Připravíme pěnu na želatinu z mražených nebo čerstvých bobulí – snadný, voňavý a chutný dezert se čtyřmi přísadami.

Složky

Mražené bobule / čerstvé – 250 g

Instantní želatina – 15 g (3 lžíce)

Cukr – 4-5 polévkových lžic (podle chuti)

Voda – 100 ml

Vanilkový cukr – 10 g (volitelně)

  • 94 kCal
  • 25 min.
  • 2 hodiny

Proces vaření

Berryová pěna je užitečný a chutný dezert s nízkým obsahem kalorií, který se bude těšit celé rodině a nebude způsobovat potíže v kuchyni. Připravený s přidáním želatiny, čerstvých nebo mražených bobulí má pěna bohatou přírodní bobulovu chuť a vůni, která se změní ve světlé a barevné vzhled.

Svojí povahou je bobulová pěna na želatině velmi blízko želé. Mousse je také extrémně jednoduchá a sestává ze čtyř základních součástí. Rozdíl mezi těmito dvěma dezerty je samotný způsob přípravy. Pokud si mix komponentu želé prostě je necháme ztuhnout, pak pro výrobu pěna, jsme přesně stejné komponenty jsou předem vzobem do nadýchané pěny stavu. Šlehání směsi bobulí a želé mixéru umožňuje, aby vzduch, světlo, jako oblak, porézní texturu a chuť velmi chutné. Zdá se to, malá změna, ale ukázalo se to jako nový neobvyklý dezert! Zkuste to!

Fotografie bobulové pěny s želatinou

Pro přípravu pěnové pěny s želatinou budete potřebovat takové komponenty.

Složení pro pěnou z bobulí s želatinou

Odmrazte mražené bobule nebo omyjte, osušte a oškrábejte čerstvé, oddělujte stonky a listy. Tento recept používá směs mražených bobulí červeného a černého rybízu s přídavkem několika špetky malin a ostružin.

Rozmrazte bobule

Želatina rozpusťte v horké vodě a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Namočte želatinu ve vodě

Broušené bobule rozemleteme do stavu pyré (pomocí pistil nebo mixéru). Poté utřete broskve přes síto, oddělíte kosti a velké kousky.

Otřete plody přes síto

Výsledná bobulovitá hmota se umístí do hluboké nádoby. Přidejte vanilku a cukr a míchat po dobu 3-4 minut, dokud se cukr nerozpustí.

Nalijte cukr

Pokračujte v rozbíjení směsi, nalijte roztavenou želatinu tenkou tekoucí vodou.

Želatinu nasypte na bobule

Smícháme směs dalších 10-12 minut, až se zdvojnásobí objem a rozjasní.

Porazme směs bobulí

Rozdělte hmotu na kremankam nebo na brýle a zcela vychladte, umístěte do chladničky po dobu 3-4 hodin. Když ochlazujete, dezert zmrzne, ale udrží jeho lesk a vzdušnou strukturu.

Šlejte pěnu na kremankam

Berry pěna je připravena. Uložte dezert do lednice a podržte ji chlazen.

Recept na bobule pěna s želatinou

Berry pěna