Garprozess
In jedem Land gibt es ein nationales Rezept für Fleischgerichte, das beliebt ist und die Visitenkarte des Landes ist. Es ist zu solchen Gerichten und verweist Gulasch auf Flämisch. Überraschend lecker, schön aussehend, duftendes Gericht, das die Belgier selbst “Flämische Carbonadas” nennen.
Flämisch ist Teil von Belgien, wo sie tatsächlich Gulasch serviert. Mein Mann, der in Holland lebte, aber eine halbe Autostunde von Flämisch entfernt ist, erzählte mir, dass sie es sehr liebten, an einem Wochenende nach Flamandy zu fahren, um die Karbonate auf Flämisch zu probieren.
Ein besonderer Geschmack dieses Gerichtes ist dunkles Bier und Brot mit Senf, die dem Fleisch hinzugefügt werden und bei längerer Auslöschung den Geschmack von Rindfleisch völlig verändern. Trotz der Tatsache, dass es keine speziellen Produkte in der Rezeptur gibt, ist Gulasch sehr schmackhaft und aromatisch. Brot löscht sich im Bier einfach auf und löst sich auf, verdickt sich und bildet schließlich eine unglaublich reiche Soße.
Lasst uns zusammen das Gulasch in Flämisch kochen. Bereiten Sie alle Produkte auf der Liste vor. Bier muss dunkel sein, im Idealfall – Trappist, aber jedes dunkle Bier ist durchaus geeignet. Brot ist auch besser, Roggen zu nehmen.
Wir werden das Rindfleisch waschen, wir werden es schneiden und in große Stücke schneiden.
Den Speck in die Pfanne geben und 1 EL hinzugeben. Pflanzenöl. Braten Sie den Speck bis zur Karamelisierung und fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Braten Sie die Fleischstücke von allen Seiten zu einer rötlichen Kruste.
Übertragen Sie das Fleisch in einen Kochtopf oder einen Kochtopf mit einem dicken Boden, in dem Sie planen, Gulasch zu kochen.
Zwiebeln reinigen und in dünne Halbe schneiden.
Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne mit dem restlichen Pflanzenöl. Zwiebeln etwa 7-10 Minuten braten, bis sie braun sind. Mehl dazugeben und die Zwiebel gut mit Mehl vermischen.
Jetzt gießen wir das Bier und ein Brunnen mit einem Holzlöffel kratzt es auf den Boden, damit auch die karamellisierten Zwiebelstücke in das Gulasch gelangen.
Wir verbreiten Zwiebeln in Bier zu Fleisch. Fügen Sie den Essig, braunen Zucker, Lorbeerblatt und ein paar Zweige frischer Thymian hinzu. Solim Soße nach Geschmack. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gulasch 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Nach 30 Minuten wird unser Gulasch so aussehen.
Ein Stück Brot ist reichlich mit Senf eingefettet. Wir legen es in den Topf über das Gulasch und drücken das Brot leicht in die Soße. Decken Sie den Topf wieder mit einem Deckel ab und dünsten Sie das Gulasch ein, bis das Fleisch etwa 60 Minuten bei langsamem Feuer fertig ist.
Servieren Gulasch in Flämisch mit Pommes Frites, vorzugsweise mit Pommes Frites in belgischen.
Carbonadas in Flämisch – ein überraschend duftendes und befriedigendes Gericht, das, ich bin mir sicher, Ihrem Geschmack und Ihrem Haushalt entsprechen wird. Guten Appetit!
Gulasch (Carbonate) in Flämisch
Traditionelles belgisches Gulasch aus Rindfleisch, sehr schmackhaft, reichhaltig und bunt.
Die Zutaten
Rindfleisch – 500 g
Pflanzenöl – 2 EL.
Speck – 50 g
Zwiebeln – 100 g
Bier dunkel – 330 ml
Brot – 100 g
Mehl – 1 EL.
Brauner Zucker – 1 EL.
Senf – 3 Esslöffel
Thymian – 2 Zweige
Lorbeerblatt – 1 Stck.
Essig – 1 EL.
Salz – nach Geschmack
Garprozess
In jedem Land gibt es ein nationales Rezept für Fleischgerichte, das beliebt ist und die Visitenkarte des Landes ist. Es ist zu solchen Gerichten und verweist Gulasch auf Flämisch. Überraschend lecker, schön aussehend, duftendes Gericht, das die Belgier selbst “Flämische Carbonadas” nennen.
Flämisch ist Teil von Belgien, wo sie tatsächlich Gulasch serviert. Mein Mann, der in Holland lebte, aber eine halbe Autostunde von Flämisch entfernt ist, erzählte mir, dass sie es sehr liebten, an einem Wochenende nach Flamandy zu fahren, um die Karbonate auf Flämisch zu probieren.
Ein besonderer Geschmack dieses Gerichtes ist dunkles Bier und Brot mit Senf, die dem Fleisch hinzugefügt werden und bei längerer Auslöschung den Geschmack von Rindfleisch völlig verändern. Trotz der Tatsache, dass es keine speziellen Produkte in der Rezeptur gibt, ist Gulasch sehr schmackhaft und aromatisch. Brot löscht sich im Bier einfach auf und löst sich auf, verdickt sich und bildet schließlich eine unglaublich reiche Soße.
Lasst uns zusammen das Gulasch in Flämisch kochen. Bereiten Sie alle Produkte auf der Liste vor. Bier muss dunkel sein, im Idealfall – Trappist, aber jedes dunkle Bier ist durchaus geeignet. Brot ist auch besser, Roggen zu nehmen.
Wir werden das Rindfleisch waschen, wir werden es schneiden und in große Stücke schneiden.
Den Speck in die Pfanne geben und 1 EL hinzugeben. Pflanzenöl. Braten Sie den Speck bis zur Karamelisierung und fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Braten Sie die Fleischstücke von allen Seiten zu einer rötlichen Kruste.
Übertragen Sie das Fleisch in einen Kochtopf oder einen Kochtopf mit einem dicken Boden, in dem Sie planen, Gulasch zu kochen.
Zwiebeln reinigen und in dünne Halbe schneiden.
Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne mit dem restlichen Pflanzenöl. Zwiebeln etwa 7-10 Minuten braten, bis sie braun sind. Mehl dazugeben und die Zwiebel gut mit Mehl vermischen.
Jetzt gießen wir das Bier und ein Brunnen mit einem Holzlöffel kratzt es auf den Boden, damit auch die karamellisierten Zwiebelstücke in das Gulasch gelangen.
Wir verbreiten Zwiebeln in Bier zu Fleisch. Fügen Sie den Essig, braunen Zucker, Lorbeerblatt und ein paar Zweige frischer Thymian hinzu. Solim Soße nach Geschmack. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gulasch 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Nach 30 Minuten wird unser Gulasch so aussehen.
Ein Stück Brot ist reichlich mit Senf eingefettet. Wir legen es in den Topf über das Gulasch und drücken das Brot leicht in die Soße. Decken Sie den Topf wieder mit einem Deckel ab und dünsten Sie das Gulasch ein, bis das Fleisch etwa 60 Minuten bei langsamem Feuer fertig ist.
Servieren Gulasch in Flämisch mit Pommes Frites, vorzugsweise mit Pommes Frites in belgischen.
Carbonadas in Flämisch – ein überraschend duftendes und befriedigendes Gericht, das, ich bin mir sicher, Ihrem Geschmack und Ihrem Haushalt entsprechen wird. Guten Appetit!