Carpaccio skuša s pikantnim okusom prema neobičnom receptu I. Lazersona.
Sastojci
Skuša – 0,5 kom. (približno 100-120 g)
Bijela paprika (zgnječena) – 1 prstohvat
Sok od limuna – 3-4 žlice.
Šećer – 0,5 tsp.
Maslinovo ulje – 1 tbsp.
Zeleni peršin (cilantro) – za podnošenje
Proces kuhanja
Želim Vam ponuditi zanimljiv recept za carpaccio skuše prema receptu kulinarskih specijalista St. Petersburgu Ilya Lazerson. “Zanimanje” je da se carpaccio priprema apsolutno bez soli. Da, da, izgleda, kakav je carpaccio od ribe i bez soli ?! Ali to je bio šefov plan.
Odlučivši se probati recept, uzeo sam samo polovicu skupe, što sam se žalio, jer sam je vrlo brzo pojela. Okus je sasvim neobičan, ali sok od limuna zamjenjuje sol vrlo dobro. Šećer i bijeli papar oplemenjuju jelo, dodajte začin i mekoću do okusa. Ugodan i nježan ukus!
Pripremite sastojke za skuše carpaccio.
Bijela paprika mijesiti u mrvicama zgodan za vas (zametak, kriket ili u mlinu).
Odmah uzeti tanjur u kojem ćemo služiti carpaccio. Pospite tanjur od bijelog papra i šećera.
Istisnite sok od limuna i dodajte maslinovo ulje.
Sve širite žlicom na tanjur.
Skoop guma, dobro očistiti i izrezati na koso tanke kriške. Zbog praktičnosti, nemojte potpuno odmrzavati ribu. Smrznute ribe mnogo su lakše rezati.
Postavite komade ribe u jedan sloj na tanjuru. Vrh s limunovim sokom. Sok od limuna oblikuje okus jela, pa ga vodite prema vašim željama.
Zelene od peršina ili korijena za pranje, sušenje i prskanje carpaccio skuša.
Bon appetit!
Carpaccio skuša
Carpaccio skuša s pikantnim okusom prema neobičnom receptu I. Lazersona.
Sastojci
Skuša – 0,5 kom. (približno 100-120 g)
Bijela paprika (zgnječena) – 1 prstohvat
Sok od limuna – 3-4 žlice.
Šećer – 0,5 tsp.
Maslinovo ulje – 1 tbsp.
Zeleni peršin (cilantro) – za podnošenje
Proces kuhanja
Želim Vam ponuditi zanimljiv recept za carpaccio skuše prema receptu kulinarskih specijalista St. Petersburgu Ilya Lazerson. “Zanimanje” je da se carpaccio priprema apsolutno bez soli. Da, da, izgleda, kakav je carpaccio od ribe i bez soli ?! Ali to je bio šefov plan.
Odlučivši se probati recept, uzeo sam samo polovicu skupe, što sam se žalio, jer sam je vrlo brzo pojela. Okus je sasvim neobičan, ali sok od limuna zamjenjuje sol vrlo dobro. Šećer i bijeli papar oplemenjuju jelo, dodajte začin i mekoću do okusa. Ugodan i nježan ukus!
Pripremite sastojke za skuše carpaccio.
Bijela paprika mijesiti u mrvicama zgodan za vas (zametak, kriket ili u mlinu).
Odmah uzeti tanjur u kojem ćemo služiti carpaccio. Pospite tanjur od bijelog papra i šećera.
Istisnite sok od limuna i dodajte maslinovo ulje.
Sve širite žlicom na tanjur.
Skoop guma, dobro očistiti i izrezati na koso tanke kriške. Zbog praktičnosti, nemojte potpuno odmrzavati ribu. Smrznute ribe mnogo su lakše rezati.
Postavite komade ribe u jedan sloj na tanjuru. Vrh s limunovim sokom. Sok od limuna oblikuje okus jela, pa ga vodite prema vašim željama.
Zelene od peršina ili korijena za pranje, sušenje i prskanje carpaccio skuša.
Bon appetit!