Főzés
Basturma elk – egy színes, hihetetlenül sós égő edényt, amely minden bizonnyal szeretné megkóstolni minden ember megszerzésével pár sört! Színes szeletelés főtt ételek fordul bordó – sötétebb basturma marhahús. Ezen a részén a hús nem található, így meg kellett kérni barátnője, hogy őt ki a nagy város, az áldást eladták hűtve. By the way, ha van egy film és a vénák belsejében a hús – nem törli őket, vágott basturma kap okos!
Az összetevőkben bemutatott fűszerek alapvetőek, ezért bármikor hozzáadhatja vagy csökkentheti azokat. Vegye figyelembe, hogy a kis darab húst solyatsya gyorsabb, így 0,5 kg Elk elég lenne 1,5 napon a sózás, és 1 kg – 2,5-3 napig.
Tehát hazai szil-basturmát készülünk …
Válasszon egy mély tartályt. Dobja a jávorszarvas vizet és száraz. A tartály alján öntsünk 0,25 kg sót és szintet. Húzza rá a húst, és megszórja a maradék sót.
A következők szerint sima sót rétegezzen úgy, hogy az fedezze az alma felső és oldalát. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe 1,5 napig.
Naponta fordítsuk át a húst a másik oldalra, és ürítsük ki a folyadékot – ez körülbelül 50-60 ml-es lesz.
Amikor a pácolás ideje véget ér, öblítsük sózott Elk vízben és pat száraz törlőkendők. Ezen a ponton azt javaslom, hogy próbálj meg egy darab húst megkóstolni, így nem lesz túl sós. Ha ez a helyzet, áztassa a jávorszarvat 3 órán át hideg vízben, majd szárazítsa újra.
Minden elkészített fűszert, kivéve a sót, csiszoljon egy kávédarálóban.
A kapott fűszeres dörzsölje minden oldalról basturma, és még az oldalán. Ezután átszúrja a húst huzal szélén, vagy egy vastag tü-szál kulináris karakterláncot és felfüggeszteni, száraz és szellős helyen. Saját basturma szárítjuk a motorháztető 2 napig, de van egy erős habosító technika. Általánosságban elmondható, hogy a hús 2-8 napig szárítható – minden nap megkóstolhatja. Ha tetszik – basturma csomagolja a cheesecloth és hűtőben tároljuk.
A basturma eltarthatósága legfeljebb 2 hónap.
Kellemes neked!
Basturma az elk
Az alma basturma színes és hihetetlenül aromás előétel a sörnek, egy pohár vodkának vagy egy összetevőnek a szendvics készítéséhez.
Az összetevők
Moose – 0,5 kg
Szárított fokhagyma – 1 evőkanál.
Só – 0,5 csomag
Paprikás por – 2 evőkanál.
Kurkuma – 1 tk.
Cayenne bors – 0,5 ts.
Főzés
Basturma elk – egy színes, hihetetlenül sós égő edényt, amely minden bizonnyal szeretné megkóstolni minden ember megszerzésével pár sört! Színes szeletelés főtt ételek fordul bordó – sötétebb basturma marhahús. Ezen a részén a hús nem található, így meg kellett kérni barátnője, hogy őt ki a nagy város, az áldást eladták hűtve. By the way, ha van egy film és a vénák belsejében a hús – nem törli őket, vágott basturma kap okos!
Az összetevőkben bemutatott fűszerek alapvetőek, ezért bármikor hozzáadhatja vagy csökkentheti azokat. Vegye figyelembe, hogy a kis darab húst solyatsya gyorsabb, így 0,5 kg Elk elég lenne 1,5 napon a sózás, és 1 kg – 2,5-3 napig.
Tehát hazai szil-basturmát készülünk …
Válasszon egy mély tartályt. Dobja a jávorszarvas vizet és száraz. A tartály alján öntsünk 0,25 kg sót és szintet. Húzza rá a húst, és megszórja a maradék sót.
A következők szerint sima sót rétegezzen úgy, hogy az fedezze az alma felső és oldalát. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe 1,5 napig.
Naponta fordítsuk át a húst a másik oldalra, és ürítsük ki a folyadékot – ez körülbelül 50-60 ml-es lesz.
Amikor a pácolás ideje véget ér, öblítsük sózott Elk vízben és pat száraz törlőkendők. Ezen a ponton azt javaslom, hogy próbálj meg egy darab húst megkóstolni, így nem lesz túl sós. Ha ez a helyzet, áztassa a jávorszarvat 3 órán át hideg vízben, majd szárazítsa újra.
Minden elkészített fűszert, kivéve a sót, csiszoljon egy kávédarálóban.
A kapott fűszeres dörzsölje minden oldalról basturma, és még az oldalán. Ezután átszúrja a húst huzal szélén, vagy egy vastag tü-szál kulináris karakterláncot és felfüggeszteni, száraz és szellős helyen. Saját basturma szárítjuk a motorháztető 2 napig, de van egy erős habosító technika. Általánosságban elmondható, hogy a hús 2-8 napig szárítható – minden nap megkóstolhatja. Ha tetszik – basturma csomagolja a cheesecloth és hűtőben tároljuk.
A basturma eltarthatósága legfeljebb 2 hónap.
Kellemes neked!