Főzés
A padlizsán olyan zöldség, amellyel szakácsaink a közelmúltbeli történelmi normákat ismerik. Mindazonáltal abban a pillanatban, amikor a főzés fő alkalmazási területe nagyon széles. A paradicsomokat nem csak főzni, sütni, párolni, konzerválni a tél különböző változataiban, hanem főzni levest és még kása is velük. Nos, sült padlizsánnyal paradicsommal és fokhagymával – ez általában a műfaj klasszikusa.
Csak 4 alapvető összetevőre van szükségünk – a padlizsán, a paradicsom, a majonéz és a fokhagyma. És sütéshez készült liszt és növényi olaj is. Mindegyik összetevő mennyiségét önkényesen lehet venni. Hány dolog van szüksége sokféle árnyalattól függ. Így a paradicsom vékonyra vágható, de vastagabb lehet. Csakúgy, ahogy a majonézes sült padlizsánnyomok bőségesen elkenődhetnek és költőiek is lehetnek.
Hát, kezdjük főzni. Mossuk a padlizsánt. Körülbelül egy fél centiméterrel vastagabb körben vágjuk őket.
Valószínűleg már tudod, hogy a padlizsánban van egy mérgező szolanin anyag, ami keserűvé teszi. Annak érdekében, hogy ezt az anyagot eltávolítsák a zöldségből, a kék leveleket egy ideig sózva tartják főzés előtt. Az apróra vágott köröket sózzuk és hagyjuk egy ideig – körülbelül fél órát. A paradicsom gyümölcslevet ad, és a gyümölcslével együtt kijön, keserűség.
A padlizsán köröket kissé lenyomják, és mindkét oldalán lisztben forralják.
A serpenyőben öntse a növényi olajat, tegye rá a tűzre. Kinyitjuk a lisztbe burkolt padlizsán-bögréket. Fry, amíg barnás, és fordítsa meg.
És míg a padlizsán sült, a paradicsomot bögrékké vágjuk.
Készítsük elő a majonézt és a fokhagymát. Fogazott fokhagymás szegfűszegeket, fokhagymát fokhagymás borostyánon, keverjük össze a majonézzel. A majonéz és a fokhagyma mennyisége ízlelődhet: valaki jobban szereti a padlizsánt, és valaki – nem túl éles.
Eltávolítjuk a padlizsánt a serpenyőből, tedd rá az edényre.
Mindegyik kört majonézes-fokhagymás masszával zsírozzuk.
Tetejére rakjon körbe egy paradicsomot.
Ez minden. A fokhagymával és paradicsommal töltött rántott padlizsán kész.
Használhatja őket hideg snackként, szendvicsen vagy a második tanfolyamra.
Fokhagymával és paradicsommal sült padlizsán
A paradicsommal töltött rántott padlizsánnyal snackként használhatjuk, és kiegészíthetjük a második és a szendvicseket is.
Az összetevők
Padlizsán – 2 db.
Paradicsom – 3-5 db.
Só – ízlés szerint
Majonéz – 0,5-1 csomag
Fokhagyma – 2-4 darab.
Napraforgóolaj – sütéshez
Liszt – 2 evőkanál
Főzés
A padlizsán olyan zöldség, amellyel szakácsaink a közelmúltbeli történelmi normákat ismerik. Mindazonáltal abban a pillanatban, amikor a főzés fő alkalmazási területe nagyon széles. A paradicsomokat nem csak főzni, sütni, párolni, konzerválni a tél különböző változataiban, hanem főzni levest és még kása is velük. Nos, sült padlizsánnyal paradicsommal és fokhagymával – ez általában a műfaj klasszikusa.
Csak 4 alapvető összetevőre van szükségünk – a padlizsán, a paradicsom, a majonéz és a fokhagyma. És sütéshez készült liszt és növényi olaj is. Mindegyik összetevő mennyiségét önkényesen lehet venni. Hány dolog van szüksége sokféle árnyalattól függ. Így a paradicsom vékonyra vágható, de vastagabb lehet. Csakúgy, ahogy a majonézes sült padlizsánnyomok bőségesen elkenődhetnek és költőiek is lehetnek.
Hát, kezdjük főzni. Mossuk a padlizsánt. Körülbelül egy fél centiméterrel vastagabb körben vágjuk őket.
Valószínűleg már tudod, hogy a padlizsánban van egy mérgező szolanin anyag, ami keserűvé teszi. Annak érdekében, hogy ezt az anyagot eltávolítsák a zöldségből, a kék leveleket egy ideig sózva tartják főzés előtt. Az apróra vágott köröket sózzuk és hagyjuk egy ideig – körülbelül fél órát. A paradicsom gyümölcslevet ad, és a gyümölcslével együtt kijön, keserűség.
A padlizsán köröket kissé lenyomják, és mindkét oldalán lisztben forralják.
A serpenyőben öntse a növényi olajat, tegye rá a tűzre. Kinyitjuk a lisztbe burkolt padlizsán-bögréket. Fry, amíg barnás, és fordítsa meg.
És míg a padlizsán sült, a paradicsomot bögrékké vágjuk.
Készítsük elő a majonézt és a fokhagymát. Fogazott fokhagymás szegfűszegeket, fokhagymát fokhagymás borostyánon, keverjük össze a majonézzel. A majonéz és a fokhagyma mennyisége ízlelődhet: valaki jobban szereti a padlizsánt, és valaki – nem túl éles.
Eltávolítjuk a padlizsánt a serpenyőből, tedd rá az edényre.
Mindegyik kört majonézes-fokhagymás masszával zsírozzuk.
Tetejére rakjon körbe egy paradicsomot.
Ez minden. A fokhagymával és paradicsommal töltött rántott padlizsán kész.
Használhatja őket hideg snackként, szendvicsen vagy a második tanfolyamra.