Palačinky se zeleninou a sýrem, vařené ve smažené pánvi – vydatné a snadno připravitelné jídlo, které zvítězí z prvního kusu.

Složky

Kefír – 250 ml + 1-3 polévkové lžíce. (v náplni)

Cukr – 1 lžička.

Sůl – 0,5 lžičky.

Soda – 0,5 lžičky.

Pšeničná mouka – 300 g + pro práci s těsto

Máslo – 50 g (v těstě) + 20 g (pro mazací ploché koláče)

Sýrový slaný nápoj / tvrdý – 400-500 g

Čerstvé greeny – chuť

Sůl – chuť

  • 200 kCal
  • 1 hodina

Proces vaření

Smažené ploché koláče se sýrem a zeleninou – jednoduché, chutné a snadno připravitelné nádobí, které potěší celou rodinu. Vařené v jogurtu, s přidáním solanky sýrů a čerstvých bylinek, koláče jsou měkké, voňavé a velmi měkký na patře. Vydatné, růžové a chutné teplé i studené, tortilly se sýrem a zeleninou jsou vynikající snídaně, obědy, večeře nebo snack během dne. Zkuste to!

Recept na chléb se sýrem a zeleninou v pánvi

Připravte přísady pro výrobu smažených koláčků se sýrem a zeleninou.

Složení chleba se sýrem a zeleninou v pánvi

V misce kombinujte kefír, cukr, sůl a sódu.

V případě potřeby přidejte roztavené máslo a dobře promíchejte. Cesto pro tortilly lze připravit bez přídavku oleje, ale koláče s ním budou ještě jemnější.

Kombinujte kefír, sódu a sůl

Postupně přidejte prosetou pšeničnou mouku.

Přidejte mouku

Smíchejte přísady a přidáním mouky podle potřeby hněte hladké, měkké a elastické těsto.

Těsto se mísí po dobu 5-7 minut. Pak testoř do misky, umístit do misky, zakrýt vlhkým ručníkem a nechat 25-30 minut.

Těsněme těsto

Smažte sýr na jemné struhadlo. K přípravě tortilly se sýrem a bylinkami na pánvi můžete použít jakýkoli sýr, ale můj oblíbený je použít nakládaný sýr (domácí sýr, suluguni) – koláč získaný na chuť skoro jako Chačapuri.

Strouhaný sýr

Jemně nakrájejte čerstvé čerstvé bylinky. Přidávám listy máty (4-5 středně velké stonky), ale můžete také použít čerstvé aromatické čerstvé bylinky nalezené v domě. Množství zeleně v náplni může a mělo by být přizpůsobeno vaší chuti.

Pro leštěné sýra, přidat 1-2 špetky soli (v případě, že sýr není slaný), nasekané čerstvé bylinky a 1-3 lžíce jogurtu.

Přidejte greeny a kefír

Vše dobře promíchejte. Kefír mírně navlhčí náplň a kombinuje všechny jeho součásti.

Míchá se náplň

Odtužte těsto a rozdělte na 6 částí. Proveďte každou část testu do míče.

Těsto rozdělte na části

Je-li to nutné, naléváme mouku na pracovní plochu, přeneste první část těsta na tloušťku přibližně 0,5 až 1 cm.

Vytáhněte těsto

Přidejte část připravené výplně.

Naplňte těsto těsto

A spojte hrany těsta kolem plnění, abyste získali jakýsi “pytel”. Posypeme křovinovou cestou s štipkou mouky.

Připojte hrany těsta do středu

Poté otočte a jemně zplošťujte koláč na požadovanou tloušťku, stisknutím dlaně k povrchu stolu. Pokud je to požadováno, můžete rolovat plochý koláč s válcovým kolíkem na požadovaný průměr. Opakujte postup se zbývajícími plnkami a těsto.

Vyklopte těsto s náplní

Připravené palačinky se smaží na středním ohni, v suché pánvi, pokryté víkem, po dobu 3-4 minut na každé straně.

Vložte koláč na panvu

Chcete-li vytvořit otvor pro výstup páry, propíchejte tortilly na několika místech s vidličkou.

Smažte dort se sýrem

Smažte v pánvi se sýrem a bylinkami, položte na talíř a máslo s máslem. V té době, když jste opékání zbývající mezery mohou pokrýt připravený dort desku nebo víko a zabalit ručník, aby je udrželi v teple.

Koláč rozemlete s máslem

Pelety se sýrem a zeleninou jsou připraveny! Bon appetit!

Foto chleba se sýrem a zeleninou v pánvi