Proses memasak
Keluarga saya suka steak babi seperti lebih dari daging sapi klasik dan saya menyukainya, karena memasaknya relatif lebih sederhana dan daging yang cocok lebih terjangkau. Sangat diinginkan untuk menggunakan yang didinginkan, yaitu tidak dikenakan daging beku dari area yang tidak terlibat dalam gerakan, seperti leher babi. Pada tingkat kesiapan, tidak ada yang perlu diperdebatkan, karena daging babi harus selalu dipanggang sepenuhnya. Steak yang paling enak diperoleh dari panggangan, meskipun dalam wajan dan di oven mereka juga sangat enak.
Peppers dan herbal aromatik pilih sesuai selera Anda, tetapi biasanya itu adalah paprika yang baru digiling dan hampir semua herba segar atau kering, begitu juga bawang.
Siapkan bahan-bahan:
Potong leher babi di seluruh serat menjadi potongan 2-3 cm tebal.
Pada setiap potongan daging akan ada vena lemak yang akan memberikan juiciness selama menggoreng, dan kemudian mereka dapat dibiarkan atau dihapus saat memotong steak yang sudah jadi pada potongan. Anda tidak perlu memukul daging untuk steak, atau Anda bisa menusuk potongan dengan garpu di beberapa tempat untuk meningkatkan pengasinan dan mempercepat penggorengan lebih lanjut.
Gosok potongan daging dengan rempah-rempah (paprika manis dan hitam, ketumbar, rosemary atau lainnya), minyak zaitun, yang ditujukan untuk menggoreng dan dengan saus Worcester (atau Soya) secukupnya. Lumuri selama sekitar setengah jam, selama waktu itu daging akan menghangat hingga suhu kamar, menguntungkan untuk awal penggorengan.
Goreng potongan daging dalam wajan panas dari kedua sisi ke kerak yang renyah.
Kemudian, dengan api sedang, bawakan steak dari daging babi ke kesiapan penuh, terus-menerus membalik salah satu atau sisi lain.
Potongan daging yang sudah selesai bergeser pada permukaan kayu dan dalam lima menit, sajikan potongan utuh atau irisan tipis, potong dan miring.
Steak biasanya disajikan dengan lauk sayuran: kentang goreng atau panggang, mengiris sayuran segar, vinaigrette, dll. Temanya adalah anggur merah …
Pilih saus sesuai selera Anda, di situs di bagian “saus” ada resep untuk keju, tomat, buah, berry, dan saus lainnya.
Selamat makan!
Steak babi
Steak leher babi yang berair dan harum, ideal sebagai makan malam. Sajikan dengan lauk pauk secukupnya.
Bahan-bahannya
Babi (leher) – 1,5 kg
Peppers tajam dan harum
Rosemary segar atau kering
Minyak zaitun untuk digoreng “
Worcester atau kecap asin berkualitas baik
Proses memasak
Keluarga saya suka steak babi seperti lebih dari daging sapi klasik dan saya menyukainya, karena memasaknya relatif lebih sederhana dan daging yang cocok lebih terjangkau. Sangat diinginkan untuk menggunakan yang didinginkan, yaitu tidak dikenakan daging beku dari area yang tidak terlibat dalam gerakan, seperti leher babi. Pada tingkat kesiapan, tidak ada yang perlu diperdebatkan, karena daging babi harus selalu dipanggang sepenuhnya. Steak yang paling enak diperoleh dari panggangan, meskipun dalam wajan dan di oven mereka juga sangat enak.
Peppers dan herbal aromatik pilih sesuai selera Anda, tetapi biasanya itu adalah paprika yang baru digiling dan hampir semua herba segar atau kering, begitu juga bawang.
Siapkan bahan-bahan:
Potong leher babi di seluruh serat menjadi potongan 2-3 cm tebal.
Pada setiap potongan daging akan ada vena lemak yang akan memberikan juiciness selama menggoreng, dan kemudian mereka dapat dibiarkan atau dihapus saat memotong steak yang sudah jadi pada potongan. Anda tidak perlu memukul daging untuk steak, atau Anda bisa menusuk potongan dengan garpu di beberapa tempat untuk meningkatkan pengasinan dan mempercepat penggorengan lebih lanjut.
Gosok potongan daging dengan rempah-rempah (paprika manis dan hitam, ketumbar, rosemary atau lainnya), minyak zaitun, yang ditujukan untuk menggoreng dan dengan saus Worcester (atau Soya) secukupnya. Lumuri selama sekitar setengah jam, selama waktu itu daging akan menghangat hingga suhu kamar, menguntungkan untuk awal penggorengan.
Goreng potongan daging dalam wajan panas dari kedua sisi ke kerak yang renyah.
Kemudian, dengan api sedang, bawakan steak dari daging babi ke kesiapan penuh, terus-menerus membalik salah satu atau sisi lain.
Potongan daging yang sudah selesai bergeser pada permukaan kayu dan dalam lima menit, sajikan potongan utuh atau irisan tipis, potong dan miring.
Steak biasanya disajikan dengan lauk sayuran: kentang goreng atau panggang, mengiris sayuran segar, vinaigrette, dll. Temanya adalah anggur merah …
Pilih saus sesuai selera Anda, di situs di bagian “saus” ada resep untuk keju, tomat, buah, berry, dan saus lainnya.
Selamat makan!