Chanakhi bárányból, cserépben, a sütőben, minden nap finom és gazdag étel.
Az összetevők
Bárányhús szalonnával – 600 g
Padlizsán – 300 g
Burgonya – 300 g
Sárgarépa – 2 db.
Hagyma – 200 g
Paradicsom – 2 db.
Édes paprika – 1-2 db.
Komló sárgarépa, áfonya, koriander, fokhagyma – ízlés szerint
Víz – opcionális
Só – 2 csipetnyi
Főzés
Chanakhi egy híres és szeretett étel grúz konyha. A hús a zöldségekkel és fűszerekkel kerámia edényekbe sült kályhában vagy sütőben, vagy egy tűzhely sütőben párolja. Valójában hasonlít az orosz pörkölésre, és pontosan a grúzból fordítódik: “forró”, de a mindennapos hangot, ellentétben az orosz sültekkel, kötelező és változatlan növényi padlizsán és kaukázusi fűszerek írják elő.
Hagyományosan egy kövér bárányt használnak a chanaha-hoz, de elkészül a marhahús, a sertéshús és a csirke is. Télen a zöldségek egy része fagyasztható (én vagyok az édes paprika és a padlizsán), vagy konzerv (paradicsomról van szó). A canacha-t tartalmazó összetevők előhűtöttek vagy közvetlenül közvetlenül nedvesekbe helyezhetők.
Készítse elő az összetevőket:
A cserepek alján tegye le a sertészsírat vagy a darabokat. Megszórjuk különféle fűszerekkel ízlés szerint.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
Majd rétegek a zöldségek: burgonya, sárgarépa, padlizsán.
Fedjük le a paradicsom és paprika szeleteket.
Sózza meg újra és fűszerekkel megszórja a fűszereket.
Juicy zöldségeket, azaz. elkülönítve tőle gyümölcslé, elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy eloltsa, de néha egy kis vizet adjon hozzá, orientálja magát …
Készítse elő a bárányból a bárányhúst a 180-200 fokban legalább 1,5 órán keresztül.
Tálaljuk a chanakh-t egy fazékbe, vagy tedd a tálba.
A bárány Chanakhi készen áll!
Bon appetit!
Bárányok Chanakhi
Chanakhi bárányból, cserépben, a sütőben, minden nap finom és gazdag étel.
Az összetevők
Bárányhús szalonnával – 600 g
Padlizsán – 300 g
Burgonya – 300 g
Sárgarépa – 2 db.
Hagyma – 200 g
Paradicsom – 2 db.
Édes paprika – 1-2 db.
Komló sárgarépa, áfonya, koriander, fokhagyma – ízlés szerint
Víz – opcionális
Só – 2 csipetnyi
Főzés
Chanakhi egy híres és szeretett étel grúz konyha. A hús a zöldségekkel és fűszerekkel kerámia edényekbe sült kályhában vagy sütőben, vagy egy tűzhely sütőben párolja. Valójában hasonlít az orosz pörkölésre, és pontosan a grúzból fordítódik: “forró”, de a mindennapos hangot, ellentétben az orosz sültekkel, kötelező és változatlan növényi padlizsán és kaukázusi fűszerek írják elő.
Hagyományosan egy kövér bárányt használnak a chanaha-hoz, de elkészül a marhahús, a sertéshús és a csirke is. Télen a zöldségek egy része fagyasztható (én vagyok az édes paprika és a padlizsán), vagy konzerv (paradicsomról van szó). A canacha-t tartalmazó összetevők előhűtöttek vagy közvetlenül közvetlenül nedvesekbe helyezhetők.
Készítse elő az összetevőket:
A cserepek alján tegye le a sertészsírat vagy a darabokat. Megszórjuk különféle fűszerekkel ízlés szerint.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
Majd rétegek a zöldségek: burgonya, sárgarépa, padlizsán.
Fedjük le a paradicsom és paprika szeleteket.
Sózza meg újra és fűszerekkel megszórja a fűszereket.
Juicy zöldségeket, azaz. elkülönítve tőle gyümölcslé, elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy eloltsa, de néha egy kis vizet adjon hozzá, orientálja magát …
Készítse elő a bárányból a bárányhúst a 180-200 fokban legalább 1,5 órán keresztül.
Tálaljuk a chanakh-t egy fazékbe, vagy tedd a tálba.
A bárány Chanakhi készen áll!
Bon appetit!