Proces kuhanja
Pea juha s dimljenim kobasicama je juha koju nikada nećete odbiti. Uspješna kombinacija okusa uvijek postaje pobjeda. Najvažnija stvar je izbor kvalitetnih i ukusnih sastojaka. Za mene, u jednom trenutku bilo je vrlo teško naći grašak, samo tako da je savršeno probavljena, često je došao hrasta hrasta, čak i nakon nalijevanje i tri sata kuhanja rezultat bio je dosadan. Ali pronalaženje iste robne marke, uvijek imam u posudama nekoliko komada grašaka, koja se kuha u samo 30 minuta. A ako se sve to uzme u obzir, juha od graška se može kuhati 40-50 minuta, to se svidi. Krumpir nije prisutan u juhu, ali je dodan svijetli set povrća.
Dakle, pripremite ju za grašku s pušenom juhu kako biste pripremili sve na popisu.
Ako niste sigurni u kvalitetu grašaka, prijeđite nataknite ju za noć. U mom slučaju, grašak treba jednostavno temeljito oprati u nekoliko vode.
Premjestite grašak u tavu, ulijte dio čiste filtrirane vode. U ovoj fazi dodajte dimljeni meso – pileći štapići. Možete koristiti bilo koju vrstu dimljenog mesa – rebra, meso, perad itd. Kuhajte dok ne budete spremni na grašak. Na kraju kuhanja uklonite meso, ostavite na stranu neko vrijeme na stranu.
Kuhani grašak također su neko vrijeme stavljeni na stranu ili ostavljeni na peći na najnižoj mogućoj toplini.
Pripremite povrće – očistite i operite. Sve povrće – poriluk, mrkva, celer i gljive – odrezani su apsolutno nasumično. Na malu količinu ulja da prođe sastojke, nakon što sipati malo vode u posudu, pokrijte i ugasite povrće pet minuta.
Premjestite sve povrće u posudu s graškom.
S potopljenim mješalicom, samljeti sve sastojke dok ih ne pire.
Dodajte sol, papar, mali granulirani češnjak u juhu. Umiješajte i kuhajte nekoliko minuta, uzmite uzorak za začine, ako je potrebno, povećajte količinu soli.
Izrežite meso u velike komade.
Prije posluživanja, dodajte meso na svaku tanjuru juhe, ukrašavajte zeleno. Sve, sada juha od paprene pire s dimljenim proizvodima potpuno je spremna za upotrebu.
Bon appetit!
Pea juha s dimljenim mesom
Pea juha s dimljenim kobasicama – juha bez problema! Uspješna kombinacija okusa jednostavno vam ne dopušta da ga odustanete …
Sastojci
Voda – 1,8 l
Grašak – 1,5 šalice
Dimljeni pileći štapići – 350 g
Poriluk – 60 g
Mrkva – 1 kom.
Celer – 50 g
Šampinjoni – 5-6 komada.
Povrće ulje – 20 ml
Granulirani češnjak – 0,5 tsp.
Sol, papar – okus
Zeleni – za podnošenje
Proces kuhanja
Pea juha s dimljenim kobasicama je juha koju nikada nećete odbiti. Uspješna kombinacija okusa uvijek postaje pobjeda. Najvažnija stvar je izbor kvalitetnih i ukusnih sastojaka. Za mene, u jednom trenutku bilo je vrlo teško naći grašak, samo tako da je savršeno probavljena, često je došao hrasta hrasta, čak i nakon nalijevanje i tri sata kuhanja rezultat bio je dosadan. Ali pronalaženje iste robne marke, uvijek imam u posudama nekoliko komada grašaka, koja se kuha u samo 30 minuta. A ako se sve to uzme u obzir, juha od graška se može kuhati 40-50 minuta, to se svidi. Krumpir nije prisutan u juhu, ali je dodan svijetli set povrća.
Dakle, pripremite ju za grašku s pušenom juhu kako biste pripremili sve na popisu.
Ako niste sigurni u kvalitetu grašaka, prijeđite nataknite ju za noć. U mom slučaju, grašak treba jednostavno temeljito oprati u nekoliko vode.
Premjestite grašak u tavu, ulijte dio čiste filtrirane vode. U ovoj fazi dodajte dimljeni meso – pileći štapići. Možete koristiti bilo koju vrstu dimljenog mesa – rebra, meso, perad itd. Kuhajte dok ne budete spremni na grašak. Na kraju kuhanja uklonite meso, ostavite na stranu neko vrijeme na stranu.
Kuhani grašak također su neko vrijeme stavljeni na stranu ili ostavljeni na peći na najnižoj mogućoj toplini.
Pripremite povrće – očistite i operite. Sve povrće – poriluk, mrkva, celer i gljive – odrezani su apsolutno nasumično. Na malu količinu ulja da prođe sastojke, nakon što sipati malo vode u posudu, pokrijte i ugasite povrće pet minuta.
Premjestite sve povrće u posudu s graškom.
S potopljenim mješalicom, samljeti sve sastojke dok ih ne pire.
Dodajte sol, papar, mali granulirani češnjak u juhu. Umiješajte i kuhajte nekoliko minuta, uzmite uzorak za začine, ako je potrebno, povećajte količinu soli.
Izrežite meso u velike komade.
Prije posluživanja, dodajte meso na svaku tanjuru juhe, ukrašavajte zeleno. Sve, sada juha od paprene pire s dimljenim proizvodima potpuno je spremna za upotrebu.
Bon appetit!