Garprozess
Fisch-Igel – eine wunderbare Alternative zu Fleisch! Ein einfaches und befriedigendes warmes Gericht zum Fasten, es ist minimal anders als die bekannten Besitzer von normalen Igeln von Hackfleisch, und das übliche, weil es einfacher zu kochen ist!
Ich werde Fisch Igel aus verschiedenen Fischen machen, aber die meisten von ihnen sind lachsfarben. Solche Igel haben auch eine schöne Farbe. Aber dieses Gericht kann natürlich aus weißem Fisch gemacht werden, nur dann erweisen sie sich als blasser in der Farbe. Fleisch sollte doppelt so viel wie Reis sein. Und Reis wird zum Kochen mit der gleichen Menge Wasser gegossen, wie es aufnimmt. Ie. Wie viel in der Schüssel oder in der Tasse war Reis, so viel Wasser sollte in die Pfanne gegossen werden, es ist sehr bequem, es zu messen!
Ich empfehle, anstelle von Salz Sojasauce zu verwenden, um Igel zu fischen. Dies macht sie sanfter. Das gleiche dient als Zwiebeln. Aber damit – sei vorsichtiger. Nach meinen Vorstellungen, halbe Zwiebeln – das ist das Maximum, sonst ist der Geschmack von Zwiebeln zu offensichtlich, um durch den Geschmack von Fisch zu zeigen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig mehr Knoblauch, Petersilie hinzufügen – die Sie lieben! Mein Rezept für Igel aus Fisch mit Reis gehackt ist absolut minimalistisch.
Reis kochen in einer gleichen Menge Wasser unter dem Deckel bei schwacher Hitze für 10 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens. Nach Ablauf der Kochzeit wird der Kochtopf sofort aus dem Feuer genommen.
Während der Reis gekocht wird, putzen wir die Zwiebeln und schneiden die Hälften in Stücke, die leicht in die Buchse des Fleischwolfs passen.
Fisch und Zwiebeln rollen zweimal durch den Fleischwolf. Nun, oder wir pirschen sie mit einer Küchenmaschine oder Mixer, bis es völlig homogen ist.
Wenn Sie Zeit haben, sollte der gekochte Reis abkühlen. Wenn es keine Zeit gibt – spülen Sie es mit kaltem Wasser aus und drehen Sie es über das Sieb.
Mischen Sie den gehackten Fisch, Reis und Sojasauce und lassen Sie sie etwa 15 Minuten stehen, damit das Hackfleisch weniger flüssig und klebriger wird. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie länger bleiben.
Leicht in Öl getränkte Hände rollen Bälle-Igel. Ich habe einen Ball, der aus einer Handvoll Hackfleisch besteht, das ich mir immer wieder hochhole.
Die Igel von allen Seiten in Pflanzenöl auf einer vorgewärmten Pfanne bei großer Hitze leicht anbraten. Währenddessen auf diese Weise 200 ml Wasser kochen (die genaue Menge kann nicht genannt werden, hängt von der Konfiguration der Pfanne ab).
Wir gießen Wasser auf die gebratenen Igel, so dass der Boden mit mindestens einem Finger bedeckt ist und die Fisch-Igel unter dem Deckel bei geringer Hitze für insgesamt 10 Minuten mit einem Pumplus nach der Hälfte der Zeit des Löschens abschrecken.
So haben sie uns attraktiv gemacht.
Lecker heiß und kalt!
Fisch Igel
Fisch Igel – eine gute schlanke Version von jedermanns Lieblingsfleischgericht. Es schmeckt köstlich, weich und überhaupt nicht trocken!
Die Zutaten
Fisch – 400 g
Reis – 200 g
Wasser – 220 ml
Zwiebel – 0,5 Stück
Sojasauce – 50 ml
Pflanzenöl – nach Bedarf
Wasser – je nach Bedarf
Garprozess
Fisch-Igel – eine wunderbare Alternative zu Fleisch! Ein einfaches und befriedigendes warmes Gericht zum Fasten, es ist minimal anders als die bekannten Besitzer von normalen Igeln von Hackfleisch, und das übliche, weil es einfacher zu kochen ist!
Ich werde Fisch Igel aus verschiedenen Fischen machen, aber die meisten von ihnen sind lachsfarben. Solche Igel haben auch eine schöne Farbe. Aber dieses Gericht kann natürlich aus weißem Fisch gemacht werden, nur dann erweisen sie sich als blasser in der Farbe. Fleisch sollte doppelt so viel wie Reis sein. Und Reis wird zum Kochen mit der gleichen Menge Wasser gegossen, wie es aufnimmt. Ie. Wie viel in der Schüssel oder in der Tasse war Reis, so viel Wasser sollte in die Pfanne gegossen werden, es ist sehr bequem, es zu messen!
Ich empfehle, anstelle von Salz Sojasauce zu verwenden, um Igel zu fischen. Dies macht sie sanfter. Das gleiche dient als Zwiebeln. Aber damit – sei vorsichtiger. Nach meinen Vorstellungen, halbe Zwiebeln – das ist das Maximum, sonst ist der Geschmack von Zwiebeln zu offensichtlich, um durch den Geschmack von Fisch zu zeigen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig mehr Knoblauch, Petersilie hinzufügen – die Sie lieben! Mein Rezept für Igel aus Fisch mit Reis gehackt ist absolut minimalistisch.
Reis kochen in einer gleichen Menge Wasser unter dem Deckel bei schwacher Hitze für 10 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens. Nach Ablauf der Kochzeit wird der Kochtopf sofort aus dem Feuer genommen.
Während der Reis gekocht wird, putzen wir die Zwiebeln und schneiden die Hälften in Stücke, die leicht in die Buchse des Fleischwolfs passen.
Fisch und Zwiebeln rollen zweimal durch den Fleischwolf. Nun, oder wir pirschen sie mit einer Küchenmaschine oder Mixer, bis es völlig homogen ist.
Wenn Sie Zeit haben, sollte der gekochte Reis abkühlen. Wenn es keine Zeit gibt – spülen Sie es mit kaltem Wasser aus und drehen Sie es über das Sieb.
Mischen Sie den gehackten Fisch, Reis und Sojasauce und lassen Sie sie etwa 15 Minuten stehen, damit das Hackfleisch weniger flüssig und klebriger wird. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie länger bleiben.
Leicht in Öl getränkte Hände rollen Bälle-Igel. Ich habe einen Ball, der aus einer Handvoll Hackfleisch besteht, das ich mir immer wieder hochhole.
Die Igel von allen Seiten in Pflanzenöl auf einer vorgewärmten Pfanne bei großer Hitze leicht anbraten. Währenddessen auf diese Weise 200 ml Wasser kochen (die genaue Menge kann nicht genannt werden, hängt von der Konfiguration der Pfanne ab).
Wir gießen Wasser auf die gebratenen Igel, so dass der Boden mit mindestens einem Finger bedeckt ist und die Fisch-Igel unter dem Deckel bei geringer Hitze für insgesamt 10 Minuten mit einem Pumplus nach der Hälfte der Zeit des Löschens abschrecken.
So haben sie uns attraktiv gemacht.
Lecker heiß und kalt!