Főzés
Ezek a zöldségek, amelyeket fóliában sütnek, kis titokban készültek. Annak érdekében, hogy puha és ízletes legyen, hosszabb ideig – több mint egy óráig – olajban ízesítik őket. Ennek eredményeként a cukkini és a padlizsán szó szerint olvad a szájban, de még mindig nem tekintik túl zsírosnak. És a fóliás sütés lehetővé teszi, hogy zöldségeket főzzön a sütőben a grill alatt, szárítás nélkül. Az étel gazdag íze, nagyon illatos. Alkalmas nem szigorú böjt napokra és vegetáriánus étrendre, valamint hús, hal és tenger gyümölcsei mellé.
Padlizsán vágott felek mentén, majd – alátétek vastagsága körülbelül 1 cm.
Zucchini – szeletek valahol a hüvelykujj méretétől.
A sárgarépát megtisztítják és darabokra vágják, mint a cukkini.
A bolgár paprika esetében eltávolítjuk a zöld fát, a fehér septumokat és a magokat, majd nagy darabokra vágjuk. A zöldpaprikát nem kell levágni egy grillezésre.
Sárgarépa (volt egy pár a hűtőszekrényben, bár nem gombák – ami rosszabb, mint ez az étel nem) félre vágják.
Vágja a hagymát vastag gyűrűkké.
Fokhagyma és petrezselyem apróra vágva.
Keverjük össze az összes fő összetevőt, kivéve a paradicsomot, sok növényi olajat és egy evőkanál nagy szemcsés sót. Add hozzá a borsot Chile. Az olajban levő sót és fűszereket legalább egy órán át, vagy jobb – másfél-két alkalommal pácoltuk. Fél órán belül összekeverjük őket.
A marinálás végén egyesítse a felesleges folyadékot egy szűrőn keresztül.
A sütőt felmelegítik arra a hőmérsékletre, amelyen általában rácsozik. Számomra – 300.
A pácolt zöldségeket a fóliaréteg felett egy sütőlapra helyezzük. Hozzáadjuk a paradicsomot. Ha a paradicsom nagy, akkor lehet vágni a felére vagy negyedekre.
A zöldségeket fóliával lezárjuk, és a felső szintre rácsozzuk, a levegőáramlást kb. 15 percig bekapcsoljuk (a paradicsomtörés előtt).
Ezután a filmet és a grill felső rétegét szó szerint néhány percig kikapcsolja – a kívánt sütésre. Tálalás előtt a fóliában sütött zöldségeket befőzzük és olajjal megszórjuk.
Ezt az edényt természetesen, hõforrással is fel lehet használni.
De finom és meleg lesz, és még hideg is.
Fóliában sült zöldségek
A fóliába sütött zöldségek mind melléktermékként, mind önálló edényként szolgálnak. Az olajban történő pácoltság különösen ízletes.
Az összetevők
Padlizsán – 1 db.
Csontvelő – 1 db.
Bors – 400 g
Paradicsom – 250 g
Sárgarépa – 1 db.
Sárgarépa – 2 db.
Hagyma – 1 db.
Fokhagyma – 1 fog
Chili paprika – 1 db.
Petrezselyem – ízlés szerint
Só krupnokristallicheskaya – 1 evőkanál.
Növényi olaj – 6 evőkanál.
Főzés
Ezek a zöldségek, amelyeket fóliában sütnek, kis titokban készültek. Annak érdekében, hogy puha és ízletes legyen, hosszabb ideig – több mint egy óráig – olajban ízesítik őket. Ennek eredményeként a cukkini és a padlizsán szó szerint olvad a szájban, de még mindig nem tekintik túl zsírosnak. És a fóliás sütés lehetővé teszi, hogy zöldségeket főzzön a sütőben a grill alatt, szárítás nélkül. Az étel gazdag íze, nagyon illatos. Alkalmas nem szigorú böjt napokra és vegetáriánus étrendre, valamint hús, hal és tenger gyümölcsei mellé.
Padlizsán vágott felek mentén, majd – alátétek vastagsága körülbelül 1 cm.
Zucchini – szeletek valahol a hüvelykujj méretétől.
A sárgarépát megtisztítják és darabokra vágják, mint a cukkini.
A bolgár paprika esetében eltávolítjuk a zöld fát, a fehér septumokat és a magokat, majd nagy darabokra vágjuk. A zöldpaprikát nem kell levágni egy grillezésre.
Sárgarépa (volt egy pár a hűtőszekrényben, bár nem gombák – ami rosszabb, mint ez az étel nem) félre vágják.
Vágja a hagymát vastag gyűrűkké.
Fokhagyma és petrezselyem apróra vágva.
Keverjük össze az összes fő összetevőt, kivéve a paradicsomot, sok növényi olajat és egy evőkanál nagy szemcsés sót. Add hozzá a borsot Chile. Az olajban levő sót és fűszereket legalább egy órán át, vagy jobb – másfél-két alkalommal pácoltuk. Fél órán belül összekeverjük őket.
A marinálás végén egyesítse a felesleges folyadékot egy szűrőn keresztül.
A sütőt felmelegítik arra a hőmérsékletre, amelyen általában rácsozik. Számomra – 300.
A pácolt zöldségeket a fóliaréteg felett egy sütőlapra helyezzük. Hozzáadjuk a paradicsomot. Ha a paradicsom nagy, akkor lehet vágni a felére vagy negyedekre.
A zöldségeket fóliával lezárjuk, és a felső szintre rácsozzuk, a levegőáramlást kb. 15 percig bekapcsoljuk (a paradicsomtörés előtt).
Ezután a filmet és a grill felső rétegét szó szerint néhány percig kikapcsolja – a kívánt sütésre. Tálalás előtt a fóliában sütött zöldségeket befőzzük és olajjal megszórjuk.
Ezt az edényt természetesen, hõforrással is fel lehet használni.
De finom és meleg lesz, és még hideg is.