Una ricetta semplice e interessante per frittelle su siero di latte senza uova, adatto sia per i vegetariani che per il digiuno.

Gli ingredienti

Farina di frumento – 350 g

Soda – 1 cucchiaino. sotto il coltello

Zucchero – 3 pezzi di l.

Salt – pizzico

Siero di latte – 700 ml

Olio di girasole raffinato – 30 ml

  • 165 kcal
  • 30 minuti

Processo di cottura

Da poco tempo faccio spesso la mia ricotta a casa, dalla quale rimane il siero di latte. Sul siero cucino okroshka, cuociono il pane e altri dolci. L’unica cosa che non ho provato è stato il pancake sul siero. Trovato qui è una ricetta e anche senza uova. Bene, cosa posso dire? I pancake, ovviamente, si differenziano da quelli a cui siamo abituati con uova e latte. Hanno un sapore amaro piacevole. Mio figlio, quando ha provato il primo pancake, ha espresso la sua “fi” e se ne è andato. Cinque minuti dopo è tornato, ha chiesto più pancake 🙂 Mangiato pezzi di 6 e disse: “Fai di più!” 🙂

Per preparare i pancake senza uova sul siero, prepariamo i prodotti secondo l’elenco.

Ingredienti per pancake senza uova su siero

Versare il siero in una ciotola. Aggiungere una piccola quantità di farina, mescolare bene, in modo che non ci siano grumi. È conveniente farlo frullando a mano. Quindi aggiungere più farina, mescolare e versare la farina rimanente. Mescolare bene

Versare la farina nel siero

Aggiungere zucchero, sale e soda alla pasta. Mescolare bene e mettere da parte per 5-10 minuti.

Versare zucchero, sale e bicarbonato

Dopo 5 minuti, aggiungere l’olio di girasole nell’impasto. Mescolare.

Versare l'olio

Friggi le frittelle su entrambi i lati in una padella ben riscaldata. Non lubrificare la padella, è un rivestimento antiaderente. Se non sei sicuro della tua padella, lubrificala con olio.

Per friggere i pancake

Ecco i pancake senza uova sul siero. Della quantità data di prodotti, ho ottenuto 17 frittelle di 18 cm di diametro.

Ricetta per frittelle senza uova sul siero

Serviamo con salsa di cioccolato, miele, sciroppo d’acero, panna acida …

Buon appetito!

Foto di pancake senza uova su siero