Főzés
A Solyanka a család egyik legkedveltebb első étele. Általában főzöm ezt a receptet, mind a friss hús, mind a füstölt darabok használatával. Én is mindig hozzá burgonyát a hodgepodge, miután korábban főtt hús húsleves. Szeretünk egy hodgepodge-t kifejezett édes és savanyú ízzel, de minden ízlésünket a preferenciák szerint szabályozzuk.
Előre gyártott hús-saláta elkészítéséhez szükséges termékekre van szükségünk.
Az első dolog a forralás a hús. Ehhez öntsön hideg vízzel a húsdarabokat, tegyen be egy tiszta, elmosott izzót a héjba. Mindent forraljuk fel, távolítsuk el a habot, enyhén adjunk hozzá sót és főzzünk 30-40 percig, amíg a húst könnyen meg nem lyukasztjuk a villákon. Ezután dobja ki az izzót.
Időközben az összes füstölt húst apró csíkokra vágják. Itt lehet főzött kolbász és kolbász.
Frissítse a hántolt növényeket a növényi olajban. Szeretem a pörkölést egy kéregre. Sütéshez szeretem a nem tapadós kanál használatát, magas oldalai vannak, és nem éget semmit a tűzhelyre.
Míg a szeletelt sült, a húslevest főzni, kis burgonyát és sárgarépát – szalmát vágni. A forralás után 30 percig hagyja fel a zöldségeket a húslevesbe. Meg kell próbálni forralni a burgonyát a levesben úgy, hogy amikor a sav hozzáadódik, nem lesz üveg.
Sült finom apróra vágott vöröshagyma. Mindent simogasson egészen a hagyma áttetszőségéig.
A sózott uborka jobb, ha átlag méretű, kicsi voltam, de hordó volt. Legelőnyösebb a pácolt. Először is, ezek az uborkák sokkal sourer, ami azt jelenti, amire szükségünk van, és másodszor, hogy a főzés során lágyabbá válnak, ami nem mondható el a ecetes ecetsavról. Főzzük a főttből a főtt húsokat, majd apróra vágjuk, majd az uborkákat. Mindezt az üstben lévő hús sültre küldik.
Add hozzá a paradicsompürét, cukrot és fél pohár vizet a pasztahoz a paszta feloldásához. Hagyjon mindenkit 10 percig.
Ezután küldje el az egész sülteket a húsba, ahol a hús, a burgonya és a sárgarépa főttek. Keverjük össze, ha szükséges sót adni. Mivel az uborka íze az uborka ízétől függ, ezt a ízét még főzés közben is ki kell igazítani, amíg a serpenyő a tűzhelyen van. Adja hozzá, ami hiányzik – só, cukor vagy sav. Ha nincs elég savam, akkor hozzáadok egy csipet citromsavat vagy citromlevet. Tegyük fel a babérlevelet, és forraljuk együtt 10-15 percig.
Miután az íze megfelel neked, a hodgepodge készen áll.
Húsos hodgepodge burgonyával való ellátását általában olajbogyóval, citromos szeletekkel és tejföllel hozzák. Én inkább tejföl és zöldség nélkül kedvelem.
Bon appetit!
Solyanka előre gyártott hús burgonyával
Fűszeres, majdnem klasszikus leves az orosz konyha. A kombinált hús szoljanka mind meleg, mind hűvös napokon jó.
Az összetevők
Marhahús – 250 g
Sonka füstölt – 80 g
Marhahús füstölt – 80 g
Húsleves – 80 g
Savanyú uborka – 3 db.
Burgonya – 1 db.
Sárgarépa – 1 db.
Hagyma – 2 db.
Paradicsomkrém – 1 evőkanál.
Növényi olaj – 2 evőkanál.
Bay leaf – 1 db.
Só – ízlés szerint
Cukor – 1 tk.
lomb
Citrom, olajbogyó és tejföl a kiszolgáláshoz
Főzés
A Solyanka a család egyik legkedveltebb első étele. Általában főzöm ezt a receptet, mind a friss hús, mind a füstölt darabok használatával. Én is mindig hozzá burgonyát a hodgepodge, miután korábban főtt hús húsleves. Szeretünk egy hodgepodge-t kifejezett édes és savanyú ízzel, de minden ízlésünket a preferenciák szerint szabályozzuk.
Előre gyártott hús-saláta elkészítéséhez szükséges termékekre van szükségünk.
Az első dolog a forralás a hús. Ehhez öntsön hideg vízzel a húsdarabokat, tegyen be egy tiszta, elmosott izzót a héjba. Mindent forraljuk fel, távolítsuk el a habot, enyhén adjunk hozzá sót és főzzünk 30-40 percig, amíg a húst könnyen meg nem lyukasztjuk a villákon. Ezután dobja ki az izzót.
Időközben az összes füstölt húst apró csíkokra vágják. Itt lehet főzött kolbász és kolbász.
Frissítse a hántolt növényeket a növényi olajban. Szeretem a pörkölést egy kéregre. Sütéshez szeretem a nem tapadós kanál használatát, magas oldalai vannak, és nem éget semmit a tűzhelyre.
Míg a szeletelt sült, a húslevest főzni, kis burgonyát és sárgarépát – szalmát vágni. A forralás után 30 percig hagyja fel a zöldségeket a húslevesbe. Meg kell próbálni forralni a burgonyát a levesben úgy, hogy amikor a sav hozzáadódik, nem lesz üveg.
Sült finom apróra vágott vöröshagyma. Mindent simogasson egészen a hagyma áttetszőségéig.
A sózott uborka jobb, ha átlag méretű, kicsi voltam, de hordó volt. Legelőnyösebb a pácolt. Először is, ezek az uborkák sokkal sourer, ami azt jelenti, amire szükségünk van, és másodszor, hogy a főzés során lágyabbá válnak, ami nem mondható el a ecetes ecetsavról. Főzzük a főttből a főtt húsokat, majd apróra vágjuk, majd az uborkákat. Mindezt az üstben lévő hús sültre küldik.
Add hozzá a paradicsompürét, cukrot és fél pohár vizet a pasztahoz a paszta feloldásához. Hagyjon mindenkit 10 percig.
Ezután küldje el az egész sülteket a húsba, ahol a hús, a burgonya és a sárgarépa főttek. Keverjük össze, ha szükséges sót adni. Mivel az uborka íze az uborka ízétől függ, ezt a ízét még főzés közben is ki kell igazítani, amíg a serpenyő a tűzhelyen van. Adja hozzá, ami hiányzik – só, cukor vagy sav. Ha nincs elég savam, akkor hozzáadok egy csipet citromsavat vagy citromlevet. Tegyük fel a babérlevelet, és forraljuk együtt 10-15 percig.
Miután az íze megfelel neked, a hodgepodge készen áll.
Húsos hodgepodge burgonyával való ellátását általában olajbogyóval, citromos szeletekkel és tejföllel hozzák. Én inkább tejföl és zöldség nélkül kedvelem.
Bon appetit!