Főzés
Ha valami érdekeset szeretne kipróbálni, főzzön a hummus, ami a mediterrán konyha kedvence. A klasszikus humusz előkészítéséhez csicseriborsásra lesz szükség, de sikeresen helyettesíthető a rendszeres borsóval.
Készítsen elő minden összetevőt a humuszból a borsóból.
A borsó mosott, hideg vízzel 12 óra hosszat, kétszeres vízcserével. Forraljuk fel a borsót, amíg elkészül, ez akár 1-1.5 órát is igénybe vehet. Főzzük alacsony lángon, ne sót.
Miközben főzzük a borsót, főzzük a tésztát. Hogy jobban feltárja a szezámmag aromáját, száraz serpenyőben sütjük, amíg fényes, krémes árnyalat, szó szerint 1-2 percig. Ne kergetj túl – keserű lesz.
Hűtsük le a szezámmagot egy tál keverőben, fokozatosan hozzáadva 2 evőkanál. olívaolaj, egy kis citromlé, jeges víz.
Kíméletes gesztenyének kell lennie.
A főzött borsó a folyadék leeresztéséhez, félretéve, még mindig szükség lesz rá.
Borsó keverni egy keverővel, öntsük egy kis húslevest.
Add hozzá a thahin borsó pürét, húzza ki a fokhagymát, öntsön minden fűszert, öntsön citromlevet, olívaolajat, sót, keverje össze jól.
Ellenőrizze az ízlést, ha szükséges, adj hozzá több citromlevet, olívaolajat vagy egy császárt, hogy a humusz a borsó lesz, mint egy pályázati püré.
Kész hummus a közönséges borsóktól, fekete szezámmal, poggyászt (keleti fűszerekkel) vagy gránátalma magokkal, hagyományosan pita-sal, megszórva kenyérrel, pita kenyérrel.
Bon appetit!
Hummus a borsóból
A Hummus egy nagyon finom, bársonyos, pürékszerű hideg borsóból készült borsó és szezám paszta – thahin. Csodálatosan ízletes étel!
Az összetevők
Borsó – 300 g
Sesame – 0,5 csésze
Citrom – 1 db.
Fokhagyma – 2-3 szegfűszeg
Olívaolaj – 4 evőkanál.
Hideg víz – 1 üveg
kurkuma
koriander
Chili paprika
só
Főzés
Ha valami érdekeset szeretne kipróbálni, főzzön a hummus, ami a mediterrán konyha kedvence. A klasszikus humusz előkészítéséhez csicseriborsásra lesz szükség, de sikeresen helyettesíthető a rendszeres borsóval.
Készítsen elő minden összetevőt a humuszból a borsóból.
A borsó mosott, hideg vízzel 12 óra hosszat, kétszeres vízcserével. Forraljuk fel a borsót, amíg elkészül, ez akár 1-1.5 órát is igénybe vehet. Főzzük alacsony lángon, ne sót.
Miközben főzzük a borsót, főzzük a tésztát. Hogy jobban feltárja a szezámmag aromáját, száraz serpenyőben sütjük, amíg fényes, krémes árnyalat, szó szerint 1-2 percig. Ne kergetj túl – keserű lesz.
Hűtsük le a szezámmagot egy tál keverőben, fokozatosan hozzáadva 2 evőkanál. olívaolaj, egy kis citromlé, jeges víz.
Kíméletes gesztenyének kell lennie.
A főzött borsó a folyadék leeresztéséhez, félretéve, még mindig szükség lesz rá.
Borsó keverni egy keverővel, öntsük egy kis húslevest.
Add hozzá a thahin borsó pürét, húzza ki a fokhagymát, öntsön minden fűszert, öntsön citromlevet, olívaolajat, sót, keverje össze jól.
Ellenőrizze az ízlést, ha szükséges, adj hozzá több citromlevet, olívaolajat vagy egy császárt, hogy a humusz a borsó lesz, mint egy pályázati püré.
Kész hummus a közönséges borsóktól, fekete szezámmal, poggyászt (keleti fűszerekkel) vagy gránátalma magokkal, hagyományosan pita-sal, megszórva kenyérrel, pita kenyérrel.
Bon appetit!