Ma a lencse szinte elfelejtett termék, amelyet alkalmanként az egzotikus szerelmesei és az új ízérzékelők keresnek. Ez azonban nem mindig volt így …
Csaknem 150 évvel ezelőtt a lencsék voltak az oroszok többségének asztalánál a legfontosabb termékek. Ezenkívül Oroszország akkoriban Oroszország volt a világ első számú lencse-termesztője és exportőre. De, hála a teljes mezőgazdaság gépesítése, a sok kemény és felejtsd el az évszázados hagyományok népünk, akkor töltse ki a diéta burgonyát először, majd a búza, és akkor, és a Coca-Cola egy Big Mac …
Vagy még mindig nem feledkeznek meg, de bölcsen helyettesítik a több hasznos és kielégítő termékeket? Alig … Végül is a korábbi lencséket nemcsak az orosz nép, hanem a babiloniak, az egyiptomiak és még a görögök is szerették. És ez nem valamilyen szegény ember vagy rabszolgák, hanem a lakosság minden szegmense által használták – a legjelentősebb mesterekhez és királyokhoz!
Általában úgy véljük, itt az ideje, hogy emlékezzünk arra, milyen hasznos lencse van, milyen ételeket lehet főzni, és hogy egyáltalán érdemes-e enni.
Kémiai összetétel
| érték | Összeg 100 grammonként |
| A lencse kalóriatartalma | 284 kcal |
| zsírok | 1,1 gramm |
| fehérjék | 24 gramm |
| szénhidrátok | 53,7 gramm |
| víz | 14 gramm |
| cellulóz | 3,7 g |
| keményítő | 39,8 g |
| Mono- és diszacharidok | 3,1 g |
| vitaminok | B, B1, B2, PP |
| ásványok | Kálium: 672 mg; Kalcium: 83 mg; Foszfor: 390 mg; Mangán: 1190 mcg; Vas: 11770 mcg. |
A lencse előnyei
A lencse szerves termék, amelyet az emberiség még nem sejtett, hogy klónozza és módosítja a gént. A lencsékből nem származnak káros, félkész termékek. Ráadásul a lencsék egyszerűen nem képesek tárolni radionuklidokat és nitrátokat. Tehát a természetesség szempontjából a lencse ideális.
A lencse azért is hasznos, mert számos növényi fehérjét tartalmaz, amely biztonságosan megnöveli az izomtömeget a szív- és érrendszerre és a vesére.
A méltányosság kedvéért megjegyezzük, hogy a lencse fehérje nem tartalmazza az összes aminosavat, ezért az egész aminosav-készlet biztosításával kapcsolatban nem lehet kizárólag erre a termékre támaszkodni. Igaz, ez nem zavarja a vegetáriánusokat, a veganokat és még a nyers ételeket is. És általában nem hiába, a lencsék esetében – ez nem csak egy élelmiszertermék, hanem egy valóban gyógyító hatású gyógyhatású készítmény a természet ásványaiból.
Lencse képes csökkenteni a vércukorszintet (cukorbetegek érdekes) telítésére a vér hemoglobin (miatt a magas vas), valamint, hogy megakadályozzák a gyomor-bél-betegség és az urogenitális rendszer. Még a mell és a végbél rákja is eltűnik, “észreveszi” a lencse a láthatáron. Természetesen nehéz, vagy akár lehetetlen is gyógyítani az onkológiát a lencsével egyedül, de gyógykezelésként ez egy kiváló lehetőség.
A makro- és mikroelemek tartalma szerint a lencse kissé elmarad más hüvelyesek mögött, de ez nem csökkenti az érdemeit. Végtére is, a modern ember étrendjében szereplő legtöbb termékhez képest, a lencse csaknem koncentrált tápanyag.
Ugyanakkor a legnagyobb hatása használata lencse fog menni azoknak a szakácsok, akik ahelyett, hogy főzés vagy sütés a „gabonafélék”, és még venni, hogy csírázni. A legfontosabb dolog azután, hogy alaposan rágni mindent, amit nőtt fel …
A lencse sérülése
A lencse, mint bármely hüvelyes, gázokat okoz. Különösen akkor, ha összekeveredik a lencsefaggyúval vagy pörkölt szénhidrátokkal (gabonafélék, kenyér) vagy húst. Ha a lencse ilyen adalékanyag nélkül van, a gázképződés mérsékelt lesz, ha nem teljesen észrevehető.
De fokozott gázképződés – ez nem árt, és így – kellemetlenség. Lencse is veszélyes tulajdonságokkal rendelkezik! Köztük van a képesség, hogy erősen betölteni a gyomor és a vese, amely elvezet minket a következtetésre, hogy a káros hatásait lencse az emberek a beteg vesék szenvedő köszvény és az ízületi megbetegedések.
Ezenkívül a lencse közel másfélszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a rozskenyér. Tehát nehéz megfontolni, hogy ideális termék a fogyás. Bár bármilyen húshoz képest, a lencse nyilvánvalóan biztonságosabb az ábrán.
Lencse típusok
A régióban legalább 5 fajta lencse van:
- Zöld (francia) – a legkevésbé érett termék, ideális salátákra és húsételekre
- Piros (egyiptomi)
- Fekete (beluga)
- A sárga zöld lencse
- Barna (pocsolya)
Vegye figyelembe, hogy a zöld, a vörös, a barna és a sárga az azonos lencse négy “arc”. Csak az érettség különböző szakaszaiban. Ennek ellenére minden típusú lencsének saját tulajdonságai vannak, összetételben és kulináris tulajdonságokban.
Ezenkívül a lencse változó méretű és nagy (6-8 mm átmérőjű) és sekély (legfeljebb 5 mm átmérőjű).
Főzési alkalmazás
Ma a lencsét nagyon tiszteletben tartják a német, indiai és kínai szakácsok. Más országokban azonban a tapasztalt gasztronómiai szakemberek örömmel vállalják a lencse ételek elkészítését. Végül is ennek a terménynek a szemcséi nem igényelnek előkenést, nagyon könnyen olvashatóak és gyorsak.
Lencse lehet főzni szinte mindent, beleértve a levesek, saláták, előételek, pástétomok, szószok, húsgombóc, fasírt, köretek, hogy a hal és hús, sütemények, édességek és még egy italt hasonló kávét. Ebben az esetben a lencse szinte minden étele jelentős mennyiségű fűszer hozzáadását javasolja.
Mit kell főzni a lencsével?
lencse
Ma a lencse szinte elfelejtett termék, amelyet alkalmanként az egzotikus szerelmesei és az új ízérzékelők keresnek. Ez azonban nem mindig volt így …
Csaknem 150 évvel ezelőtt a lencsék voltak az oroszok többségének asztalánál a legfontosabb termékek. Ezenkívül Oroszország akkoriban Oroszország volt a világ első számú lencse-termesztője és exportőre. De, hála a teljes mezőgazdaság gépesítése, a sok kemény és felejtsd el az évszázados hagyományok népünk, akkor töltse ki a diéta burgonyát először, majd a búza, és akkor, és a Coca-Cola egy Big Mac …
Vagy még mindig nem feledkeznek meg, de bölcsen helyettesítik a több hasznos és kielégítő termékeket? Alig … Végül is a korábbi lencséket nemcsak az orosz nép, hanem a babiloniak, az egyiptomiak és még a görögök is szerették. És ez nem valamilyen szegény ember vagy rabszolgák, hanem a lakosság minden szegmense által használták – a legjelentősebb mesterekhez és királyokhoz!
Általában úgy véljük, itt az ideje, hogy emlékezzünk arra, milyen hasznos lencse van, milyen ételeket lehet főzni, és hogy egyáltalán érdemes-e enni.
Kémiai összetétel
A lencse előnyei
A lencse szerves termék, amelyet az emberiség még nem sejtett, hogy klónozza és módosítja a gént. A lencsékből nem származnak káros, félkész termékek. Ráadásul a lencsék egyszerűen nem képesek tárolni radionuklidokat és nitrátokat. Tehát a természetesség szempontjából a lencse ideális.
A lencse azért is hasznos, mert számos növényi fehérjét tartalmaz, amely biztonságosan megnöveli az izomtömeget a szív- és érrendszerre és a vesére.
A méltányosság kedvéért megjegyezzük, hogy a lencse fehérje nem tartalmazza az összes aminosavat, ezért az egész aminosav-készlet biztosításával kapcsolatban nem lehet kizárólag erre a termékre támaszkodni. Igaz, ez nem zavarja a vegetáriánusokat, a veganokat és még a nyers ételeket is. És általában nem hiába, a lencsék esetében – ez nem csak egy élelmiszertermék, hanem egy valóban gyógyító hatású gyógyhatású készítmény a természet ásványaiból.
Lencse képes csökkenteni a vércukorszintet (cukorbetegek érdekes) telítésére a vér hemoglobin (miatt a magas vas), valamint, hogy megakadályozzák a gyomor-bél-betegség és az urogenitális rendszer. Még a mell és a végbél rákja is eltűnik, “észreveszi” a lencse a láthatáron. Természetesen nehéz, vagy akár lehetetlen is gyógyítani az onkológiát a lencsével egyedül, de gyógykezelésként ez egy kiváló lehetőség.
A makro- és mikroelemek tartalma szerint a lencse kissé elmarad más hüvelyesek mögött, de ez nem csökkenti az érdemeit. Végtére is, a modern ember étrendjében szereplő legtöbb termékhez képest, a lencse csaknem koncentrált tápanyag.
Ugyanakkor a legnagyobb hatása használata lencse fog menni azoknak a szakácsok, akik ahelyett, hogy főzés vagy sütés a „gabonafélék”, és még venni, hogy csírázni. A legfontosabb dolog azután, hogy alaposan rágni mindent, amit nőtt fel …
A lencse sérülése
A lencse, mint bármely hüvelyes, gázokat okoz. Különösen akkor, ha összekeveredik a lencsefaggyúval vagy pörkölt szénhidrátokkal (gabonafélék, kenyér) vagy húst. Ha a lencse ilyen adalékanyag nélkül van, a gázképződés mérsékelt lesz, ha nem teljesen észrevehető.
De fokozott gázképződés – ez nem árt, és így – kellemetlenség. Lencse is veszélyes tulajdonságokkal rendelkezik! Köztük van a képesség, hogy erősen betölteni a gyomor és a vese, amely elvezet minket a következtetésre, hogy a káros hatásait lencse az emberek a beteg vesék szenvedő köszvény és az ízületi megbetegedések.
Ezenkívül a lencse közel másfélszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a rozskenyér. Tehát nehéz megfontolni, hogy ideális termék a fogyás. Bár bármilyen húshoz képest, a lencse nyilvánvalóan biztonságosabb az ábrán.
Lencse típusok
A régióban legalább 5 fajta lencse van:
Vegye figyelembe, hogy a zöld, a vörös, a barna és a sárga az azonos lencse négy “arc”. Csak az érettség különböző szakaszaiban. Ennek ellenére minden típusú lencsének saját tulajdonságai vannak, összetételben és kulináris tulajdonságokban.
Ezenkívül a lencse változó méretű és nagy (6-8 mm átmérőjű) és sekély (legfeljebb 5 mm átmérőjű).
Főzési alkalmazás
Ma a lencsét nagyon tiszteletben tartják a német, indiai és kínai szakácsok. Más országokban azonban a tapasztalt gasztronómiai szakemberek örömmel vállalják a lencse ételek elkészítését. Végül is ennek a terménynek a szemcséi nem igényelnek előkenést, nagyon könnyen olvashatóak és gyorsak.
Lencse lehet főzni szinte mindent, beleértve a levesek, saláták, előételek, pástétomok, szószok, húsgombóc, fasírt, köretek, hogy a hal és hús, sütemények, édességek és még egy italt hasonló kávét. Ebben az esetben a lencse szinte minden étele jelentős mennyiségű fűszer hozzáadását javasolja.
Mit kell főzni a lencsével?