Най-простият домашен безквасен хляб от ръжено брашно (на млечна суроватка).
Съставките
Брашно ръж – 400 гр
Млечна суроватка – 1,5 чаши
Сол – 1 ч. Л.
Захар – 1 супена лъжица.
Растително масло – 2 супени лъжици.
Ленено семе – 3 супени лъжици.
Прах за печене – 11 гр
Процес на готвене
Хлябът от чисто ръжено брашно, без мая, е интересен за вкуса и необичайната в трайността на трохата, която се оказва мокра. Е, самият хляб е доста тежък, тежък.
Преди да режете този хляб, не забравяйте да го охладите напълно, в противен случай няма да е лесно да го направите.
Продуктите за приготвяне на безквасен хляб от ръжено брашно у дома ще бъдат подготвени според списъка.
В дълбока купа пресейте брашното с бакпулвер, добавете захар и сол.
Серумът се нагрява леко, добавете към брашното, излейте ленено семе, изсипете масло. Серумът с бакпулвер веднага ще реагира.
Смесете мекото тесто, което не е залепено за ръцете. При необходимост смазваме ръцете с растително масло. Покрийте тестото с хранителен филм и го оставете да стои на топло място за 30-40 минути.
Фурната за печене се поръсва с брашно, разпръскваме оформения хляб, леко се поръсваме с брашно, правим разфасовки отгоре. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете формата на дъното на фурната с вода, изпратете хляба за 15 минути. След известно време намаляваме температурата до 180 градуса и печем домашно ръжен хляб без дрожди за още 40-50 минути.
Завършеният безквасен хляб от ръжено брашно се оставя да се охлади напълно и само след това се нарязва и се сервира.
Безквасен хляб от ръжено брашно
Най-простият домашен безквасен хляб от ръжено брашно (на млечна суроватка).
Съставките
Брашно ръж – 400 гр
Млечна суроватка – 1,5 чаши
Сол – 1 ч. Л.
Захар – 1 супена лъжица.
Растително масло – 2 супени лъжици.
Ленено семе – 3 супени лъжици.
Прах за печене – 11 гр
Процес на готвене
Хлябът от чисто ръжено брашно, без мая, е интересен за вкуса и необичайната в трайността на трохата, която се оказва мокра. Е, самият хляб е доста тежък, тежък.
Преди да режете този хляб, не забравяйте да го охладите напълно, в противен случай няма да е лесно да го направите.
Продуктите за приготвяне на безквасен хляб от ръжено брашно у дома ще бъдат подготвени според списъка.
В дълбока купа пресейте брашното с бакпулвер, добавете захар и сол.
Серумът се нагрява леко, добавете към брашното, излейте ленено семе, изсипете масло. Серумът с бакпулвер веднага ще реагира.
Смесете мекото тесто, което не е залепено за ръцете. При необходимост смазваме ръцете с растително масло. Покрийте тестото с хранителен филм и го оставете да стои на топло място за 30-40 минути.
Фурната за печене се поръсва с брашно, разпръскваме оформения хляб, леко се поръсваме с брашно, правим разфасовки отгоре. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете формата на дъното на фурната с вода, изпратете хляба за 15 минути. След известно време намаляваме температурата до 180 градуса и печем домашно ръжен хляб без дрожди за още 40-50 минути.
Завършеният безквасен хляб от ръжено брашно се оставя да се охлади напълно и само след това се нарязва и се сервира.