Proces kuhanja
Naravno, kupujem ovaj kruh za ludi novac, naravno, kada nema apsolutno vremena za pečenje. Ali iskreno kažem da je pripremljen nevjerojatno jednostavno i vrlo brzo, a rezultat nije lošiji od kupljenog, to je stotinu puta ukusnije od bilo koje popularne pekare. Brašno se danas prodaje drukčije, a za kuhanje kruha – vrsta 30 sigurno. Ako kuhate od toga, mislim da će kruh dobiti još bolji i ukusniji, jer već sadrži sve potrebne sastojke za ukusni i lijep kruh. Ali mješovita pšenica-raža također se ispostavilo divno, barem, domaći me pitali zašto kupim spreman, ako je dom mnogo ukusniji.
Za kuhanje kruha na sirutku bez kvasca u pećnici pripremite hranu na popisu.
Serum lagano zagrijava, promiješajte sol i šećer. Ponekad je bolje to učiniti iznad sudopera, jer se serum može pjeniti teško. Soda, usput, može se sigurno zamijeniti praškom za pecivo.
Dodajte sirutku, soda, sjemenke i maslac u brašno. Soda, nakon što reagira sa serumom, odmah počinje djelovati.
S vilicom, zamijesite tijesto. Konzistencija je jasno vidljiva na fotografiji.
Dodajte sušene brusnice, tijesto dobro promiješajte, pokrijte film s hranom, pustite da sazri 30 minuta.
Podmažite ruke biljnim uljem. Tijesto bi trebao biti dobro mijesiti, formirana bilo koji željeni kruh, staviti u tavi. Bolje je posuti brašno.
Posipajte vrhom kruha laganim sjemenkama lana i brašnom.
Pecite kruh na serumu bez kvasca u pećnici na 180 stupnjeva 45-50 minuta. Spremnost treba provjeriti drvenim kosom, to bi trebalo biti suho.
Uklonite gotovi kruh iz posude za pečenje, stavite je na čisti ručnik, gornji poklopac s čistim kuhinjskim ručnikom i dopustite da se kruh potpuno ohladi i sazri. Tek tada odrežite kruh i poslužite.
Jednostavno neusporediv kruh, lijepo!
Kruh na sirutku bez kvasca u pećnici
Nevjerojatno lako pripremiti i ukusni domaći beskvasni kruh na serumu.
Sastojci
Pšenično raženi brašno – 2 šalice
Mlijeko sirutke – 1 šalicu
Sol – 0,5 tsp.
Šećer – 0,5 tsp.
Laneno sjeme – 1 tbsp.
Brusnica sušena – 1 tbsp.
Povrće ulje – 1,5 tbsp.
Soda – 1 tsp. (Djelomično)
Proces kuhanja
Naravno, kupujem ovaj kruh za ludi novac, naravno, kada nema apsolutno vremena za pečenje. Ali iskreno kažem da je pripremljen nevjerojatno jednostavno i vrlo brzo, a rezultat nije lošiji od kupljenog, to je stotinu puta ukusnije od bilo koje popularne pekare. Brašno se danas prodaje drukčije, a za kuhanje kruha – vrsta 30 sigurno. Ako kuhate od toga, mislim da će kruh dobiti još bolji i ukusniji, jer već sadrži sve potrebne sastojke za ukusni i lijep kruh. Ali mješovita pšenica-raža također se ispostavilo divno, barem, domaći me pitali zašto kupim spreman, ako je dom mnogo ukusniji.
Za kuhanje kruha na sirutku bez kvasca u pećnici pripremite hranu na popisu.
Serum lagano zagrijava, promiješajte sol i šećer. Ponekad je bolje to učiniti iznad sudopera, jer se serum može pjeniti teško. Soda, usput, može se sigurno zamijeniti praškom za pecivo.
Dodajte sirutku, soda, sjemenke i maslac u brašno. Soda, nakon što reagira sa serumom, odmah počinje djelovati.
S vilicom, zamijesite tijesto. Konzistencija je jasno vidljiva na fotografiji.
Dodajte sušene brusnice, tijesto dobro promiješajte, pokrijte film s hranom, pustite da sazri 30 minuta.
Podmažite ruke biljnim uljem. Tijesto bi trebao biti dobro mijesiti, formirana bilo koji željeni kruh, staviti u tavi. Bolje je posuti brašno.
Posipajte vrhom kruha laganim sjemenkama lana i brašnom.
Pecite kruh na serumu bez kvasca u pećnici na 180 stupnjeva 45-50 minuta. Spremnost treba provjeriti drvenim kosom, to bi trebalo biti suho.
Uklonite gotovi kruh iz posude za pečenje, stavite je na čisti ručnik, gornji poklopac s čistim kuhinjskim ručnikom i dopustite da se kruh potpuno ohladi i sazri. Tek tada odrežite kruh i poslužite.
Jednostavno neusporediv kruh, lijepo!