Процес на готвене
В моето семейство, в което съм роден и израснал, в магазина не се купува хляб, майка ми го пие сама. Опитвам се да запазя тази традиция, но с цялото си желание не винаги работи. Но когато възникне тази възможност, използвам го. Всеки път, когато се опитвам да експериментирам и да подготвя хляб по различни рецепти.
Рецептата за желешки хляб ме изненада с простотата си в готвенето. Традиционно, хлябът се приготвя с тесто, омесва се, залага се и след това се пече. За желиран хляб това не е необходимо. Можете да го готвите и дори да не печете ръцете си с брашно. Оказва се, че хлябът е много вкусен, с тънка хрупкава кора и мека порьозна троха. Аз бързам да споделя рецептата с вас.
Пригответе необходимите съставки за приготвянето на желиран хляб.
Изсипете захар и мая в топла вода.
Разбърква се и се оставя за 10 минути, за да може маята да започне да работи. Трябва да изглежда като пенлива шапка.
Добавете сол и пресято брашно.
Използвайте шпатула или лъжица, за да омесвате тестото.
Тестото трябва да бъде хомогенно и лепкаво, в консистенция – като дебела заквасена сметана.
Покрийте купата с тестовата кърпа и оставете на топло място за 30 минути. През това време тя трябва да се приближава и да увеличава обема си.
Разбъркайте тестото и оставете за още 30 минути. По този начин насищаме тестото с кислород и в резултат на това ще имаме мек и порьозен хляб.
Оформете лист за печене с пергамент и изсипете тестото.
Нека остане в огъня още 10 минути.
Изпратете фурната на 200 градуса, предварително загрята за 35-40 минути. Печете желирания хляб на красив червен цвят.
Вкусни, ароматни хлябове готови. Извадете я от матрицата и го охладете на скарата, така че да не потъва.
Желеният хляб има тънка хрупкава кора и порьозна троха.
Бон апетит!
Пълнене на хляб
Желеният хляб се приготвя много просто и резултатът ще изненада много.
Съставките
Пшенично брашно – 300 гр
Вода – 350 мл
Суха мая – 6 гр
Захар – 1 супена лъжица.
Сол – 1 ч. Л.
Процес на готвене
В моето семейство, в което съм роден и израснал, в магазина не се купува хляб, майка ми го пие сама. Опитвам се да запазя тази традиция, но с цялото си желание не винаги работи. Но когато възникне тази възможност, използвам го. Всеки път, когато се опитвам да експериментирам и да подготвя хляб по различни рецепти.
Рецептата за желешки хляб ме изненада с простотата си в готвенето. Традиционно, хлябът се приготвя с тесто, омесва се, залага се и след това се пече. За желиран хляб това не е необходимо. Можете да го готвите и дори да не печете ръцете си с брашно. Оказва се, че хлябът е много вкусен, с тънка хрупкава кора и мека порьозна троха. Аз бързам да споделя рецептата с вас.
Пригответе необходимите съставки за приготвянето на желиран хляб.
Изсипете захар и мая в топла вода.
Разбърква се и се оставя за 10 минути, за да може маята да започне да работи. Трябва да изглежда като пенлива шапка.
Добавете сол и пресято брашно.
Използвайте шпатула или лъжица, за да омесвате тестото.
Тестото трябва да бъде хомогенно и лепкаво, в консистенция – като дебела заквасена сметана.
Покрийте купата с тестовата кърпа и оставете на топло място за 30 минути. През това време тя трябва да се приближава и да увеличава обема си.
Разбъркайте тестото и оставете за още 30 минути. По този начин насищаме тестото с кислород и в резултат на това ще имаме мек и порьозен хляб.
Оформете лист за печене с пергамент и изсипете тестото.
Нека остане в огъня още 10 минути.
Изпратете фурната на 200 градуса, предварително загрята за 35-40 минути. Печете желирания хляб на красив червен цвят.
Вкусни, ароматни хлябове готови. Извадете я от матрицата и го охладете на скарата, така че да не потъва.
Желеният хляб има тънка хрупкава кора и порьозна троха.
Бон апетит!