Főzés
A hűtött a kedvenc étel a családomban. Személy szerint nem tudok otthon ünnepelni hideg nélkül. Sok családban zselatint adnak a zselésnek a megszilárduláshoz, de a csirke zselé teljesen természetes módon főzhető.
De hogyan kell főzni egy csirke hideg és zselatin nélkül, kérdezed? Nagyon egyszerű! Csakúgy, mint a sertéshús vagy a marhahús, csak a patákon, hanem a csirkecombokon, óriási mennyiségű gélesedő anyagot tartalmaznak. Tudom, hogy sokan csirke szárnyakon főzzék, de számomra ilyen hidegség nagyon nyirkos és gyakran zavaros. Még mindig a régi formában kedvelem a csirkehúsot zselatin nélkül főzni a csirkecombokon, ha természetesen megvásárolhatja őket. A leves mindig tiszta és átlátszó, és mindig nagyon jól lefagy.
A zselatin nélküli csirkehóda előállításához vegye be a szükséges termékeket. A mancsokat most már jól hámozott, még karmok is értékesítették, de nagyon jó minőségűek, de szükség esetén hideg és folyó víz alatt öblítik. Hagyma és répa tiszta.
Vágja le a szárnyat és a fejét a csirkehéjban. Osmolit a gáztűzhely felett, tiszta egy késsel, mossa le (ne felejtsd el a csőr belsejében). Vágja a hasított testet két részre, csak a felére van szükségünk.
Öntsön lábat és egy fejjel három liter vízzel, tedd rá egy tányérra. Amikor a víz forralja, ürítse ki, még egyszer folyó víz alatt öblítse le a csirkét és töltse fel tiszta vízzel.
Újra forralás után adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. A hab nem tűnik ki, de még mindig összegyűjti a zsírt a húslevestől. Főzzük a lábakat 1 órán át. Egész idő alatt a medúza a legcsendesebb tűzön főzött, egyáltalán nem forrni, alig kell csörögni, különben a tiszta húsleves nem fog működni. Nem kell keverednie a hideget is.
Egy óra múlva hozzáadjuk a csirkét, jobb, ha apróra vágjuk. Főzzük a csirkét addig, amíg a húst a csontok mögött hagyjuk. Körülbelül 4 óra volt, otthoni csirkék elég hosszú ideig főztek. Egy órával a készítmény vége előtt adjuk hozzá a levest, adjunk hozzá a borsot és a babérlevelet.
A kész zselé így néz ki. A folyamat során nagyot és kényelmesebbé változtattam a serpenyőt.
Vegye ki a csirkét a levestől. A csípőcsontok, a csontok, a bőr és a fej egyaránt az utcai testvéreknek teszik a kisebbeket.
Húzza szét a szálakat, és tegye a lemez aljára. Ha akarod, adj hozzá fokhagymát, nem adom hozzá.
Töltsük fel a húst hűtött leveszel, és tegyük a csirke zselét a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. A sárgarépát a szépségre vághatja.
Hűtött csirke zselatin nélkül készen áll! Élvezze.
Hűtött csirke zselatin nélkül
A házi készítésű házi csirke nélküli csirkehús főzésének receptje.
Az összetevők
Házi csirke – fél
Csirkecombok – 10 db.
Hagyma – 1 db.
Sárgarépa – 1 db.
Bay leaf – 1 db.
Pepper borsó – 6-8 db.
Só – ízlés szerint
Főzés
A hűtött a kedvenc étel a családomban. Személy szerint nem tudok otthon ünnepelni hideg nélkül. Sok családban zselatint adnak a zselésnek a megszilárduláshoz, de a csirke zselé teljesen természetes módon főzhető.
De hogyan kell főzni egy csirke hideg és zselatin nélkül, kérdezed? Nagyon egyszerű! Csakúgy, mint a sertéshús vagy a marhahús, csak a patákon, hanem a csirkecombokon, óriási mennyiségű gélesedő anyagot tartalmaznak. Tudom, hogy sokan csirke szárnyakon főzzék, de számomra ilyen hidegség nagyon nyirkos és gyakran zavaros. Még mindig a régi formában kedvelem a csirkehúsot zselatin nélkül főzni a csirkecombokon, ha természetesen megvásárolhatja őket. A leves mindig tiszta és átlátszó, és mindig nagyon jól lefagy.
A zselatin nélküli csirkehóda előállításához vegye be a szükséges termékeket. A mancsokat most már jól hámozott, még karmok is értékesítették, de nagyon jó minőségűek, de szükség esetén hideg és folyó víz alatt öblítik. Hagyma és répa tiszta.
Vágja le a szárnyat és a fejét a csirkehéjban. Osmolit a gáztűzhely felett, tiszta egy késsel, mossa le (ne felejtsd el a csőr belsejében). Vágja a hasított testet két részre, csak a felére van szükségünk.
Öntsön lábat és egy fejjel három liter vízzel, tedd rá egy tányérra. Amikor a víz forralja, ürítse ki, még egyszer folyó víz alatt öblítse le a csirkét és töltse fel tiszta vízzel.
Újra forralás után adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. A hab nem tűnik ki, de még mindig összegyűjti a zsírt a húslevestől. Főzzük a lábakat 1 órán át. Egész idő alatt a medúza a legcsendesebb tűzön főzött, egyáltalán nem forrni, alig kell csörögni, különben a tiszta húsleves nem fog működni. Nem kell keverednie a hideget is.
Egy óra múlva hozzáadjuk a csirkét, jobb, ha apróra vágjuk. Főzzük a csirkét addig, amíg a húst a csontok mögött hagyjuk. Körülbelül 4 óra volt, otthoni csirkék elég hosszú ideig főztek. Egy órával a készítmény vége előtt adjuk hozzá a levest, adjunk hozzá a borsot és a babérlevelet.
A kész zselé így néz ki. A folyamat során nagyot és kényelmesebbé változtattam a serpenyőt.
Vegye ki a csirkét a levestől. A csípőcsontok, a csontok, a bőr és a fej egyaránt az utcai testvéreknek teszik a kisebbeket.
Húzza szét a szálakat, és tegye a lemez aljára. Ha akarod, adj hozzá fokhagymát, nem adom hozzá.
Töltsük fel a húst hűtött leveszel, és tegyük a csirke zselét a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. A sárgarépát a szépségre vághatja.
Hűtött csirke zselatin nélkül készen áll! Élvezze.