Garprozess
Chanakhi ist ein georgianisches Gericht, es ist ein Lammbraten. Dieses Gericht hat sich in der westukrainischen Küche fest etabliert, hat Eigenschaften erworben. Zum ersten Mal wurde dieses Gericht dieses Jahr in Truskavets versucht – reich auf Kosten von Bohnen, Kartoffeln mit Kruste und viel gekochtem Fleisch – Schweinefleisch. Wenn Sie dieses Gericht einmal probiert haben, können Sie kein Experte werden, denn es gibt viele Kochmöglichkeiten, je nach Region, Jahreszeit und einfach den Familientraditionen der Hausfrauen.
Ich repräsentiere die Sommer-Herbst-Version des Chanakha mit den Spargelbohnen, Auberginen, frischen Tomaten statt Tomatensaft, Fleisch – mehr aus der kaukasischen Speisekarte – Lammrücken. Sie können jedes Fleisch verwenden, sogar von einem Huhn kochen – eine wirtschaftliche Option. Nach der Methode der Zubereitung, zwei Hauptgruppen von Rezepten – ohne Vor Kochen und Braten, ist die zweite Option, für meinen Geschmack, reicher.
Der erste Schritt besteht darin, die Bohnen mit kaltem Wasser zu tränken, vorzugsweise – über Nacht.
Aubergine in Scheiben geschnitten große Shaybochkami und pour Salz (Ich habe drei kleine Aubergine, ein Ersatz – eine große).
Wir schneiden die Rippen in Knochen. Wenn das Fett extra geschnitten wird.
Fry mit einer kleinen Menge Butter, idealerweise in fettem Fett braten, aber leider konnte dieses Produkt nicht gekauft werden. Mit Rippen erhitzt Fett, nimmt das Gericht einen bestimmten Geschmack von jungen Hammel.
Wir kochen Bohnen und Kartoffeln.
Wir schneiden die Zwiebel.
Wir schneiden die Bohnen und schneiden zuerst die Spitzen ab.
Die Rippchen in den Topf geben, salzen, pfeffern, die Paprika mit Erbsen würfeln.
Auf den Rippen – Zwiebeln.
Wir fangen Kartoffeln und braten Fett mit Lammfleisch.
In den Topf geben wir die Spargelbohnen.
Sie war gebraten, immer noch heiße Kartoffeln.
Während dieser Zeit gab das Blau Bitterkeit, wusch das Salz weg, trocknete das Gemüse. Diese Methode der Fütterung von Auberginen wurde in der kaukasischen Version des Gerichts beobachtet – die Stücke des Gemüses werden geschnitten und eine Mischung aus Koriander und Knoblauch wird hineingelegt.
Es zeigt sich eine Schale mit gefüllten Auberginen.
In den Topf geben wir die gekochten Bohnen. Solim, Pfeffer. Einer der Namen von Bohnen – ukrainisch – “yasok”, unter einem solchen dialektalen Namen wird manchmal “chanakh” gedient. Legen Sie die Schichten von Greens – die Überreste von Koriander und Petersilie.
Wir legen Auberginen.
Tomaten blanchieren.
Die letzte Schicht ist Tomatenscheiben. Fülle mit Wasser. Gemüse während des Kochens wird sich niederlassen.
Wir stellen die Chanakhs mit Bohnen in einen Topf im Ofen für 2,5 Stunden bei 180 C. Ich hoffe, dass die Anzahl der Kochschritte Sie nicht erschreckt hat und Sie dieses köstliche Gericht probieren werden!
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Angenehm!
Chanakhi mit Bohnen
Chanakhi mit Bohnen in Töpfen ist ein nahrhaftes Gericht, das perfekt für das Herbstmenü ist.
Die Zutaten
Hammelrippen – 630 g
Kartoffeln – 6 Stück
Tomaten – 3 Stück
Aubergine – 1 Stck.
Bohnen – 150 g
Haricot Bohnen – 200 g
Zwiebel – 1 Stück
Cilantro – 1 Bündel
Petersilie – 1/2-Strahl
Knoblauch – 5 Zähnchen
Pfefferkörner – 3 Stück
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Salz für Auberginen – 1 EL.
Garprozess
Chanakhi ist ein georgianisches Gericht, es ist ein Lammbraten. Dieses Gericht hat sich in der westukrainischen Küche fest etabliert, hat Eigenschaften erworben. Zum ersten Mal wurde dieses Gericht dieses Jahr in Truskavets versucht – reich auf Kosten von Bohnen, Kartoffeln mit Kruste und viel gekochtem Fleisch – Schweinefleisch. Wenn Sie dieses Gericht einmal probiert haben, können Sie kein Experte werden, denn es gibt viele Kochmöglichkeiten, je nach Region, Jahreszeit und einfach den Familientraditionen der Hausfrauen.
Ich repräsentiere die Sommer-Herbst-Version des Chanakha mit den Spargelbohnen, Auberginen, frischen Tomaten statt Tomatensaft, Fleisch – mehr aus der kaukasischen Speisekarte – Lammrücken. Sie können jedes Fleisch verwenden, sogar von einem Huhn kochen – eine wirtschaftliche Option. Nach der Methode der Zubereitung, zwei Hauptgruppen von Rezepten – ohne Vor Kochen und Braten, ist die zweite Option, für meinen Geschmack, reicher.
Der erste Schritt besteht darin, die Bohnen mit kaltem Wasser zu tränken, vorzugsweise – über Nacht.
Aubergine in Scheiben geschnitten große Shaybochkami und pour Salz (Ich habe drei kleine Aubergine, ein Ersatz – eine große).
Wir schneiden die Rippen in Knochen. Wenn das Fett extra geschnitten wird.
Fry mit einer kleinen Menge Butter, idealerweise in fettem Fett braten, aber leider konnte dieses Produkt nicht gekauft werden. Mit Rippen erhitzt Fett, nimmt das Gericht einen bestimmten Geschmack von jungen Hammel.
Wir kochen Bohnen und Kartoffeln.
Wir schneiden die Zwiebel.
Wir schneiden die Bohnen und schneiden zuerst die Spitzen ab.
Die Rippchen in den Topf geben, salzen, pfeffern, die Paprika mit Erbsen würfeln.
Auf den Rippen – Zwiebeln.
Wir fangen Kartoffeln und braten Fett mit Lammfleisch.
In den Topf geben wir die Spargelbohnen.
Sie war gebraten, immer noch heiße Kartoffeln.
Während dieser Zeit gab das Blau Bitterkeit, wusch das Salz weg, trocknete das Gemüse. Diese Methode der Fütterung von Auberginen wurde in der kaukasischen Version des Gerichts beobachtet – die Stücke des Gemüses werden geschnitten und eine Mischung aus Koriander und Knoblauch wird hineingelegt.
Es zeigt sich eine Schale mit gefüllten Auberginen.
In den Topf geben wir die gekochten Bohnen. Solim, Pfeffer. Einer der Namen von Bohnen – ukrainisch – “yasok”, unter einem solchen dialektalen Namen wird manchmal “chanakh” gedient. Legen Sie die Schichten von Greens – die Überreste von Koriander und Petersilie.
Wir legen Auberginen.
Tomaten blanchieren.
Die letzte Schicht ist Tomatenscheiben. Fülle mit Wasser. Gemüse während des Kochens wird sich niederlassen.
Wir stellen die Chanakhs mit Bohnen in einen Topf im Ofen für 2,5 Stunden bei 180 C. Ich hoffe, dass die Anzahl der Kochschritte Sie nicht erschreckt hat und Sie dieses köstliche Gericht probieren werden!
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Angenehm!