Proceso de cocción
Neptuno es el rey de los mares, y la ensalada Neptuno es el plato real de la fiesta. Su sabor es suave y ligero. Prepare una ensalada y rápidamente, y simplemente, pero dado que los ingredientes principales son los mariscos, debe saber cómo prepararlos adecuadamente para no estropear el sabor de la ensalada.
Para una alimentación efectiva, puede usar una taza de servir o kremanki, tartaletas o hojas de ensalada.
Los productos para la preparación de ensalada “Neptuno” con gambas y caviar rojo se preparan según la lista.
Hierva el calamar, pero primero deben descongelarse a temperatura ambiente, con agua hirviendo y quitar fácilmente la piel doblada, quitar la cuerda y las entrañas. Vierta agua pura y fría, agregue una pizca de sal y deje hervir. Retire la carcasa del calamar y enfríela con un chorro. Es importante recordar que el tratamiento térmico prolongado priva al producto de saborizante, así como de sus propiedades nutricionales, y el calamar se convierte en caucho.
Cuando el calamar se enfríe, corte en anillos delgados o pajas.
Prepare el camarón: si están crudos, hiérvalos de 3 a 5 minutos. Si los camarones están soldados, debe quemarlos con agua hirviendo. También es importante no digerir, de lo contrario la carne perderá su ternura y se volverá gomosa. Después de enfriar, limpiar. Si los camarones son grandes, es mejor cortarlos en 2-3 partes.
Combina el camarón con el calamar.
Prepare los mejillones: coloque los mejillones congelados en una sartén bien caliente. Después de 1.5-2 minutos en la sartén habrá mucho líquido, los mejillones se derretirán.
Después de un minuto, vierta la salsa de soja y revuelva ocasionalmente, espere hasta que todo el líquido se haya evaporado. Los mejillones adquirirán un sabor brillante y salobre, se volverán suaves y tiernos.
Retirar del fuego y después de enfriar, combinar con otros componentes de la ensalada.
Agregue la crema agria (puede sustituir el yogur, pero sin ningún tipo de aditivos) y revuelva suavemente. Coloque la ensalada en el kremanki, coloque el caviar rojo encima y sirva inmediatamente. Si lo desea, puede espolvorear con hierbas picadas.
Ensalada “Neptuno” con gambas y caviar rojo es muy sabroso, ligero, pero aún bastante satisfactorio. Todos sus invitados estarán encantados.
Bon appetit. Cocinar con amor
Ensalada “Neptuno” con gambas y caviar rojo
Ensalada “Neptuno” será la perla de tu mesa festiva.
Los ingredientes
Camarones – 250 g
Mejillones – 250 g
Calamar 250g
Caviar rojo – 100 g
Salsa de soja – 3 cdas.
Crema agria – 2 cdas.
Proceso de cocción
Neptuno es el rey de los mares, y la ensalada Neptuno es el plato real de la fiesta. Su sabor es suave y ligero. Prepare una ensalada y rápidamente, y simplemente, pero dado que los ingredientes principales son los mariscos, debe saber cómo prepararlos adecuadamente para no estropear el sabor de la ensalada.
Para una alimentación efectiva, puede usar una taza de servir o kremanki, tartaletas o hojas de ensalada.
Los productos para la preparación de ensalada “Neptuno” con gambas y caviar rojo se preparan según la lista.
Hierva el calamar, pero primero deben descongelarse a temperatura ambiente, con agua hirviendo y quitar fácilmente la piel doblada, quitar la cuerda y las entrañas. Vierta agua pura y fría, agregue una pizca de sal y deje hervir. Retire la carcasa del calamar y enfríela con un chorro. Es importante recordar que el tratamiento térmico prolongado priva al producto de saborizante, así como de sus propiedades nutricionales, y el calamar se convierte en caucho.
Cuando el calamar se enfríe, corte en anillos delgados o pajas.
Prepare el camarón: si están crudos, hiérvalos de 3 a 5 minutos. Si los camarones están soldados, debe quemarlos con agua hirviendo. También es importante no digerir, de lo contrario la carne perderá su ternura y se volverá gomosa. Después de enfriar, limpiar. Si los camarones son grandes, es mejor cortarlos en 2-3 partes.
Combina el camarón con el calamar.
Prepare los mejillones: coloque los mejillones congelados en una sartén bien caliente. Después de 1.5-2 minutos en la sartén habrá mucho líquido, los mejillones se derretirán.
Después de un minuto, vierta la salsa de soja y revuelva ocasionalmente, espere hasta que todo el líquido se haya evaporado. Los mejillones adquirirán un sabor brillante y salobre, se volverán suaves y tiernos.
Retirar del fuego y después de enfriar, combinar con otros componentes de la ensalada.
Agregue la crema agria (puede sustituir el yogur, pero sin ningún tipo de aditivos) y revuelva suavemente. Coloque la ensalada en el kremanki, coloque el caviar rojo encima y sirva inmediatamente. Si lo desea, puede espolvorear con hierbas picadas.
Ensalada “Neptuno” con gambas y caviar rojo es muy sabroso, ligero, pero aún bastante satisfactorio. Todos sus invitados estarán encantados.
Bon appetit. Cocinar con amor