Ein ausgezeichnetes Rezept zum Backen von ganzen Hühnchen gefüllt mit Buchweizen. Leckeres und hochwertiges Gericht zum Mittagessen.

Die Zutaten

Das ganze Huhn ist 1,5 kg.

Buchweizen – 1 Glas

Frische Champignons – 150 g

Zwiebel – 2 Stück

Knoblauch – 1 Kopf

Sojasauce – 4 EL. l.

Adschika – 1 EL. l.

Pfeffer rot gemahlen – 0,5 TL.

Schwarzer Pfeffer Pulver – 0,5 TL.

Salz – 1 TL.

Pflanzenöl – 3 EL. l.

  • 213 kcal
  • 2 Stunden

Garprozess

Hähnchen gefüllt mit Buchweizen – ein Gericht, das trotz der traditionellen Vorstellung einen festlichen Tisch verdient. Um sicherzustellen, dass im Inneren des Huhns nicht zu Buchweizen getrocknet wurde, fügen Sie gebratene Pilze mit Zwiebeln hinzu. Damit das Innere des Huhns in mehr Material passt, sollte das Skelett entfernt werden. Sie können dieses Huhn mit Gurken oder frischem Gemüse servieren.

Um ein mit Buchweizen gefülltes Huhn zu kochen, brauchen wir ein etwa 1,5 kg schweres Huhn, ein Glas Buchweizen, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Adzhika, Pfeffer, Salz und Pflanzenöl.

Zutaten für Hühnchen gefüllt mit Buchweizen

Champignons in Platten oder Würfel schneiden.

Schneiden Sie Champignons

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, dann die Pilze hinzufügen und kurz anbraten.

Champignons gebraten mit Zwiebeln

Den Buchweizen in Salzwasser kochen, die Zwiebeln mit Champignons mischen und mischen.

Füllung für Hühnerfüllung

Hähnchen spülen unter fließendem Wasser, mit Küchentüchern trocknen. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie die Haut auf dem Rücken, schneiden Sie das Fleisch sauber entlang der Kante, um die Haut nicht zu beschädigen. Allmählich tief in die Haut von der Kante im Kreis schneiden.

Zubereitung von Hühnchen

Extrahiere den Grat vom Huhn.

Extrahiere das Skelett eines Huhns

So sieht das Huhn ohne Skelett aus.

Huhn bereit zu stopfen

Bereiten Sie die Marinade für das Huhn vor: mischen Sie das Adzhika, die Sojasauce, den Pfeffer, drücken Sie den Knoblauch mit der Presse heraus.

Marinade zum Backen von ganzen Hühnchen

Die Henne sollte innen und außen gut geschmiert werden. Lassen Sie für 10-15 Minuten marinieren.

Huhn in Marinade

Im Inneren des Huhns die abgekühlte Füllung legen.

Füllung Huhn mit Buchweizen

Bedecke das Huhn mit einem dicken Faden.

Nähen Sie ein Huhn

Binden Sie die Flügel und Beine des Huhns mit Fäden.

Binden Sie die Flügel eines Huhns

Das Hähnchen in die Form geben, die restliche Marinade einfüllen.

Das Hähnchen in ein Bräter geben

Ofen auf 180 Grad erwärmen und Huhn 1-1,10 Stunden backen. Wenn das Top stark geröstet ist, bedecken Sie es mit Folie.

Hähnchen gefüllt mit Buchweizen im Ofen gebacken

Bereitschaft des Huhns, mit einer Gabel mit einem Bein zu überprüfen, wenn ein klarer Saft zugeteilt wird – das Huhn ist bereit. Bereiten Sie es für die Einreichung vor. Alle Fäden entfernen, auf ein Gericht legen und mit Gemüse dekorieren.

Hähnchen gefüllt mit Champignons und Buchweizen

Das Rezept für gebackenes Huhn gefüllt mit Buchweizen und Pilzen

Hähnchen gefüllt mit Buchweizen

Guten Appetit!