Kaninchenfleisch gilt als ein fettarmes und diätetisches Produkt, und eine in Folie im Ofen gegarte Speise erweist sich als besonders empfindlich.
Die Zutaten
Kaninchen (Karkasse) – 1 Stck.
Zwiebel – 2 Stück
Karotten – 1 Stück
Knoblauch – 4 Dentikel
Sellerie – 1 Stiel
Zitronensaft – 2 Esslöffel.
Pflanzenöl – 3 EL.
Trinkwasser – 2 EL.
Salz – nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Kartoffeln – optional
Garprozess
In diesem Rezept schlage ich zwei Optionen vor, um ein Kaninchen zu kochen. Die erste Option ist eigentlich ein Kaninchen in Folie, und die zweite Option ist ein komplettes Gericht: ein Kaninchen mit in Folie gebackenen Kartoffeln.
Backen Sie ein Kaninchen in Folie im Ofen kann ganz sein, aber aus Bequemlichkeit habe ich die Karkasse sofort in Portionen aufgeteilt.
Um das Fleisch des Kaninchens würziger zu machen, schlage ich Fleisch zuerst ein. Dazu 4 Knoblauchzehen, eine Zwiebel (in Stücke geschnitten und gebürstet) in den Mixer geben, Zitronensaft, 2 EL. Pflanzenöl, so viel Trinkwasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle mahlen zum Brei. Die resultierende Marinade wird mit Fleisch überzogen, mit einem Film bedeckt und 2 Stunden im Kühlschrank stehengelassen.
Für die erste im Ofen in einer Folie gebackene Kochvariante wird die Form mit Folie abgedeckt (wir nehmen eine Folie mit einer Reserve), 1/2 Karotte, 1/2 Zwiebel und einen Stengel Sellerie in große Stücke schneiden, ein wenig Pflanzenöl (1/2 St) hinzufügen .l.). Auf dem Gemüsekissen legen wir Hasenstücke aus und wickeln alles in Folie ein. Am unteren Rand des Formulars (unter der Folie) ein wenig Wasser gießen. So wird das Fleisch, gebacken, in Geschmack und Aroma aus dem Gemüsekissen getränkt.
Für die zweite Variante wird der Boden der Auflaufform mit 1/2 Esslöffel geschmiert. Pflanzenöl, legen Sie die geschälten rohen Kartoffeln, in Hälften geschnitten, dann fein gehackte Karotten und Zwiebeln (1/2 Stück). Gemüse nach Geschmack gewürzt, oben verteilen wir die Hasenstücke und die Form wird mit Folie festgezogen. In dieser Version wird das Fleisch, das Backen, die Kartoffeln mit Säften durchdringen. Es wird sehr lecker sein!
Beide Versionen der Schale werden in einem vorgeheizten Ofen (die Temperatur ist 205-215 Grad) für etwa 1,5 Stunden oder bis zur Fertigstellung gebacken.
Wir servieren das Gericht in heißer Form und bestreuen es mit Ihrem Lieblingsgemüse.
Guten Appetit!
Kaninchen in Folie im Ofen
Kaninchenfleisch gilt als ein fettarmes und diätetisches Produkt, und eine in Folie im Ofen gegarte Speise erweist sich als besonders empfindlich.
Die Zutaten
Kaninchen (Karkasse) – 1 Stck.
Zwiebel – 2 Stück
Karotten – 1 Stück
Knoblauch – 4 Dentikel
Sellerie – 1 Stiel
Zitronensaft – 2 Esslöffel.
Pflanzenöl – 3 EL.
Trinkwasser – 2 EL.
Salz – nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Kartoffeln – optional
Garprozess
In diesem Rezept schlage ich zwei Optionen vor, um ein Kaninchen zu kochen. Die erste Option ist eigentlich ein Kaninchen in Folie, und die zweite Option ist ein komplettes Gericht: ein Kaninchen mit in Folie gebackenen Kartoffeln.
Backen Sie ein Kaninchen in Folie im Ofen kann ganz sein, aber aus Bequemlichkeit habe ich die Karkasse sofort in Portionen aufgeteilt.
Um das Fleisch des Kaninchens würziger zu machen, schlage ich Fleisch zuerst ein. Dazu 4 Knoblauchzehen, eine Zwiebel (in Stücke geschnitten und gebürstet) in den Mixer geben, Zitronensaft, 2 EL. Pflanzenöl, so viel Trinkwasser, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle mahlen zum Brei. Die resultierende Marinade wird mit Fleisch überzogen, mit einem Film bedeckt und 2 Stunden im Kühlschrank stehengelassen.
Für die erste im Ofen in einer Folie gebackene Kochvariante wird die Form mit Folie abgedeckt (wir nehmen eine Folie mit einer Reserve), 1/2 Karotte, 1/2 Zwiebel und einen Stengel Sellerie in große Stücke schneiden, ein wenig Pflanzenöl (1/2 St) hinzufügen .l.). Auf dem Gemüsekissen legen wir Hasenstücke aus und wickeln alles in Folie ein. Am unteren Rand des Formulars (unter der Folie) ein wenig Wasser gießen. So wird das Fleisch, gebacken, in Geschmack und Aroma aus dem Gemüsekissen getränkt.
Für die zweite Variante wird der Boden der Auflaufform mit 1/2 Esslöffel geschmiert. Pflanzenöl, legen Sie die geschälten rohen Kartoffeln, in Hälften geschnitten, dann fein gehackte Karotten und Zwiebeln (1/2 Stück). Gemüse nach Geschmack gewürzt, oben verteilen wir die Hasenstücke und die Form wird mit Folie festgezogen. In dieser Version wird das Fleisch, das Backen, die Kartoffeln mit Säften durchdringen. Es wird sehr lecker sein!
Beide Versionen der Schale werden in einem vorgeheizten Ofen (die Temperatur ist 205-215 Grad) für etwa 1,5 Stunden oder bis zur Fertigstellung gebacken.
Wir servieren das Gericht in heißer Form und bestreuen es mit Ihrem Lieblingsgemüse.
Guten Appetit!