Proces kuhanja
Kobasica sa srcem – vrlo ukusnog mesa jelo koje je siguran da bi ti još od prvog puta, ako pažljivo slijedite korake u receptu. Savjetujem vam da dodate ukusan okus jela: češnjak, mljevenu čili i jarke začine – sušeni timijan.
Slane guze mogu se kupiti na tržištu ili u mesnoj košari ako se naručuju unaprijed. Također se mogu kupiti u online trgovini. Svinjetina masti u kobasica dodati, na temelju sadržaja masti podschevka (prsluk): ako je masnoća, onda dodajte masnoće manje, i obrnuto. Obavezno odrežite kožu kože.
Mnogi kuhari se preporuča dodati govedinu kobasica sa srcem luk, ali to učiniti samo ako namjeravate da ne zamrzne polu-gotovih proizvoda od kobasica kao luk kad smrznuti proizvodi od mesa daje neugodan okus.
Dakle, pripremite sve potrebne sastojke i započnite kuhati.
S pola srca nužno je odrezati masnoću – okus je gorak. Mi ćemo oprati, izrezati iz srčanih žila, filmova, izrezati u hrpu kocke. Učinit ćemo isto s mesom i slaninom.
Čistimo češnjake i pustimo ih mesnim mesom s mesnim proizvodima, pretvaramo sve u mljeveno meso. Dodamo, pepe i dodamo crveni paprat i sušeni timijan. Temeljito pomiješajte punjenje i ostavite 2-3 sata u hladnjaku za arome.
Koristeći posebnu mlaznicu napunite ispiranim crijevima, vezujući jedan kraj. Kad mljeveno meso ulazi u crijevu, probit ćemo ga iglom, otpuštajući zrak. Zapamtite da crijeva ne trebaju biti popunjena, inače će kobasica rasprsnuti. Dopustite da bude bolje poluprazno, ali cjelovito! Kada je završni mast završen, rasporedit ćemo ga u crijevima i povezati drugi kraj, probiti i ostaviti zrak. U ovom obliku, kobasica sa srcem može biti smrznuta u zamrzivaču.
Ali odmah ga pržimo. Da biste to učinili, grijamo posudu s malom količinom biljnog ulja, smanjimo toplinu na minimum i stavimo kobasicu na posudu. Pokrijte poklopac i pržite na jednoj strani oko 10 minuta.
Nakon toga, okrenite se na drugu stranu i pržite jednaku količinu vremena.
Stavit ćemo vruće kobasice na jelo i poslat ćemo ga očuvanjem i oštrim mirisanim paprike.
Ne zaboravite na senf!
Ugodno za vas!
Kobasica s srcem
Kobasica s srcem – ukusna mesna jela, koju možete garnirovat po vašem ukusu.
Sastojci
Svinjetina – 250 g (podschevok)
Srčani govedina – 0,5 kom.
Masnoća – 50-100 g
Češnjak – 3 češnja
Sol i papar – okus
Osušeni timijan – 2 prstohvat
Vruće papreno tlo – 2 prstohvat
Slane guze – 1,5 m
Proces kuhanja
Kobasica sa srcem – vrlo ukusnog mesa jelo koje je siguran da bi ti još od prvog puta, ako pažljivo slijedite korake u receptu. Savjetujem vam da dodate ukusan okus jela: češnjak, mljevenu čili i jarke začine – sušeni timijan.
Slane guze mogu se kupiti na tržištu ili u mesnoj košari ako se naručuju unaprijed. Također se mogu kupiti u online trgovini. Svinjetina masti u kobasica dodati, na temelju sadržaja masti podschevka (prsluk): ako je masnoća, onda dodajte masnoće manje, i obrnuto. Obavezno odrežite kožu kože.
Mnogi kuhari se preporuča dodati govedinu kobasica sa srcem luk, ali to učiniti samo ako namjeravate da ne zamrzne polu-gotovih proizvoda od kobasica kao luk kad smrznuti proizvodi od mesa daje neugodan okus.
Dakle, pripremite sve potrebne sastojke i započnite kuhati.
S pola srca nužno je odrezati masnoću – okus je gorak. Mi ćemo oprati, izrezati iz srčanih žila, filmova, izrezati u hrpu kocke. Učinit ćemo isto s mesom i slaninom.
Čistimo češnjake i pustimo ih mesnim mesom s mesnim proizvodima, pretvaramo sve u mljeveno meso. Dodamo, pepe i dodamo crveni paprat i sušeni timijan. Temeljito pomiješajte punjenje i ostavite 2-3 sata u hladnjaku za arome.
Koristeći posebnu mlaznicu napunite ispiranim crijevima, vezujući jedan kraj. Kad mljeveno meso ulazi u crijevu, probit ćemo ga iglom, otpuštajući zrak. Zapamtite da crijeva ne trebaju biti popunjena, inače će kobasica rasprsnuti. Dopustite da bude bolje poluprazno, ali cjelovito! Kada je završni mast završen, rasporedit ćemo ga u crijevima i povezati drugi kraj, probiti i ostaviti zrak. U ovom obliku, kobasica sa srcem može biti smrznuta u zamrzivaču.
Ali odmah ga pržimo. Da biste to učinili, grijamo posudu s malom količinom biljnog ulja, smanjimo toplinu na minimum i stavimo kobasicu na posudu. Pokrijte poklopac i pržite na jednoj strani oko 10 minuta.
Nakon toga, okrenite se na drugu stranu i pržite jednaku količinu vremena.
Stavit ćemo vruće kobasice na jelo i poslat ćemo ga očuvanjem i oštrim mirisanim paprike.
Ne zaboravite na senf!
Ugodno za vas!