Процес на готвене
Предлагам да се готви лесно, бюджет и по-малко калории в сравнение с класическата версия на тирамису – тирамису без маскарпоне, яйчен крем и тъмен шоколад. Това е вкусна и невероятно апетитен външен вид лечение няма да доведе до проблеми в кухнята, не се удари в семейния бюджет и със сигурност ще се хареса на всички любители на крем, освежаващ, сочна и нежна вкус на десерти. Опитайте!
За готвене на тирамису със сметана без маскарпоне у дома ще имате нужда от съставките, изброени в списъка.
Пригответе сметаната. Комбинирайте яйчените жълтъци и захарта.
Смесете съставките и ги разбийте за няколко минути, докато сместа стане бяла и захарните зърна почти напълно се разтворят. За да ускорите този процес, можете да използвате миксер.
Добавете царевично нишесте, пшенично брашно, щипка сол и ванилин. Още веднъж разбъркайте добре всичко.
Предварително загрявайте млякото, като не го оставите да кипне.
Добавяне на не повече от 1 супена лъжица. в даден момент постепенно се изсипва около половината от горещото мляко в подготвената смес. По този начин жълтъците бавно се загряват и не се сгъват. Когато сместа стане достатъчно топла, останалата половина или една трета от млякото може да се изсипе в тънка струя, като непрекъснато се разбърква сместа.
След това изсипете сместа от яйчна мляко и я поставете обратно в контейнера, в който се нагрява млякото.
При умерена топлина, разбърквайки непрекъснато с миксер, гответе сместа, докато започне да се сгъстява.
Веднага щом това се случи – намалете топлината и разбъркайте, продължете да готвите крема за 5-7 минути, докато най-накрая се сгъсти. Готовността на крема се забелязва визуално – короната ще остави отделна следа върху повърхността на сметаната. Ако натопиш лъжица в крем – ще я обвиеш с дебел слой. Ако държите крема върху лъжицата с пръста си, ще има ясна следа.
Когато кремът е удебелена, намаляване на топлинна енергия до най-ниската марка и разбъркване и се вари в продължение на 1-2 минути – така че вероятно се получи много гъст крем, който няма да се разпространява в събранието и десерт ще го задържи ясни и видими слоеве, което е особено важно , ако планирате да сервирате десерт в прозрачна купа или чаши за сервиране.
В готовия крем добавете масло и разбъркайте добре.
Покрийте крема с хранителен филм, така че да приляга плътно към повърхността на крема. Охладете сместа до стайна температура и след това поставете за окончателно охлаждане в хладилника за поне 2-3 часа (подготвям сметана предварително и оставям за нощта).
Предварително пригответе чаша силно кафе и го охладете напълно. Когато сметаната и кафето се охлаждат, можете да започнете сглобяването на десерта.
В долната част на формата на порция или на чаша се поставят 2-3 супени лъжици. охладен крем.
Бързо натопете Savoyardi бисквитите в охладеното кафе и ги поставете на един слой. Бисквитките Savoyardi (рецепта savoyardi) за десерт могат да се подготвят предварително у дома.
Поръсете слой от savoyardi с малко количество какао.
Добавете няколко щипки, настъргани върху голям ренде на черен шоколад.
Повторете слоевете. Завършил десерт желателно оставя да престои няколко часа преди сервиране, но е възможно и веднага подава в таблицата, ако е необходимо (в този случай, по време на монтажа се гарантира, че Savoiardi напълно напоена кафе).
Тирамису без маскарпоне е готов. Ако желаете, украсете десерта с бисквити и листа от мента и сервирайте на масата.
Тирамису без маскарпоне
Подготвяме опростена версия на тирамису, по-малко маскарпоне, с крем и шоколад.
Съставките
Савоярди – 12-15 бр.
Силно кафе / еспресо – 150 мл
Какао – 1-1.5 супени лъжици. (на вкус)
Черният шоколад – 20-30 g
Монета – 1 клонка (за декорация / по избор)
За крем:
Пилешки жълтък – 4 бр.
Захар – 100 гр
Пшенично брашно – 2 супени лъжици. с плъзгач
Царевично нишесте – 2 супени лъжици. с плъзгач
Ванилин – 2 гр
Сол – 1 щипка
Мляко – 500 мл
Масло – 20 гр
Процес на готвене
Предлагам да се готви лесно, бюджет и по-малко калории в сравнение с класическата версия на тирамису – тирамису без маскарпоне, яйчен крем и тъмен шоколад. Това е вкусна и невероятно апетитен външен вид лечение няма да доведе до проблеми в кухнята, не се удари в семейния бюджет и със сигурност ще се хареса на всички любители на крем, освежаващ, сочна и нежна вкус на десерти. Опитайте!
За готвене на тирамису със сметана без маскарпоне у дома ще имате нужда от съставките, изброени в списъка.
Пригответе сметаната. Комбинирайте яйчените жълтъци и захарта.
Смесете съставките и ги разбийте за няколко минути, докато сместа стане бяла и захарните зърна почти напълно се разтворят. За да ускорите този процес, можете да използвате миксер.
Добавете царевично нишесте, пшенично брашно, щипка сол и ванилин. Още веднъж разбъркайте добре всичко.
Предварително загрявайте млякото, като не го оставите да кипне.
Добавяне на не повече от 1 супена лъжица. в даден момент постепенно се изсипва около половината от горещото мляко в подготвената смес. По този начин жълтъците бавно се загряват и не се сгъват. Когато сместа стане достатъчно топла, останалата половина или една трета от млякото може да се изсипе в тънка струя, като непрекъснато се разбърква сместа.
След това изсипете сместа от яйчна мляко и я поставете обратно в контейнера, в който се нагрява млякото.
При умерена топлина, разбърквайки непрекъснато с миксер, гответе сместа, докато започне да се сгъстява.
Веднага щом това се случи – намалете топлината и разбъркайте, продължете да готвите крема за 5-7 минути, докато най-накрая се сгъсти. Готовността на крема се забелязва визуално – короната ще остави отделна следа върху повърхността на сметаната. Ако натопиш лъжица в крем – ще я обвиеш с дебел слой. Ако държите крема върху лъжицата с пръста си, ще има ясна следа.
Когато кремът е удебелена, намаляване на топлинна енергия до най-ниската марка и разбъркване и се вари в продължение на 1-2 минути – така че вероятно се получи много гъст крем, който няма да се разпространява в събранието и десерт ще го задържи ясни и видими слоеве, което е особено важно , ако планирате да сервирате десерт в прозрачна купа или чаши за сервиране.
В готовия крем добавете масло и разбъркайте добре.
Покрийте крема с хранителен филм, така че да приляга плътно към повърхността на крема. Охладете сместа до стайна температура и след това поставете за окончателно охлаждане в хладилника за поне 2-3 часа (подготвям сметана предварително и оставям за нощта).
Предварително пригответе чаша силно кафе и го охладете напълно. Когато сметаната и кафето се охлаждат, можете да започнете сглобяването на десерта.
В долната част на формата на порция или на чаша се поставят 2-3 супени лъжици. охладен крем.
Бързо натопете Savoyardi бисквитите в охладеното кафе и ги поставете на един слой. Бисквитките Savoyardi (рецепта savoyardi) за десерт могат да се подготвят предварително у дома.
Поръсете слой от savoyardi с малко количество какао.
Добавете няколко щипки, настъргани върху голям ренде на черен шоколад.
Повторете слоевете. Завършил десерт желателно оставя да престои няколко часа преди сервиране, но е възможно и веднага подава в таблицата, ако е необходимо (в този случай, по време на монтажа се гарантира, че Savoiardi напълно напоена кафе).
Тирамису без маскарпоне е готов. Ако желаете, украсете десерта с бисквити и листа от мента и сервирайте на масата.