Proces vaření
Dnes se chci s vámi podělit o jednoduchý způsob zachování a zachování plodů černého rybízu na zimu. Připravte rybíz bez vaření, otřete plody cukrem. Tato metoda ochrany je oprávněně považována za jednu z nejjednodušších, nejrychlejších a chutnějších způsobů sběru černého rybízu na zimu. Absence tepelného ošetření a umělých konzervačních látek umožňuje nejen podstatně zjednodušit proces přípravy bobulí pro dlouhodobé skladování, ale také zachovat maximální přírodní aroma, luxusní chuť a barvu černého rybízu. Zkuste to!
Pro přípravu černého rybízu, otřete cukrem, na zimu bez vaření připravte přísady v seznamu.
Upejte bobule z ječmene ve studené vodě.
Naplňte a důkladně vysušte.
Projděte rybíz, odstraňte všechny zmačkané, zkažené plody, listy a stonky.
Přidejte připravený rybíz do misky mísiče a přidejte cukr. Potřebné množství cukru závisí na podmínkách a teplotě skladování polotovaru. Za podmínek skladování černého rybízu, potřísaného cukrem, v chladničce nebo v chladném pokoji, při teplotě od 0 do +8 stupňů, může být poměr kukuřičného cukru a cukru 1: 1, tj. za každý kilogram rybízu se přidá 1 kg cukru. Pokud se předpokládá, že černý rybíz, otřený cukrem (bez vaření), bude ponechán na zimu při pokojové teplotě nebo v podmínkách možného poklesu teploty, je lepší zvýšit množství cukru na 2 kilogramy na každý kilogram bobulí.
Během několika minut nasypte plody s cukrem v mísiči, dokud nejsou hladké. Není-li mixér po ruce, mohou být bobule broušeny mletým masem, rozemletou v maltě a pak přidány cukr do výsledného ovocného pyré.
Nalijte směs do misky a nechte ji při pokojové teplotě několik hodin. Během této doby, každých 30-60 minut, míchat hmotnost, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Jak se cukr rozpouští, hmota se stává silnější a získává želatinovou konzistenci. Pokud máte dostatečně výkonný mixér, cukr se může během procesu bičování rozpustit – v tomto případě můžete vynechat krok nutkání bobulové hmoty a okamžitě pokračovat do další fáze.
Když se cukr rozpustí, umístěte směs do chlazených sterilizovaných nádob a naplňte nádoby krkem.
Přidejte do každé nádoby několik polévkových lžic cukru tak, aby vrstva cukru zcela pokrývala povrch hmoty bobulí a získala takzvanou cukrovou zátku.
Sklenice zakryjte sterilizovanými plastovými nebo kovovými kryty a umístěte do chladničky nebo do temné chladné skladovací místnosti.
Černý rybíz, strouhaný s cukrem (bez vaření), připraven na zimu!
Černý rybíz s cukrem na zimu bez vaření
Černý rybíz, strouhaný s cukrem (bez vaření) – chutná, rychlá, užitečná a snadno připravená domácí příprava.
Složky
Černý rybíz – 1 kg
Cukr – 1-2 kg (v závislosti na podmínkách skladování)
Proces vaření
Dnes se chci s vámi podělit o jednoduchý způsob zachování a zachování plodů černého rybízu na zimu. Připravte rybíz bez vaření, otřete plody cukrem. Tato metoda ochrany je oprávněně považována za jednu z nejjednodušších, nejrychlejších a chutnějších způsobů sběru černého rybízu na zimu. Absence tepelného ošetření a umělých konzervačních látek umožňuje nejen podstatně zjednodušit proces přípravy bobulí pro dlouhodobé skladování, ale také zachovat maximální přírodní aroma, luxusní chuť a barvu černého rybízu. Zkuste to!
Pro přípravu černého rybízu, otřete cukrem, na zimu bez vaření připravte přísady v seznamu.
Upejte bobule z ječmene ve studené vodě.
Naplňte a důkladně vysušte.
Projděte rybíz, odstraňte všechny zmačkané, zkažené plody, listy a stonky.
Přidejte připravený rybíz do misky mísiče a přidejte cukr. Potřebné množství cukru závisí na podmínkách a teplotě skladování polotovaru. Za podmínek skladování černého rybízu, potřísaného cukrem, v chladničce nebo v chladném pokoji, při teplotě od 0 do +8 stupňů, může být poměr kukuřičného cukru a cukru 1: 1, tj. za každý kilogram rybízu se přidá 1 kg cukru. Pokud se předpokládá, že černý rybíz, otřený cukrem (bez vaření), bude ponechán na zimu při pokojové teplotě nebo v podmínkách možného poklesu teploty, je lepší zvýšit množství cukru na 2 kilogramy na každý kilogram bobulí.
Během několika minut nasypte plody s cukrem v mísiči, dokud nejsou hladké. Není-li mixér po ruce, mohou být bobule broušeny mletým masem, rozemletou v maltě a pak přidány cukr do výsledného ovocného pyré.
Nalijte směs do misky a nechte ji při pokojové teplotě několik hodin. Během této doby, každých 30-60 minut, míchat hmotnost, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Jak se cukr rozpouští, hmota se stává silnější a získává želatinovou konzistenci. Pokud máte dostatečně výkonný mixér, cukr se může během procesu bičování rozpustit – v tomto případě můžete vynechat krok nutkání bobulové hmoty a okamžitě pokračovat do další fáze.
Když se cukr rozpustí, umístěte směs do chlazených sterilizovaných nádob a naplňte nádoby krkem.
Přidejte do každé nádoby několik polévkových lžic cukru tak, aby vrstva cukru zcela pokrývala povrch hmoty bobulí a získala takzvanou cukrovou zátku.
Sklenice zakryjte sterilizovanými plastovými nebo kovovými kryty a umístěte do chladničky nebo do temné chladné skladovací místnosti.
Černý rybíz, strouhaný s cukrem (bez vaření), připraven na zimu!