Lahodný a chutný osetský koláč s množstvím sýrů a zelených.

Složky

Voda (mléko) – 170 ml

Sůl je malá – 1/3 lžičky.

Cukr – 1/3 lžičky.

Pšeničná mouka – 250-300 g

Čerstvé / suché droždí – 13 g / 1 lžička.

Rostlinný olej – 1 polévková lžíce.

Máslo – 30 g

Sýr Adyghe – 120 g

Sýrový tvrdý – 120 g

Zelená – 1 paprsek

  • 270 kCal
  • 2 hodiny

Proces vaření

Dnes připravíme osetský koláč, plochý a tenký, s množstvím plnku – sýrovou náplní se zeleninou. Chutné, vonné, domácí.

Udělal jsem těsto na vodě, ale doporučil bych to na mléko, pak to bude mnohem jemnější.

Množství sýra je regulováno, ale obecně by nemělo být menší než v těstě.

Abych připravil osetský koláč se sýrem a zeleninou, vezmu čerstvé droždí, můžete si to jako obvykle vysušit.

Složení osetského koláče se sýrem a zeleninou

V teplé vodě (mléko) rozpusťte droždí, cukr a sůl. Postupně nalijte mouku, hněte měkké těsto, mouku, nepřehánějte. Nakonec rozetřete těsto s rostlinným olejem. Těsto zakryjte a zvedněte ho.

Těsněme těsto

Jako zelené, dnes mám kopr a petržel.

Připravte zeleninu a sýr

Řez zelené.

Řez zelené

Sýrový rošt. Směs se zeleninou.

Strouhaný sýr

Těsto trochu zploštělé ruce, rozložte náplň, nedosahující hrany.

Dejte sýr na těsto zelenou

Okraje těsta nakrájíme uprostřed. Dobrá slz.

Chraňte hrany těsta ve středu

Dejte koláč na plech s švem dolů. Pečlivě protáhněte dort s rukama, postupně od okraje. Měli byste dostat tenký dort s průměrem 30-35 cm. Ve středu vytvořte otvor pro výstup vzduchu s nožem.

Vyjměte plochý dort

Pečeme osetský koláč se sýrem a zeleninou při teplotě 180 stupňů, nejdříve v dolní úrovni 7-10 minut, pak zvedněte pánve na vysokou úroveň a vaříme až do ruddy, 15-20 minut. Horký koláč je bohatý na mastnotu s máslem.

Koláč rozemlete s máslem

Podávejte okamžitě. Bon appetit.

Fotografie osetského koláče se sýrem a zeleninou