Madlavningsproces
Af alle de forskellige opskrifter til madlavning kan hver husmor vælge opskriften efter hendes smag. Lecho – sød peber kogt i tomat. Du kan lave mad med tomater, eller du kan – med tomatpasta. Du kan kun tage peber, eller du kan tilføje andre grøntsager. Jeg foreslår til din opmærksomhed en vidunderlig opskrift – lecho med courgette og peber til vinteren.
I sæsonen med courgette er der så mange, at husmødrene ikke allerede ved, hvad der ville være så lækkert med dem at lave mad. Prøv lecho med courgette og peber – Jeg forsikrer dig, du vil være tilfreds, det er meget velsmagende!
Så til madlavning lecho med courgette og peber til vinteren, tag mad på listen.
Først skal du lave en tomatbase til lecho. Skær tomaterne i stykker, send dem til gryden i 15-20 minutter.
Mens tomater er kogte, lad os passe på andre grøntsager. Peber frigives fra frøene og skæres i stykker eller strimler.
Courgetter fri for hud og frø, skåret i skiver eller terninger. På mig kucchini unge, derfor skar jeg dem i cirkler og har så delt på 2-4 dele. Løg skæres i halve ringe. Løg giver lecho smag og aroma, men hvis du ikke kan lide det – kan du ikke lægge løg.
Kogte tomater er malet med en nedsænkningsmængder.
Så skal du gnide tomaterne gennem en sigte, send den tilbage til gryden og kog i 5-10 minutter over medium varme, fortykkelse, fjernelse af skummet. Vi sender tomaterne hakket peber, løg, salt, sukker, olie og krydderier.
Lad os lade grøntsagerne koges i tomat i 15 minutter, og tilsæt derefter zucchini.
Vi blander og koger sammen i yderligere 15-20 minutter (prøv skiverne af courgetter og peber, alle kan lide en anden grad af parabolberedskab). Skær den ferskehakkede peber, lad hvidløgene passere gennem pressen, tilsæt dem og eddike 5 minutter før madlavningens afslutning.
Lecho med courgette og peber til vinteren er klar! Læg lecho i tæt steriliserede krukker, luk lukkene tæt og drej det om, indtil det køler ned. Jeg har 1,5 liter lecho og en lille smule prøve. Harmonisk smag, delikat aroma, sødme og skarphed – det er det, vi fik. Bon appetit!
Lecho med courgette og peber til vinteren
Lecho med courgette og peber – en meget smuk, lækker og rig skål! Ideel som garnering til kød, og som en selvstændig snack.
Ingredienserne
Tomater – 1,5 kg
Courgettes – 500 g
Bulgarisk peber – 800 g
Løg – 200 g
Hvidløg – 2-3 fedter
Hot peber – 1 stk.
Vegetabilsk olie – 70 ml
Eddike 9-% – 3 spsk.
Sukker – 2 spsk.
Salt – 1 spsk.
Peber sorte ærter – 5-7 stykker.
Peber duftende ærter – 3 stk.
Carnation – 3 stk.
Madlavningsproces
Af alle de forskellige opskrifter til madlavning kan hver husmor vælge opskriften efter hendes smag. Lecho – sød peber kogt i tomat. Du kan lave mad med tomater, eller du kan – med tomatpasta. Du kan kun tage peber, eller du kan tilføje andre grøntsager. Jeg foreslår til din opmærksomhed en vidunderlig opskrift – lecho med courgette og peber til vinteren.
I sæsonen med courgette er der så mange, at husmødrene ikke allerede ved, hvad der ville være så lækkert med dem at lave mad. Prøv lecho med courgette og peber – Jeg forsikrer dig, du vil være tilfreds, det er meget velsmagende!
Så til madlavning lecho med courgette og peber til vinteren, tag mad på listen.
Først skal du lave en tomatbase til lecho. Skær tomaterne i stykker, send dem til gryden i 15-20 minutter.
Mens tomater er kogte, lad os passe på andre grøntsager. Peber frigives fra frøene og skæres i stykker eller strimler.
Courgetter fri for hud og frø, skåret i skiver eller terninger. På mig kucchini unge, derfor skar jeg dem i cirkler og har så delt på 2-4 dele. Løg skæres i halve ringe. Løg giver lecho smag og aroma, men hvis du ikke kan lide det – kan du ikke lægge løg.
Kogte tomater er malet med en nedsænkningsmængder.
Så skal du gnide tomaterne gennem en sigte, send den tilbage til gryden og kog i 5-10 minutter over medium varme, fortykkelse, fjernelse af skummet. Vi sender tomaterne hakket peber, løg, salt, sukker, olie og krydderier.
Lad os lade grøntsagerne koges i tomat i 15 minutter, og tilsæt derefter zucchini.
Vi blander og koger sammen i yderligere 15-20 minutter (prøv skiverne af courgetter og peber, alle kan lide en anden grad af parabolberedskab). Skær den ferskehakkede peber, lad hvidløgene passere gennem pressen, tilsæt dem og eddike 5 minutter før madlavningens afslutning.
Lecho med courgette og peber til vinteren er klar! Læg lecho i tæt steriliserede krukker, luk lukkene tæt og drej det om, indtil det køler ned. Jeg har 1,5 liter lecho og en lille smule prøve. Harmonisk smag, delikat aroma, sødme og skarphed – det er det, vi fik. Bon appetit!