Houbová polévka z mražených hub s perletem je skvělý nápad na oběd každý den.

Složky

Pearl ječmen – 0,5 šálků

Mražené houby – 300-400 g

Voda – 1,5 l

Brambory – 3 ks. (volitelné)

Cibule – 1 hlava

Mrkev – 0,5-1 kusů

Rajčatová omáčka – 1-2 lžíce. lžíce (nepovinné)

Olivový olej – pro smažení

Sůl – chuť

  • 91 kCal
  • 45 min.

Proces vaření

O této polévce s houbami a perličkovým ječmenem se někdy říká, že tato polévka pochází z dětství. Někteří lidé si pamatují léto ve vesnici … Houby mohou být čerstvé, sušené nebo zmrazené, obvykle jsou to bílé, podberezoviki, hříbě, mastné. Z čerstvých hub můžete také vařit podobnou polévku, ale chutnější a bohatší na chuť, kterou získáte z lesních hub.

Houbová polévka s perlou je vhodná pro chudé menu. Milovníci přidávají část houbové polévky jako zakysanou smetanu – lžíci zakysané smetany a pro štíhlou verzi zapadá malá rajčatová omáčka. Rád také doprovázím část prostě s lžičkou vonných, tj. nerafinovaný rostlinný olej.

Příprava ingrediencí v seznamu:

Složení pro houbovou polévku s perleťovým ječmenem

Pearl ječmene je třeba umýt a ponořit po dobu půl hodiny ve studené vodě, pak vařit, až do poloviny připraven a opláchnout.

Pearl ječmen v cedníku

Čerstvé houby je třeba vyčistit a nakrájet na kusy. Sušené musí být namočené, aby se změkčily.

A houby zmrazené s houbami jsou prostě vhozeny do vroucí vody.

Mražené houby

Hoře houby ve vroucí vodě spolu s poloprázdnou omývanou perlovým ječmenem.

Houby s perlovým ječmenem

Při příštím varu, pokud je to žádoucí, přidejte brambory, nakrájíme na kostky.

Brambory, nakrájené

Cibule a mrkev jemně nakrájejte a vařte na rostlinný olej, mírně sůl.

Cibule s mrkví

Na konci touhy přidejte nějakou rajčatovou omáčku, je-li to žádoucí, ale není to nutné, ale záležitost osobního vkusu nebo pro různé menu.

Pražení cibule s mrkví

Přidejte zeleninu na konci vaření a vaříme všechny odhady na nízké teplotě po dobu dalších pěti minut nebo do požadovaného stupně vaření perlového ječmene.

Přidejte zeleninu

Houbová polévka s perlovým ječmenem je připravena.

Foto houbové polévky s perlovým ječmenem

Bon appetit!

Recept na houbovou polévku s perlovým ječmenem