Garprozess
Ente – ein köstliches Fleisch an sich, es ist wahrscheinlich schwer es zu verderben. Mit dem Fleisch dieses Vogels wurden bereits viele verschiedene Gerichte erfunden, die alle Aufmerksamkeit verdienen. Ich schlage ein unprätentiöses Rezept für das Kochen von Enten mit Kartoffeln in einem Kessel mit einem großartigen Ergebnis vor. Fleisch ist zart, weich und duftend, Kartoffeln schmelzen im Mund. Ich werde Ihnen garantieren, dass sie nach Ergänzungen fragen werden.
Um eine gedämpfte Ente mit Kartoffeln in einem Kessel zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten in der Liste vorbereiten.
Die Ente innen und außen gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
Salz in das Fleisch geben, mit schwarzem Pfeffer würzen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Stellen Sie den Kessel auf das Feuer und erwärmen Sie es gut. Dann legen Sie ein paar Stücke Entenfett nach unten und warten Sie 2-3 Minuten, bis Fett anfängt zu brennen, und legen Sie 3-4 weitere Stücke aus. Alles auf einmal, um es zu verbreiten, ist nicht notwendig, anders Fleisch wird viel Saft beginnen und wird anfangen ausgelöscht zu werden.
Wenn das Fleisch gebräunt ist, drehen Sie es auf die andere Seite.
Wenn die letzte Portion Fleisch im Kessel gebraten wird, wird viel Fett gebildet, es muss beschlagnahmt werden, sonst wird das Gericht “zuckersüß”. Dieses Fett kann in einem anderen Gericht verwendet werden, zum Beispiel Kartoffeln anbraten oder zu gedünsteten Kartoffeln hinzufügen.
Gemüse zubereiten: Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Karottenstreifen schneiden, Knoblauchzehen hacken, Paprikapulver aus den Samen nehmen und einige Ringe abschneiden.
Legen Sie das Gemüse in den Kessel, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu, salzen Sie nach Geschmack, gießen Sie schwarzen Pfeffer und gießen Sie Wasser hinein.
Tomaten mit einem Fleischwolf verdreht oder mit einem Mixer gerieben, gießen Sie den Tomatensaft in den Kessel. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bei schwacher Hitze nach dem Kochen für 40-45 Minuten.
Fleisch sollte zart und weich werden und sich leicht vom Knochen entfernen.
Schälen und in 2-4 Kartoffeln schneiden.
Lege es in den Kessel, mische ihn so, dass die Kartoffeln in Soße sind, bedecke und fahre bei niedriger Hitze weitere 20-25 Minuten lang aus. Während des Kochens müssen Sie nicht öffnen oder rühren.
Wie Sie sehen können, war die gedämpfte Ente mit Kartoffeln ein Erfolg im Kazan! Unglaublich köstliche Scheiben von zarten Enten mit bröseligen und duftenden Kartoffeln können auf dem Tisch serviert werden.
Mit diesem Gericht werden frisches Gemüse und Gemüsesalate perfekt kombiniert. Auf Wunsch können Sie gehackten Dill oder grüne Zwiebeln hinzufügen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.
Geschmorte Ente mit Kartoffeln in Kazan
In einer Kessel Ente mit Kartoffeln gedünstet – ein nahrhaftes, unglaublich schmackhaftes Gericht.
Die Zutaten
Ente – 1 kg
Kartoffeln – 800 g
Tomaten – 5-6 Stück
Karotten – 1-2 Stück
Wasser – 200 ml
Zwiebel – 3-4 Stück
Knoblauch – 1-2 Gewürznelken
Peperoni – 1-2 Ringe
Lorbeerblatt – 2-3 Stück
Salz – nach Geschmack
Schwarzer gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
Garprozess
Ente – ein köstliches Fleisch an sich, es ist wahrscheinlich schwer es zu verderben. Mit dem Fleisch dieses Vogels wurden bereits viele verschiedene Gerichte erfunden, die alle Aufmerksamkeit verdienen. Ich schlage ein unprätentiöses Rezept für das Kochen von Enten mit Kartoffeln in einem Kessel mit einem großartigen Ergebnis vor. Fleisch ist zart, weich und duftend, Kartoffeln schmelzen im Mund. Ich werde Ihnen garantieren, dass sie nach Ergänzungen fragen werden.
Um eine gedämpfte Ente mit Kartoffeln in einem Kessel zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten in der Liste vorbereiten.
Die Ente innen und außen gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
Salz in das Fleisch geben, mit schwarzem Pfeffer würzen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Stellen Sie den Kessel auf das Feuer und erwärmen Sie es gut. Dann legen Sie ein paar Stücke Entenfett nach unten und warten Sie 2-3 Minuten, bis Fett anfängt zu brennen, und legen Sie 3-4 weitere Stücke aus. Alles auf einmal, um es zu verbreiten, ist nicht notwendig, anders Fleisch wird viel Saft beginnen und wird anfangen ausgelöscht zu werden.
Wenn das Fleisch gebräunt ist, drehen Sie es auf die andere Seite.
Wenn die letzte Portion Fleisch im Kessel gebraten wird, wird viel Fett gebildet, es muss beschlagnahmt werden, sonst wird das Gericht “zuckersüß”. Dieses Fett kann in einem anderen Gericht verwendet werden, zum Beispiel Kartoffeln anbraten oder zu gedünsteten Kartoffeln hinzufügen.
Gemüse zubereiten: Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Karottenstreifen schneiden, Knoblauchzehen hacken, Paprikapulver aus den Samen nehmen und einige Ringe abschneiden.
Legen Sie das Gemüse in den Kessel, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu, salzen Sie nach Geschmack, gießen Sie schwarzen Pfeffer und gießen Sie Wasser hinein.
Tomaten mit einem Fleischwolf verdreht oder mit einem Mixer gerieben, gießen Sie den Tomatensaft in den Kessel. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie bei schwacher Hitze nach dem Kochen für 40-45 Minuten.
Fleisch sollte zart und weich werden und sich leicht vom Knochen entfernen.
Schälen und in 2-4 Kartoffeln schneiden.
Lege es in den Kessel, mische ihn so, dass die Kartoffeln in Soße sind, bedecke und fahre bei niedriger Hitze weitere 20-25 Minuten lang aus. Während des Kochens müssen Sie nicht öffnen oder rühren.
Wie Sie sehen können, war die gedämpfte Ente mit Kartoffeln ein Erfolg im Kazan! Unglaublich köstliche Scheiben von zarten Enten mit bröseligen und duftenden Kartoffeln können auf dem Tisch serviert werden.
Mit diesem Gericht werden frisches Gemüse und Gemüsesalate perfekt kombiniert. Auf Wunsch können Sie gehackten Dill oder grüne Zwiebeln hinzufügen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.