Madlavningsproces
I lang tid skulle jeg lave denne vidunderlige kage, men jeg troede det var kompliceret, og jeg er ikke klar til en sådan proces. Men efter omhyggeligt at studere opskriften så jeg, at der ikke var noget kompliceret. Jeg besluttede at lave mad. Kage “Spartacus” er meget lækker. Især hvis du grundigt imprægnerer det med en creme (så det bliver endnu mere ømt). Jeg anbefaler stærkt, at du bager sådan en kage og efterlader al frygt for, at det ikke virker.
For at forberede dejen til kager kage klassiske Spartacus, vi har brug for ingredienserne: mel, honning, smør, sukker, bagepulver, bagepulver, æg og kakao.
Smør æg med sukker, tilsæt honning og blødt smør. Sæt blandingen i et vandbad og rør med en visp i 7 minutter. Tilsæt sodavand til blandingen og rør indtil skum fremstår.
Tilsæt i massebagepulver og kakao, rør, sigt gennem melet, bland hele tiden.
Du skal få en blød dej. Den skal anbringes i køleskabet i 1 time og sætter dejen i en cellofanpose.
Forbered produkter til fremstilling af fløde: mel, mælk, smør, æg og kondenseret mælk.
I skuren, slå æggene, tilsæt mel og en del af mælken, rør godt. Hæld gradvist resten af mælken.
Dernæst hæld kondenseret mælk, læg gryden på ilden, og bryg cremen uden at stoppe for at forstyrre massen. Cremen skal blive tyk nok.
Når fløden er afkølet til stuetemperatur, bland smør i blandingen, lad den gradvis hælde hele fløjen og pisker alt til en homogen konsistens.
Nu kan du begynde at rulle skorpen. Divider dejen i 8 stykker og rul ud hver meget tynd pergament. Det er muligt at rulle alle kager straks skære fra ark 8 pergament og 4 ark kan rulles, og mens de skiftevis vil blive bagt, den resterende roll. Valget er dit.
Kiksene bages i en forvarmet til 180 graders ovn i ca. 5 minutter pr. Kage. Fold kagerne med en bunke.
Skær kagerne i samme størrelse (jeg har 22 cm). Afskåret stykker for at spare på kagen. Smør hver kage med fløde.
Skræl sabletterne skiftevis på en plade, smør hver med fløde og tilberedt creme. Også creme siderne af kagen med fløde.
Hæld i cremen i kanden, varm og lag chokoladebiterne ud. Efter et minut rør chokoladen i fløde, indtil der opnås en glansmasse.
Smør kagen med chokoladeisin på toppen og siderne.
Stænk kagerens sider med krummene af skorpe, der er tilbage fra trimningen og dekorér efter ønske. Klassisk kage “Spartacus” skal gennemblødes natten over i køleskabet.
Bon appetit!
Kage “Spartacus” (klassisk)
Lækre og nemme at lave kage fra kager til kakao med chokoladeis
Ingredienserne
Hvedemel – 300 g
Sukker – 1 glas
Honning – 2 spsk. l.
Smør – 100 g
Æg – 2 stk.
Soda – 1,5 tsk.
Bagningspulver – 1 tsk.
Kakaopulver – 4 spsk. l.
Custard:
Æg – 2 stk.
Mel – 4 el. l.
Mælk – 200 ml
Kondenseret mælk – 1 gryde
Smør – 200 g
Chokolade glasur:
Sort chokolade – 100 g
Creme – 10-15% – 80 ml
Til smøring af kagen:
Creme på 10-15%
Madlavningsproces
I lang tid skulle jeg lave denne vidunderlige kage, men jeg troede det var kompliceret, og jeg er ikke klar til en sådan proces. Men efter omhyggeligt at studere opskriften så jeg, at der ikke var noget kompliceret. Jeg besluttede at lave mad. Kage “Spartacus” er meget lækker. Især hvis du grundigt imprægnerer det med en creme (så det bliver endnu mere ømt). Jeg anbefaler stærkt, at du bager sådan en kage og efterlader al frygt for, at det ikke virker.
For at forberede dejen til kager kage klassiske Spartacus, vi har brug for ingredienserne: mel, honning, smør, sukker, bagepulver, bagepulver, æg og kakao.
Smør æg med sukker, tilsæt honning og blødt smør. Sæt blandingen i et vandbad og rør med en visp i 7 minutter. Tilsæt sodavand til blandingen og rør indtil skum fremstår.
Tilsæt i massebagepulver og kakao, rør, sigt gennem melet, bland hele tiden.
Du skal få en blød dej. Den skal anbringes i køleskabet i 1 time og sætter dejen i en cellofanpose.
Forbered produkter til fremstilling af fløde: mel, mælk, smør, æg og kondenseret mælk.
I skuren, slå æggene, tilsæt mel og en del af mælken, rør godt. Hæld gradvist resten af mælken.
Dernæst hæld kondenseret mælk, læg gryden på ilden, og bryg cremen uden at stoppe for at forstyrre massen. Cremen skal blive tyk nok.
Når fløden er afkølet til stuetemperatur, bland smør i blandingen, lad den gradvis hælde hele fløjen og pisker alt til en homogen konsistens.
Nu kan du begynde at rulle skorpen. Divider dejen i 8 stykker og rul ud hver meget tynd pergament. Det er muligt at rulle alle kager straks skære fra ark 8 pergament og 4 ark kan rulles, og mens de skiftevis vil blive bagt, den resterende roll. Valget er dit.
Kiksene bages i en forvarmet til 180 graders ovn i ca. 5 minutter pr. Kage. Fold kagerne med en bunke.
Skær kagerne i samme størrelse (jeg har 22 cm). Afskåret stykker for at spare på kagen. Smør hver kage med fløde.
Skræl sabletterne skiftevis på en plade, smør hver med fløde og tilberedt creme. Også creme siderne af kagen med fløde.
Hæld i cremen i kanden, varm og lag chokoladebiterne ud. Efter et minut rør chokoladen i fløde, indtil der opnås en glansmasse.
Smør kagen med chokoladeisin på toppen og siderne.
Stænk kagerens sider med krummene af skorpe, der er tilbage fra trimningen og dekorér efter ønske. Klassisk kage “Spartacus” skal gennemblødes natten over i køleskabet.
Bon appetit!