Herkullinen ja ei ollenkaan sokerikermaa kakun kerrokseen. Kerma on ilmava ja miellyttävä makuun. Soveltuu paitsi “Napoleonille”.

Ainesosat

Paistettua maitoa – 200 g

Maito – 250 ml

Sokeri – 1,5-2 ruokalusikallista.

Jauhot – 2 rkl

Voi – 50 g

  • 256 kCal
  • 1 tunti

Ruoanvalmistusprosessi

Usein nuoret housut miettivät, mitä kerma valitsi kakkujen kakun, joten se osoittautui ja ei tuottanut makua. Haluan tarjota vaniljakastiketta “Napoleonille” kondensoituneella maidolla, jota ei ole vaikea valmistautua, ja se on erittäin maukasta. Kerman makeus voi säätää: kukaan joka rakastaa makeaa – voi lisätä sokeria. Muuten tämä kerma voidaan käyttää paitsi “Napoleonin” kerrokselle, myös muille kakkuille tai leivonnaisille.

Kuva vaniljakastike

Kermanvalmistuksessa valmistetaan luettelosta kaikki tarvittavat tuotteet.

Ainekset säilöntäaineelle

Kaada puolet maidosta paistinpannuun, lisää sokeria ja jauhoja, sekoita se huolellisesti mutterin kanssa niin, että ei ole palkoja.

Yhdistä maito, sokeri ja jauhot

Kaada jäljelle jäänyt maito ja laita paistinpannu palamaan, keitetään. Kypsennä vähäisellä lämmöllä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes paksu.

Keitä seos kunnes paksu

Kerma pysyy korallissa. Jätä se jäähtymään huoneenlämpöön.

Cool kerma

Lisää sitten puolet kondensoitua maitoa ja sekoita perusteellisesti.

Kaada kondensoitua maitoa

Lisää jäljelle jäänyt kondensoitu maito ohut reikä.

Sekoita kermaa kondensoituneella maidolla

Lisää myös pieni osa pehmeää voita. Öljyt haluttaessa, voit lisätä enemmän, sitten kerma on enemmän kalori.

Laita voin

Kerman tulee olla homogeeninen ja kiiltävä. Kondensaattori “Napoleon” kondensoituneelle maidolle on valmis käytettäväksi.

Vatkaa kerma vispilällä

Tätä kermaa voidaan vielä tarjoilla pannukakkuilla tai frittereillä.

Säilytys

Valmis vaniljakastike

Resepti

Bon appetit!

Säilytys