Процес на готвене
Искам да покажа подготовката на ръжен хляб в mulvarark на режимите за хляб, ако има такава, но знам, че рядко се намира в режима на печене, защото Този режим е налице в повечето модели.
Съставът на съставките е същият и можете да използвате и някои готови смеси. Режимът “хляб” се състои от два цикъла: 1 час при 35 градуса за повдигане на тестото и 4 часа при 120 градуса печене. За режима “печене” ще трябва да изчакате, докато тестът бъде повдигнат, и само след това сложи тестото в мулти-маркер и да настроите режима “печене” 2 пъти с обръщане на хляба.
Пригответе съставките: пшенично брашно и ръжено брашно, мая, сол, захар, зехтин, вода, сух ръжен малц или концентрат от квас, съдържащ малц. Препоръчвам да добавите бакпулвер към брашното. Като ароматизиращи добавки могат да бъдат: лук, чесън, хвойна, ленени семена, слънчоглед и др.
Първият начин е в режима “Печене”.
Комбинирайте и двата вида брашно, сол, захар, мая, прах за печене (плодове от хвойна),
Налейте във вода с растително масло и малцов концентрат, смесени в него, ако не използвате малц в сухо състояние.
Омесете тестото и го оставете да се издигне два пъти, т.е. след първото изкачване,
поставете в мляко multivarka
и нека отново да се издигне там.
Задайте режима на печене до 1 час.
След края на сигнала завъртете върха.
Задайте режима на печене до 30 минути. В края на готвенето отворете клапана и оставяйте парата да излезе, така че кондензатът да попадне върху повърхността на хляба.
След звуковия сигнал извадете хляба и го увийте в кухненска кърпа за няколко минути.
Вторият начин е в режим “Хляб”.
Омесете тестото. Тук е по-тъмен и с включения; със сух малц на прах.
Поставете тестото в купата на мултимаркера и включете режима “хляб”, в първия час на издигането тестото ще трябва да се омесва веднъж.
Периодично отваряйте клапана и оставяйте парата да излезе, така че кондензатът да попадне върху повърхността на хляба. След звуковия сигнал хлябът е готов, увийте го за няколко минути в кърпа.
Бон апетит!
Ръж хляб на мая и малц в multivark
Предлагам да изпиете вкусен и много ароматен дрожден хляб, направен от ръж и пшенично брашно с малц в мултиваркета. Ще ви хареса!
Съставките
Пшенично брашно – 200 гр
Брашна ръж – 100 гр
Малц ръж (или квасен концентрат) – 1-2 супени лъжици.
Печене на прах – 2/3 ч.л.
Суха мая – 1 ч. Л.
Вода при стайна температура – 200 ml
Зехтин – 1,5 супени лъжици.
Захарен пясък – 1 супена лъжица.
Сол – 1 ч. Л.
добавки:
Ябълките са 8-10 броя.
или други подправки, семена и други подобни.
Процес на готвене
Искам да покажа подготовката на ръжен хляб в mulvarark на режимите за хляб, ако има такава, но знам, че рядко се намира в режима на печене, защото Този режим е налице в повечето модели.
Съставът на съставките е същият и можете да използвате и някои готови смеси. Режимът “хляб” се състои от два цикъла: 1 час при 35 градуса за повдигане на тестото и 4 часа при 120 градуса печене. За режима “печене” ще трябва да изчакате, докато тестът бъде повдигнат, и само след това сложи тестото в мулти-маркер и да настроите режима “печене” 2 пъти с обръщане на хляба.
Пригответе съставките: пшенично брашно и ръжено брашно, мая, сол, захар, зехтин, вода, сух ръжен малц или концентрат от квас, съдържащ малц. Препоръчвам да добавите бакпулвер към брашното. Като ароматизиращи добавки могат да бъдат: лук, чесън, хвойна, ленени семена, слънчоглед и др.
Първият начин е в режима “Печене”.
Комбинирайте и двата вида брашно, сол, захар, мая, прах за печене (плодове от хвойна),
Налейте във вода с растително масло и малцов концентрат, смесени в него, ако не използвате малц в сухо състояние.
Омесете тестото и го оставете да се издигне два пъти, т.е. след първото изкачване,
поставете в мляко multivarka
и нека отново да се издигне там.
Задайте режима на печене до 1 час.
След края на сигнала завъртете върха.
Задайте режима на печене до 30 минути. В края на готвенето отворете клапана и оставяйте парата да излезе, така че кондензатът да попадне върху повърхността на хляба.
След звуковия сигнал извадете хляба и го увийте в кухненска кърпа за няколко минути.
Вторият начин е в режим “Хляб”.
Омесете тестото. Тук е по-тъмен и с включения; със сух малц на прах.
Поставете тестото в купата на мултимаркера и включете режима “хляб”, в първия час на издигането тестото ще трябва да се омесва веднъж.
Периодично отваряйте клапана и оставяйте парата да излезе, така че кондензатът да попадне върху повърхността на хляба. След звуковия сигнал хлябът е готов, увийте го за няколко минути в кърпа.
Бон апетит!