Van valami jobb, mint a házi kenyér? Ízes és ízesített búzaszemes kenyeret készítünk a sütőben.

Az összetevők

Búzaliszt – 300 g

Rozsliszt – 150 g

Malát rozs erjesztve – 1 tk.

Száraz élesztő – 7 g

Só – 0,5 ts.

Honey – 1 tk.

Víz 250 ml

  • 219 kCal
  • 2 óra

Főzés

Sok kenyér nem történik meg, ezért ismét neked egy kenyér receptet! 🙂 Ezúttal a búzaszemes kenyeret sózzuk hozzá a rozmalt hozzáadásával. Különös szellemet ad!

A kenyeret egy magabiztos kéreg és egy finom, finom poros morzsával kapják.

A sütőben lévő búzaszemes kenyér készítéséhez előkészítjük a termékeket a listán.

Hozzávalók a búzaszemes kenyérhez a sütőben

Keverjen össze mindkét lisztet, élesztőt, malátát és sót. Adjunk meleg vizet és mézet.

Öntsük a vizet és a mézet a lisztbe

Teszünk egy puha, rugalmas tésztát, amit egy tálba tettünk, olajozott. Fedjük le a filmet, és hagyjuk meleg helyen 30-40 percig.

Gyúrja a tésztát

Így tartja a tésztát a kijelölt idő után.

Megközelített tészta

A munkaterületre terítjük, gyúrjuk. Készítünk egy kenyeret (vagy egy tálat – ahogy a lelketek akarja), egy pergamentes vagy olajozott (egy ronggyal) borított sütőlapra rakják. Fedjük le a törölközőt, és hagyjuk meleg helyen 30 percig.

Formázz ki egy kenyeret a tesztből

Fél óra múlva a kenyeret kenjük vízzel, megszórjuk a lisztet, éles késsel vagy penge segítségével ferdeket vágunk.

A kenyeret 250 fokos előmelegített sütőben küldjük el (tegyünk egy tál vizet a sütő alján vagy tegyünk néhány jégkockát – ez lesz a gőz). Sütőben 20 percig sütjük a búzaszemes kenyeret, majd csökkentjük a hőmérsékletet 200 fokosra és további 30 percig sütjük.

Fókuszáljon a sütőbe! A kész kenyérhez történő megérintésekor süket hallatszik.

Készítsen vágásokat

Búza-rozskenyér kész.

Azonnal vegye le a sütőlapról és teljesen hűtse le a rácson.

Fotó búza-rozs kenyér a sütőben

Itt van egy ilyen vágás.

Bon appetit!

A búza-rozskenyér receptje a sütőben

Búza-rozskenyér a sütőben