Proces kuhanja
Francuski kruh, poput gotovo svakog drugog običnog kruha, ima iznimno jednostavan sastav komponenata. Razlikuje se od drugih samo metodom pripreme.
Tijesto se može mijenjati uz pomoć procesora hrane i ručno.
Ručno sam napravio tijesto, nisam imao kombinaciju. Učinit ćemo sve korak po korak, kako je opisano. Pokrijte tijesto s plastičnom folijom ili paketićem i stavite je u hladnjak, po mogućnosti preko noći. Vrlo je pogodno da se ovo tijesto u hladnjaku može čuvati do 4 dana.
Stoga, pripremite hranu na popisu.
Kombinirajte brašno i suhi instant kvasac. Dodajte sol. Pomiješajte dijelove vilicom.
Dodajte tekućinu tople vode.
Mijesite prvo s vilicom, povremeno ga vlažite u vodi.
Ostavimo tijesto 5 minuta, pustimo da se odmara, a zatim ga obrišimo oko 2 minute dok ne postignemo homogenost.
Na radnoj površini stola, ulijte malo brašna, širite tijesto i dobro zamijesite oko 1 minutu s rukama. Pločicu veće od obujma tijesta, masnoće s biljnim uljem i tamo stavite kuhano tijesto. Stavili smo ga u hladnjak, prekriven filmom ili gustim poklopcem, na noć ili dva ili dva.
Pećnica treba 45 minuta prije pečenja, prema tehnici, zagrijavati do 260 ° C. Stavite prazan list na dno peći. Prije pečenja, otvorite kruh u roku od 15 minuta i pustite da diše. Kad smo odlučili ispeći, izvadimo tijesto, izrežemo ga u valjke ili baguette, isječu, pospite vodom. Ostavljamo na dokazima dok ne postanu u polovici veličine.
Kruh pažljivo stavite na pečenje i stavite u pripremljenu pećnicu 30-35 minuta. Nakon 12 minuta, smanjite temperaturu na 230 stupnjeva. Pripremite francuski kruh u pećnici dok se peciva ne postane ružičasto-zlatno.
Hladno pripremite francuski kruh i poslužite se kao i obično.
Francuski kruh
Pripremimo francuski kruh s rolama ili bagueta, koristimo ga za sendviče ili ga poslužimo prvim jelima – to je uvijek ukusno!
Sastojci
Dodatna klasa pšeničnog brašna – 340 g
Sol – 7 g
Kvasac za brzo otapanje suh – 3,5 g
Voda – 225 g
Proces kuhanja
Francuski kruh, poput gotovo svakog drugog običnog kruha, ima iznimno jednostavan sastav komponenata. Razlikuje se od drugih samo metodom pripreme.
Tijesto se može mijenjati uz pomoć procesora hrane i ručno.
Ručno sam napravio tijesto, nisam imao kombinaciju. Učinit ćemo sve korak po korak, kako je opisano. Pokrijte tijesto s plastičnom folijom ili paketićem i stavite je u hladnjak, po mogućnosti preko noći. Vrlo je pogodno da se ovo tijesto u hladnjaku može čuvati do 4 dana.
Stoga, pripremite hranu na popisu.
Kombinirajte brašno i suhi instant kvasac. Dodajte sol. Pomiješajte dijelove vilicom.
Dodajte tekućinu tople vode.
Mijesite prvo s vilicom, povremeno ga vlažite u vodi.
Ostavimo tijesto 5 minuta, pustimo da se odmara, a zatim ga obrišimo oko 2 minute dok ne postignemo homogenost.
Na radnoj površini stola, ulijte malo brašna, širite tijesto i dobro zamijesite oko 1 minutu s rukama. Pločicu veće od obujma tijesta, masnoće s biljnim uljem i tamo stavite kuhano tijesto. Stavili smo ga u hladnjak, prekriven filmom ili gustim poklopcem, na noć ili dva ili dva.
Pećnica treba 45 minuta prije pečenja, prema tehnici, zagrijavati do 260 ° C. Stavite prazan list na dno peći. Prije pečenja, otvorite kruh u roku od 15 minuta i pustite da diše. Kad smo odlučili ispeći, izvadimo tijesto, izrežemo ga u valjke ili baguette, isječu, pospite vodom. Ostavljamo na dokazima dok ne postanu u polovici veličine.
Kruh pažljivo stavite na pečenje i stavite u pripremljenu pećnicu 30-35 minuta. Nakon 12 minuta, smanjite temperaturu na 230 stupnjeva. Pripremite francuski kruh u pećnici dok se peciva ne postane ružičasto-zlatno.
Hladno pripremite francuski kruh i poslužite se kao i obično.