Puff kager, kogte i denne ret enkle opskrift, kan serveres med suppe eller te.

Ingredienserne

Mel – 300-400 g

Mælk – 100 ml

Vand – 100 ml

Salt – en lille knivspids

Smør – 100 g

Vegetabilsk olie – 1 spsk.

  • 303 kCal
  • 55 minutter.

Madlavningsproces

Kager kan betragtes som de enkleste produkter fra dejen. Hvilke slags opskrifter kan man ikke finde på internettet: på rømme, mælk, kefir, gær, frisk, med fyld og uden … Der er ikke nok tid til at liste deres mangfoldighed.

Prøv at lave puffekager i en stegepande fra et lille sæt af tilgængelige produkter. Jeg er sikker på at du vil kunne lide dem på samme måde som vi gør.

Ingredienser til puff kager i en stegepande

I beholderen siver vi det meste af melet og tilsæt salt. Mælk er forbundet med vand og hældes gradvist i en beholder med mel.

Hæld mælken med vand ind i melet

Knead dejen og gradvist hælde det resterende mel. Mel kan gå mere eller mindre. Færdigfremstillet, ikke-tæt elastisk dej strammer madfilm og giver en “hvile” til ham en halv time.

Knead dejen

Mens dejen “hviler” i en stegepande smeltet smør. Tilsæt det til grøntsag, bland og lad afkøle.

Smelt smør

Vi deler dejen i 2 identiske dele, det er muligt for 4, men så vil de flade kager være mindre. Hver del af dejen rulles i et tyndt lag og med en kulinarisk børste smurt smurt med afkølet olie.

Smør smørdejen

Skift forsigtigt til en rulle, og begynd derefter at indpakke i en spiral.

Rul dejenrullen ind i en spiral

Så det er emnerne. Dæk dem med en film og sæt dem i køleskabet i 10 minutter.

Form to snegle fra dejen

Så tager vi emnerne ud af køleskabet. Med håndfladen skal du trykke ned på kagen og flad det lidt. Derefter rulles det i en fuld kage 4-5 mm tykt.

Rul sneglen ud af dejen

Tør stegepanden godt opvarmet, læg en kage i den og steg fra to sider på en lille ild indtil gyldenbrun, cirka 5-7 minutter.

At stege en flad kage

Ferskbagte flade kager kan om ønsket smøres med smeltet smør.

Billede af puff kager i en stegepande

Kogte pander i en stegepande serveres straks på bordet, indtil de er kolde. Bon appetit!

Opskriften på puffekager på en stegepande