Proces vaření
V našem východním slunném létě je nádhernou alternativou k horké troubě příprava bobulového dortu bez pečení: zde máte bobule, smetanou, kávu a čokoládu – všechny užitečné a dobré věci dohromady. Recept je spontánní, vynalezl na cestách, z toho, co bylo v chladničce, určeno pro tvar 18 cm. Dort se ukázal chutný a kombinace – zajímavá.
Složky … Pokud najednou chcete tento recept opakovat a máte otázky ohledně ingrediencí, namísto bobulového smetanového sýra si můžete vzít další jar smetany nebo mascarpone, ve kterém přidáte trochu bobulové šťávy. Pro ty, kteří nemají rád kávu, můžete vezmout kompot, džus, čaj nebo jakoukoliv impregnační kapalinu podle vašeho vkusu. Tam je spousta možností, a každý si může vybrat své vlastní, a to jak pro komponenty, tak pro buket chuti.
Takže, abychom připravili koláč s bobulemi bez pečení, vezmeme následující produkty.
Nejprve připravíme impregnaci pro sušenky. Káva se rozpustí v horké vodě, přidá se likér (nepovinný) a cukr. Nepřidával jsem cukr. Chladíme na pokojovou teplotu.
Beat cream s vanilínem, přidáním cukru podle chuti. Pak kombinujte šlehačkou a bobulovým tvarohem. Tvaroh je velmi jemný, homogenní a podobný mascarpone, pouze 5% tuku. Ukázalo se, že je lahodný a nelegovaný krém.
Rychle namočte sušenky v impregnaci kávy pouze jednou stranou a nasypte ji na dno formy vlhkou stranou nahoru. Spodní strana bude po určité době impregnována a dort nebude mokrý. Spodní část formuláře musí být položena s pergamenem a je nejlépe neřezat. Po vyjímání kroužku bude koláč jednodušeji posunut na misku. Naplňte spodní část formy pomocí sušenek, pokud je to nutné, přidávejte kusy požadované velikosti v intervalech.
Skryjte sušenky smetanou, dříve rozdělené množství na 2 stejné části. Pro jednu vrstvu je jedna část krému.
Rozložte všechny bobule v náhodném pořadí. Máme dlouhou sezónu ovoce a já jsem použil to, co se mi podařilo zmrazit.
Opakujte vrstvu namočených sušenek a krému. Dobře vyrovnejte povrch a odešlete do mrazničky po dobu 20 minut. Během této doby se dort nezmrazí, ale bude dobře vychladnout.
Mezitím vařte čokoládu na čokoládovou stuhu. Rozdrvím čokoládu v mikrovlnné troubě. Pak zlejte čokoládu do kukuřice pro smetanu a dělejte malý řez na špičku.
Chcete-li vytvořit čokoládovou stuhu, musíme ořezat pás pergamenu kolem průměru tvaru dortu. Výška pásu může být vyrovnaná s dortem, ale líbí se mi, jestliže výška čokolády prochází nad povrchem. Nakreslete libovolné tahy ve dvou směrech s čokoládou na stuze. Nechte čokoládu mírně vychladnout. Mělo by být nudné, ale zůstane měkké.
Vezměte koláč z mrazáku a obalte pás kolem dortu. Lehce stlačte a opět vložte do lednice, již v mrazáku.
Po 10-15 minutách vyjměte koláč a pečlivě vyjměte pásku. Je snadno oddělena a čokoláda zůstává na povrchu dortu. Ozdobte dort podle svých představ. Nechte ho v chladničce trvat několik hodin, nebo lépe – v noci. Dort s bobulemi bez pečení je připraven.
Pěkný čaj.
Dort s bobulemi bez pečení
Jednoduchý, krásný a velkolepý dort z bobulí Savoyardi. Velký dárek pro narozeniny nebo sladký dezert pro rodinu.
Složky
Kuchařství Savoyardi – 14 ks.
Tvarohový tvaroh – 200 g
Krém 35 – 200 ml
Cukr – 1,5 lžíce.
Vanilin – 0,5 g
Okamžitá káva – 1 polévková lžička.
Voda vařená – 150 ml
Třešeň zmrazená – 50 g
Rybíz červený zmrazený – 40 g
Čokoládová černá – 80 g
Čokoládový likér – 30 ml
Proces vaření
V našem východním slunném létě je nádhernou alternativou k horké troubě příprava bobulového dortu bez pečení: zde máte bobule, smetanou, kávu a čokoládu – všechny užitečné a dobré věci dohromady. Recept je spontánní, vynalezl na cestách, z toho, co bylo v chladničce, určeno pro tvar 18 cm. Dort se ukázal chutný a kombinace – zajímavá.
Složky … Pokud najednou chcete tento recept opakovat a máte otázky ohledně ingrediencí, namísto bobulového smetanového sýra si můžete vzít další jar smetany nebo mascarpone, ve kterém přidáte trochu bobulové šťávy. Pro ty, kteří nemají rád kávu, můžete vezmout kompot, džus, čaj nebo jakoukoliv impregnační kapalinu podle vašeho vkusu. Tam je spousta možností, a každý si může vybrat své vlastní, a to jak pro komponenty, tak pro buket chuti.
Takže, abychom připravili koláč s bobulemi bez pečení, vezmeme následující produkty.
Nejprve připravíme impregnaci pro sušenky. Káva se rozpustí v horké vodě, přidá se likér (nepovinný) a cukr. Nepřidával jsem cukr. Chladíme na pokojovou teplotu.
Beat cream s vanilínem, přidáním cukru podle chuti. Pak kombinujte šlehačkou a bobulovým tvarohem. Tvaroh je velmi jemný, homogenní a podobný mascarpone, pouze 5% tuku. Ukázalo se, že je lahodný a nelegovaný krém.
Rychle namočte sušenky v impregnaci kávy pouze jednou stranou a nasypte ji na dno formy vlhkou stranou nahoru. Spodní strana bude po určité době impregnována a dort nebude mokrý. Spodní část formuláře musí být položena s pergamenem a je nejlépe neřezat. Po vyjímání kroužku bude koláč jednodušeji posunut na misku. Naplňte spodní část formy pomocí sušenek, pokud je to nutné, přidávejte kusy požadované velikosti v intervalech.
Skryjte sušenky smetanou, dříve rozdělené množství na 2 stejné části. Pro jednu vrstvu je jedna část krému.
Rozložte všechny bobule v náhodném pořadí. Máme dlouhou sezónu ovoce a já jsem použil to, co se mi podařilo zmrazit.
Opakujte vrstvu namočených sušenek a krému. Dobře vyrovnejte povrch a odešlete do mrazničky po dobu 20 minut. Během této doby se dort nezmrazí, ale bude dobře vychladnout.
Mezitím vařte čokoládu na čokoládovou stuhu. Rozdrvím čokoládu v mikrovlnné troubě. Pak zlejte čokoládu do kukuřice pro smetanu a dělejte malý řez na špičku.
Chcete-li vytvořit čokoládovou stuhu, musíme ořezat pás pergamenu kolem průměru tvaru dortu. Výška pásu může být vyrovnaná s dortem, ale líbí se mi, jestliže výška čokolády prochází nad povrchem. Nakreslete libovolné tahy ve dvou směrech s čokoládou na stuze. Nechte čokoládu mírně vychladnout. Mělo by být nudné, ale zůstane měkké.
Vezměte koláč z mrazáku a obalte pás kolem dortu. Lehce stlačte a opět vložte do lednice, již v mrazáku.
Po 10-15 minutách vyjměte koláč a pečlivě vyjměte pásku. Je snadno oddělena a čokoláda zůstává na povrchu dortu. Ozdobte dort podle svých představ. Nechte ho v chladničce trvat několik hodin, nebo lépe – v noci. Dort s bobulemi bez pečení je připraven.
Pěkný čaj.