Proces vaření
Pro milovníky citronu navrhuji udělat si citrónový koláč s plátkem. Dort je nejen chutný a voňavý, ale také velkolepý. Roztavení v ústech písku, citrónový krém s lehkou kyselinkou a jemný uzávěr meringue nenechá nikoho lhostejný.
Chcete-li připravit shortcake na koláč, musíte okamžitě připravit ingredience v seznamu.
Připravte krátké pečivo. Formujte míč, zabalte do potravinového filmu a pošlete do chladničky po dobu 60 minut.
Těsto se táhne mezi dvěma listy pergamenu a vloží se do tvaru o průměru 24 cm. Proklouznout vidličkou.
Nahoru s listem pergamenu, nalijte suché fazole a pečte v předehřáté na 180 stupňů pece po dobu 25 minut. Poté odstraňte pergamen z fazolí a pečte dalších 10 minut.
Chladíme na pokojovou teplotu.
Pro přípravu citrónové smetany musíte okamžitě připravit přísady v seznamu.
S citróny vytlačte šťávu a odstraňte kůži.
V pánvi rozpusťte máslo, přidejte cukr a zahřejte, až se cukr úplně rozpustí.
Nalijte citronovou šťávu a promíchejte.
Samostatně porazte vejce, žloutek a kukuřičný škrob až po hladké.
Opatrně nasypte hmotu vaječného škrobu do hrnce a dobře promíchejte.
Přidejte citrónovou kůru a vařte krém, dokud nebude tlustý. Chladíme na pokojovou teplotu.
Položte citronový krém na písečný podklad. Chladničku dejte jednu hodinu.
Chcete-li připravit meringues, musíte okamžitě připravit přísady v seznamu.
V hrnci nalijte vodu, přidejte cukr a položte na slabý oheň.
Když sirup dosáhne 115 stupňů, začněte bičovat veverky.
Jakmile sirup dosáhne 121 ° C, začněte pomalu vylijte cukrový sirup do veverky, aniž byste vypnuli směšovač. Chyťte, dokud není hmotnost zcela ochlazena. Beze je připravena.
Vložte hmotu do sáčku a vložte do citronového krému.
Dortík položíme do zahřáté trouby na 200 minut pod gril na několik minut. Lemonový koláč s polévkou je připraven.
Lemonový koláč s plátkem
Nádherný, jasný recept na pečivo s naplněním citronu a pečení na slavnostním stole.
Složky
Pšeničná mouka – 250 g
Kuřecí vejce – 1 ks.
Cukr – 60 g
Máslo – 120 g
Sůl – špetka
Citrónový krém:
Citrony – 3 ks.
Kukuřičný škrob – 30 g
Cukr 220 g
Máslo – 100 g
Kuřecí vejce – 3 ks.
Žloutky – 2 ks.
Bézé:
Vaječné bílkoviny – 100 g
Voda 30 g
Cukr – 200 g
Proces vaření
Pro milovníky citronu navrhuji udělat si citrónový koláč s plátkem. Dort je nejen chutný a voňavý, ale také velkolepý. Roztavení v ústech písku, citrónový krém s lehkou kyselinkou a jemný uzávěr meringue nenechá nikoho lhostejný.
Chcete-li připravit shortcake na koláč, musíte okamžitě připravit ingredience v seznamu.
Připravte krátké pečivo. Formujte míč, zabalte do potravinového filmu a pošlete do chladničky po dobu 60 minut.
Těsto se táhne mezi dvěma listy pergamenu a vloží se do tvaru o průměru 24 cm. Proklouznout vidličkou.
Nahoru s listem pergamenu, nalijte suché fazole a pečte v předehřáté na 180 stupňů pece po dobu 25 minut. Poté odstraňte pergamen z fazolí a pečte dalších 10 minut.
Chladíme na pokojovou teplotu.
Pro přípravu citrónové smetany musíte okamžitě připravit přísady v seznamu.
S citróny vytlačte šťávu a odstraňte kůži.
V pánvi rozpusťte máslo, přidejte cukr a zahřejte, až se cukr úplně rozpustí.
Nalijte citronovou šťávu a promíchejte.
Samostatně porazte vejce, žloutek a kukuřičný škrob až po hladké.
Opatrně nasypte hmotu vaječného škrobu do hrnce a dobře promíchejte.
Přidejte citrónovou kůru a vařte krém, dokud nebude tlustý. Chladíme na pokojovou teplotu.
Položte citronový krém na písečný podklad. Chladničku dejte jednu hodinu.
Chcete-li připravit meringues, musíte okamžitě připravit přísady v seznamu.
V hrnci nalijte vodu, přidejte cukr a položte na slabý oheň.
Když sirup dosáhne 115 stupňů, začněte bičovat veverky.
Jakmile sirup dosáhne 121 ° C, začněte pomalu vylijte cukrový sirup do veverky, aniž byste vypnuli směšovač. Chyťte, dokud není hmotnost zcela ochlazena. Beze je připravena.
Vložte hmotu do sáčku a vložte do citronového krému.
Dortík položíme do zahřáté trouby na 200 minut pod gril na několik minut. Lemonový koláč s polévkou je připraven.