Processo di cottura
Khachapuri è un piatto della cucina caucasica. Tutti i popoli che vivono nel Caucaso lo stanno preparando a modo loro. Ma in una cosa rimane invariato – è una torta piatta con formaggio, di solito con Adyghe e suluguni o con questi formaggi insieme. L’impasto può essere fresco o lievito. In ogni caso, il khachapuri è un delizioso piatto fatto in casa.
Per cucinare khachapuri in Abkhazian prendiamo tali prodotti: kefir, lievito secco, zucchero, sale, farina, girasole e crema di burro, Adyghe e suluguni, aglio, verdure, uova.
Preparare l’impasto. In un piatto profondo setacciamo la farina. Aggiungere lievito secco, sale e zucchero.
Kefir e olio di girasole a temperatura ambiente vengono versati in farina con zucchero, sale e lievito.
Mescoliamo tutti questi ingredienti.
Impastiamo una pasta morbida ed elastica e la mettiamo in calore.
Mentre l’impasto sale, prepariamo il ripieno per khachapuri. Grattugiare il formaggio Adygei sulla grattugia. Non sono un grande fan dei suluguni salati, ma se lo ami, mettilo anche tu. Aglio e miei verdi e tritarli. Aggiungi al formaggio.
Mescoliamo tutti gli ingredienti. Il ripieno è pronto.
Dopo 50-60 minuti, l’impasto aumenterà di volume. È pronto per la cottura.
Dividere l’impasto in 6-7 parti.
Ogni parte è arrotolata in un letto rotondo.
Nel mezzo del cerchio, metti il ripieno. Non è necessario rimpiangere, il formaggio si scioglie durante la cottura.
Quindi procediamo come segue. I bordi dello strato vengono sollevati e nascosti nella parte superiore. Otteniamo la “borsa”.
Giriamo il “marsupio” e lo stendiamo con cura con un mattarello.
Così facciamo con il resto dell’impasto e il ripieno. Distribuiamo il khachapuri su una teglia.
Lubrificare il tuorlo con le uova.
Cuocere in forno fino a doratura per 20-25 minuti.
Grasso caldo di khachapuri con burro e ammucchiati a vicenda. Coprire con un asciugamano asciutto. Serviamo per il tè, il brodo o la zuppa.
Khachapuri in Abkhazian pronto. Semplice e gustoso
Khachapuri in abkhazian
Ottima pasticceria con formaggio Adyghe. Questi khachapuri non lasceranno nessuno indifferente, sono perfetti per qualsiasi tea party.
Gli ingredienti
Kefir – 1 bicchiere
Lievito secco – 8 g
Zucchero – 1 cucchiaino.
Sale – 1 cucchiaino.
Olio di semi di girasole – 70 ml.
Burro – 40 g
Farina – 400 g
Formaggio Adyghe – 500 g
Aglio – 2 chiodi di garofano
Verdi – 20 g
Processo di cottura
Khachapuri è un piatto della cucina caucasica. Tutti i popoli che vivono nel Caucaso lo stanno preparando a modo loro. Ma in una cosa rimane invariato – è una torta piatta con formaggio, di solito con Adyghe e suluguni o con questi formaggi insieme. L’impasto può essere fresco o lievito. In ogni caso, il khachapuri è un delizioso piatto fatto in casa.
Per cucinare khachapuri in Abkhazian prendiamo tali prodotti: kefir, lievito secco, zucchero, sale, farina, girasole e crema di burro, Adyghe e suluguni, aglio, verdure, uova.
Preparare l’impasto. In un piatto profondo setacciamo la farina. Aggiungere lievito secco, sale e zucchero.
Kefir e olio di girasole a temperatura ambiente vengono versati in farina con zucchero, sale e lievito.
Mescoliamo tutti questi ingredienti.
Impastiamo una pasta morbida ed elastica e la mettiamo in calore.
Mentre l’impasto sale, prepariamo il ripieno per khachapuri. Grattugiare il formaggio Adygei sulla grattugia. Non sono un grande fan dei suluguni salati, ma se lo ami, mettilo anche tu. Aglio e miei verdi e tritarli. Aggiungi al formaggio.
Mescoliamo tutti gli ingredienti. Il ripieno è pronto.
Dopo 50-60 minuti, l’impasto aumenterà di volume. È pronto per la cottura.
Dividere l’impasto in 6-7 parti.
Ogni parte è arrotolata in un letto rotondo.
Nel mezzo del cerchio, metti il ripieno. Non è necessario rimpiangere, il formaggio si scioglie durante la cottura.
Quindi procediamo come segue. I bordi dello strato vengono sollevati e nascosti nella parte superiore. Otteniamo la “borsa”.
Giriamo il “marsupio” e lo stendiamo con cura con un mattarello.
Così facciamo con il resto dell’impasto e il ripieno. Distribuiamo il khachapuri su una teglia.
Lubrificare il tuorlo con le uova.
Cuocere in forno fino a doratura per 20-25 minuti.
Grasso caldo di khachapuri con burro e ammucchiati a vicenda. Coprire con un asciugamano asciutto. Serviamo per il tè, il brodo o la zuppa.
Khachapuri in Abkhazian pronto. Semplice e gustoso