Garprozess
Ich möchte ein Rezept für eine meiner Lieblingsoptionen zum Kochen armenischen Baklava zu Hause teilen – Nuss-Honig, saftig und duftend. Der Teig für armenische Baklava kann Hefe sein, bezdrozhzhevym, gepufft oder eine Vielzahl von Sand, wie in dieser Version, aber in jedem Fall sollte es gut mit Füllungen und Füllungen gesättigt sein. Zucker in der Füllung ist auch verschiedene Arten: Zuckerpulver, Zucker klumpig, der in kleine Stücke zerkleinert wird, oder gewöhnlichen Kristallzucker, wie in meiner Version.
Honig zum Gießen von Baklava Ich empfehle nicht zu kochen und kochen, wie es in der Regel in Rezepten geschrieben wird, und es zu Zuckersirup hinzufügen, wenn es ein wenig kühl ist, so nützlich.
Bereiten Sie vor: Mehl, Sauerrahm, Butter, Walnüsse, Honig, Zucker, Soda und Gewürze.
Für den Teig saure Sahne, weiche Butter und Ei mischen.
Dann fügen Sie Portionen Mehl mit Soda hinzu und mischen.
Sie sollten einen schönen elastischen weichen und flauschigen Teig bekommen.
Den Teig in 4 Teile teilen, vor dem Trocknen abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Ein Teil der Nüsse zur Dekoration.
Zerkleinern Sie die Masse in Krümel unterschiedlicher Größe und kombinieren Sie sie mit Zucker und Gewürzen.
Jedes Stück Teig wird zu einer dünnen Schicht gerollt, in Form gebracht, abwechselnd mit einer Nussfüllung.
Sie erhalten drei Füllschichten zwischen den vier Teigschichten.
Schneiden Sie das Werkstück in Rhomben, so dass alle Schichten mit Ausnahme der untersten Schicht des Teiges geschnitten werden. Schmieren Sie die Oberfläche mit einem rohen Eigelb für Glanz und in jedem Diamanten eine Hälfte oder ein Viertel einer Walnuss an der Spitze.
Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen für 180-200 Grad. Nach 15 Minuten, entfernen Sie die Schnitte mit einem Messer und füllen Sie die erste Füllung – geschmolzene Butter.
Bringen Sie das Backblech für etwa 45 Minuten in den Ofen.
Bereiten Sie die zweite Füllung vor. Dazu den Zucker in Wasser auflösen, aufkochen und bis zur leichten Verdickung kochen. Entfernen Sie von der Hitze und wenn der Sirup etwas abkühlt, fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie.
Bei der heißen Baklava wieder auf Armenisch, schneiden Sie die Einschnitte in Rhomben und füllen Sie mit der zweiten Füllung: zuerst durch einen Teelöffel für jedes nutlet auf der Raute, und dann mit einem dünnen Rinnsal in die Einschnitte.
Lassen Sie das Baklava vollständig abkühlen und während dieser Zeit wird es gut durchnässt. Füttere die Rhombusstücke bis zum Ende, d. H. schon und die letzte Schicht des Teiges auch.
Das Rezept ist einfach, aber die Baklava ist sehr lecker (es ist immer noch schwach gesagt), versuchen Sie zu kochen, bitte selbst und Ihre Lieben.
Einen schönen Tee!
Baklava Armenisch
Ein wunderbares Dessert kommt aus Armenien. Die Zusammensetzung dieses Baklava umfasst: Honig, Nüsse und Zimt. Das Gericht ist sehr lecker und duftend.
Die Zutaten
Butter (oder Margarine) – 200 g
Sauerrahm – 200 ml.
Ei – 1 Stück.
Mehl – etwa 3,5 Gläser
Soda – 0,5 TL.
Für die Füllung:
Walnuss Nüsse – 2-2,5 Tassen
Vanillezucker – 1 TL.
Zimt – 1 TL
Kardamom nach Geschmack
Zucker – 1,5 Tassen
Für Glanz:
Eigelb – 1 Stck.
Für die erste Füllung:
Butter – 100 g
Um den zweiten zu füllen:
Zucker – 1 Glas
Wasser – 150 ml.
Honig – 50 ml.
Garprozess
Ich möchte ein Rezept für eine meiner Lieblingsoptionen zum Kochen armenischen Baklava zu Hause teilen – Nuss-Honig, saftig und duftend. Der Teig für armenische Baklava kann Hefe sein, bezdrozhzhevym, gepufft oder eine Vielzahl von Sand, wie in dieser Version, aber in jedem Fall sollte es gut mit Füllungen und Füllungen gesättigt sein. Zucker in der Füllung ist auch verschiedene Arten: Zuckerpulver, Zucker klumpig, der in kleine Stücke zerkleinert wird, oder gewöhnlichen Kristallzucker, wie in meiner Version.
Honig zum Gießen von Baklava Ich empfehle nicht zu kochen und kochen, wie es in der Regel in Rezepten geschrieben wird, und es zu Zuckersirup hinzufügen, wenn es ein wenig kühl ist, so nützlich.
Bereiten Sie vor: Mehl, Sauerrahm, Butter, Walnüsse, Honig, Zucker, Soda und Gewürze.
Für den Teig saure Sahne, weiche Butter und Ei mischen.
Dann fügen Sie Portionen Mehl mit Soda hinzu und mischen.
Sie sollten einen schönen elastischen weichen und flauschigen Teig bekommen.
Den Teig in 4 Teile teilen, vor dem Trocknen abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Ein Teil der Nüsse zur Dekoration.
Zerkleinern Sie die Masse in Krümel unterschiedlicher Größe und kombinieren Sie sie mit Zucker und Gewürzen.
Jedes Stück Teig wird zu einer dünnen Schicht gerollt, in Form gebracht, abwechselnd mit einer Nussfüllung.
Sie erhalten drei Füllschichten zwischen den vier Teigschichten.
Schneiden Sie das Werkstück in Rhomben, so dass alle Schichten mit Ausnahme der untersten Schicht des Teiges geschnitten werden. Schmieren Sie die Oberfläche mit einem rohen Eigelb für Glanz und in jedem Diamanten eine Hälfte oder ein Viertel einer Walnuss an der Spitze.
Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen für 180-200 Grad. Nach 15 Minuten, entfernen Sie die Schnitte mit einem Messer und füllen Sie die erste Füllung – geschmolzene Butter.
Bringen Sie das Backblech für etwa 45 Minuten in den Ofen.
Bereiten Sie die zweite Füllung vor. Dazu den Zucker in Wasser auflösen, aufkochen und bis zur leichten Verdickung kochen. Entfernen Sie von der Hitze und wenn der Sirup etwas abkühlt, fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie.
Bei der heißen Baklava wieder auf Armenisch, schneiden Sie die Einschnitte in Rhomben und füllen Sie mit der zweiten Füllung: zuerst durch einen Teelöffel für jedes nutlet auf der Raute, und dann mit einem dünnen Rinnsal in die Einschnitte.
Lassen Sie das Baklava vollständig abkühlen und während dieser Zeit wird es gut durchnässt. Füttere die Rhombusstücke bis zum Ende, d. H. schon und die letzte Schicht des Teiges auch.
Das Rezept ist einfach, aber die Baklava ist sehr lecker (es ist immer noch schwach gesagt), versuchen Sie zu kochen, bitte selbst und Ihre Lieben.
Einen schönen Tee!