Hati sapi dalam gaya Stroganov, hidangan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam. Dikombinasikan sempurna dengan hiasan kentang atau nasi.

Bahan-bahannya

Hati sapi – 700 g

Tomat – 2 pcs.

Bawang – 1 pc.

Tepung – 2 sdm. l.

Krim asam – 2 sdm. l.

Dill green – 30 g

Minyak sayur – 2 sdm. l.

Kemangi kering – 1 sdt.

Garam – 1,5 sdt.

Lada hitam – secukupnya

  • 215 kCal
  • 35 mnt.

Proses memasak

Versi klasik dari daging sapi Stroganoff, dibuat dari daging sapi dan mengacu pada masakan tradisional Rusia. Penyebutan hidangan pertama kali muncul pada akhir abad ke-19. Sejak itu, untuk memasak daging, Stroganoff mulai menggunakan tidak hanya daging tenderloin, tetapi juga produk sampingan seperti hati. Tidak seperti daging, hati dipadamkan dengan sangat cepat, dan semakin lama dimasak, akan semakin sulit. Hari ini kita memasak hati По-строгановски.

Untuk menyiapkan Daging Sapi Stroganoff dari daging sapi hati siapkan produk utama. Cuci hati dan bersihkan dari film. Potong kecil-kecil. Saya pertama memotong hati, dan kemudian dibersihkan dari film.

Tomat lewat dengan air mendidih dan kupas, potong kecil-kecil ukuran sedang. Bawang dipotong menjadi seperempat lingkaran.

Dalam panci, tuangkan minyak sayur dan goreng hati dengan api besar selama 5-7 menit, aduk.

Tambahkan tomat dan bawang, kecilkan api sampai sedang dan masak pengadukan selama 5 menit lagi hingga jus terbentuk.

Tuang 2 sendok makan tepung di atas lapisan daging tipis dan letakkan 2 sendok krim asam.

Campurkan isi wajan, itu akan terlihat seperti foto saya. Tambahkan 1,5 sendok teh garam, dan bumbu secukupnya, saya lebih suka menambahkan basil. Campur lagi.

Tuangkan air 1-1,5 gelas. Sekali lagi, berhenti, tutup dan biarkan merana di atas api kecil selama sekitar 10 menit.

Pada bagian paling akhir, hati sapi yang direbus ditaburi dill yang dicincang halus.

Persiapan hati menurut Stroganoff

Sajikan hati Stroganoff bisa dengan berbagai lauk, saya punya kentang dan acar. Dan masih sangat enak sebagai hiasan untuk menyajikan soba dan menyebarkan hati dan saus rebus di atasnya.

Merebus hati dengan kentang dan mentimun acar

Dan foto lain dari Daging Sapi Stroganoff dari hati.

Hati di stroganovski, foto

Selamat makan!