Processo di cottura
Ricordo come mia mamma ha cucinato gnocchi per una coppia, questi sono i vareniki dell’infanzia: lussureggianti, carnosi, con la ricotta dolce. Questo tipo di imbottitura è amato nella nostra famiglia.
Oggi proverò a cucinare vareniki su kefir per un paio di vecchi modi, senza un piroscafo e apparecchi speciali. E ho bisogno di cucinare un paio di garze ordinarie per una coppia.
Per impastare la pasta per gnocchi al vapore, prendiamo semplici prodotti.
In una ciotola versate il kefir, aggiungete lo zucchero, il sale, la soda e mescolate per ottenere una reazione.
Aggiungere l’uovo e mescolare di nuovo.
Versare 2 tazze di farina setacciata con il lievito (soda) e impastare la pasta morbida. Lascia un po ‘di farina sul mucchio, poco meno di mezzo bicchiere.
Per impastare la pasta sul tavolo, versare un po ‘di farina, in modo che cada via dalle mani, ma rimanga morbida ed elastica. Questo è importante, altrimenti il vareniki non aumenterà durante la cottura. Coprire l’impasto con un asciugamano e preparare il ripieno.
Vareniki può essere preparato con qualsiasi ripieno – bacche, cagliata, cavolo, ecc. Ho una patata. Per fare questo, far bollire le patate e mescolarle con le cipolle fritte in olio, sale e pepe a piacere.
Separare dall’impasto un pezzetto, arrotolarlo in un fascio e tagliare in parti uguali. L’impasto da stendere non è necessario – se è mischiato correttamente, dovrebbe risultare molto morbido. È sufficiente appiattire ogni pezzo a mano, immergendolo nella farina, in modo che non si attacchi. Lo spessore della torta piatta non è inferiore a 2-3 mm.
Ripieno di patate messo al centro di ogni torta e gnocco di zalipit.
Vareniki può essere naplep per uso futuro e congelare, quindi bollire se necessario. O cucinare tutto in una volta.
Per la cottura a vapore, costruiamo un disegno del genere: è necessario prendere una padella con un ampio coperchio, versarvi un terzo di acqua e tirare il bordo della garza in modo che si allenti leggermente, senza toccare l’acqua, e tenuto stretto. Coprire la padella con un coperchio e portare l’acqua a ebollizione. Quando l’acqua bolle, la garza diventa umida, questo è normale.
Diluire gli gnocchi su una garza in modo che, se coperti con un coperchio, non lo tocchino. Cuocere i vareniki su kefir per una coppia con acqua bollente costante per circa 10 minuti senza aprire il coperchio. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione degli gnocchi. Puoi ottenere un varenik e tagliarlo, controllando se l’impasto è pronto.
Vareniki dovrebbe aumentare di dimensioni e diventare lussureggiante. Dopo aver rimosso un lotto, cuocere immediatamente il successivo.
Sul tavolo, gli gnocchi al vapore cucinati su kefir immediatamente! Caldo!
Vareniki su kefir al vapore
Il lussureggiante vareniki per una coppia può essere cucinato con qualsiasi ripieno secondo i tuoi gusti.
Gli ingredienti
Kefir 250 ml
Farina – 350-400 g
Uovo – 1 pz.
Sale – 0,3 cucchiaini.
Soda – 0,3 cucchiaini.
Zucchero – 1 cucchiaino.
ripieno:
Patate – 3 pezzi
Cipolla – 1 pz.
Olio vegetale – 3 cucchiai.
sale
pepe
Processo di cottura
Ricordo come mia mamma ha cucinato gnocchi per una coppia, questi sono i vareniki dell’infanzia: lussureggianti, carnosi, con la ricotta dolce. Questo tipo di imbottitura è amato nella nostra famiglia.
Oggi proverò a cucinare vareniki su kefir per un paio di vecchi modi, senza un piroscafo e apparecchi speciali. E ho bisogno di cucinare un paio di garze ordinarie per una coppia.
Per impastare la pasta per gnocchi al vapore, prendiamo semplici prodotti.
In una ciotola versate il kefir, aggiungete lo zucchero, il sale, la soda e mescolate per ottenere una reazione.
Aggiungere l’uovo e mescolare di nuovo.
Versare 2 tazze di farina setacciata con il lievito (soda) e impastare la pasta morbida. Lascia un po ‘di farina sul mucchio, poco meno di mezzo bicchiere.
Per impastare la pasta sul tavolo, versare un po ‘di farina, in modo che cada via dalle mani, ma rimanga morbida ed elastica. Questo è importante, altrimenti il vareniki non aumenterà durante la cottura. Coprire l’impasto con un asciugamano e preparare il ripieno.
Vareniki può essere preparato con qualsiasi ripieno – bacche, cagliata, cavolo, ecc. Ho una patata. Per fare questo, far bollire le patate e mescolarle con le cipolle fritte in olio, sale e pepe a piacere.
Separare dall’impasto un pezzetto, arrotolarlo in un fascio e tagliare in parti uguali. L’impasto da stendere non è necessario – se è mischiato correttamente, dovrebbe risultare molto morbido. È sufficiente appiattire ogni pezzo a mano, immergendolo nella farina, in modo che non si attacchi. Lo spessore della torta piatta non è inferiore a 2-3 mm.
Ripieno di patate messo al centro di ogni torta e gnocco di zalipit.
Vareniki può essere naplep per uso futuro e congelare, quindi bollire se necessario. O cucinare tutto in una volta.
Per la cottura a vapore, costruiamo un disegno del genere: è necessario prendere una padella con un ampio coperchio, versarvi un terzo di acqua e tirare il bordo della garza in modo che si allenti leggermente, senza toccare l’acqua, e tenuto stretto. Coprire la padella con un coperchio e portare l’acqua a ebollizione. Quando l’acqua bolle, la garza diventa umida, questo è normale.
Diluire gli gnocchi su una garza in modo che, se coperti con un coperchio, non lo tocchino. Cuocere i vareniki su kefir per una coppia con acqua bollente costante per circa 10 minuti senza aprire il coperchio. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione degli gnocchi. Puoi ottenere un varenik e tagliarlo, controllando se l’impasto è pronto.
Vareniki dovrebbe aumentare di dimensioni e diventare lussureggiante. Dopo aver rimosso un lotto, cuocere immediatamente il successivo.
Sul tavolo, gli gnocchi al vapore cucinati su kefir immediatamente! Caldo!