Chak-chak u Tataru (velika) popularna je slatka u istočnim zemljama.

Sastojci

Jaja – 4 kom.

Soda – 1/2 tsp.

Sol – 1/2 tsp.

Šećer – 1 čašu

Med – 200 g

Brašno – 400 g

Ulje za prženje

  • 344 kCal
  • 45 min.

Proces kuhanja

Chak-chak u Tatru povezan je s brdom zlatnih orašastih plodova, koji ne samo da vole vid, nego imaju i izvrstan okus. Pripremite tatarski chak-chak iz brašna najvišeg razreda i jaja, a zatim pržene u duboko prženu, zaluženu toplim medom sirupom i položili klizač. Ovaj desert pogodan je za veliku tvrtku: lako je i brzo se priprema, srdačna i ukusna. Možete ga poslužiti sa svime što vam se sviđa: s čajem, mlijekom, kompotom. Ali kako napraviti domaću istinsku slatkoću, sada ću pokušati detaljno opisati. Dovoljno je lako. Mislim da ako slijedite sve korake pripreme – sve će se ispostaviti.

Chak-chaka recept u Tataru

Za pripremu chak-chaka u tataru (veliki) pripremite potrebne sastojke na popisu.

Sastojci za chak-chaka u Tataru

U dubokoj zdjeli, vozite u svježe ohlađenim kokošjim jajima. Dodajte sol, soda i pol šećera.

Spojite jaja s šećerom

Beat temeljito. Masa bi trebala postati prozračna i homogena. Možete koristiti mikser ili to učiniti ručno.

Pare jaja s šećerom

Prosijite pšenično brašno i ulijte ga u tijesto. Polako pažljivo zamijesite tijesto nakon dodavanja još jednog dijela.

Dodajte brašno

Tijesto će postati mekano, nježno, ne držeći ruke. Pretvorite ga u film i ostavite da ostane 10-15 minuta.

Mijesiti tijesto

Zatim tijesto za praktičnost smanjiti na 2-3 dijelova. Namjestite radnu površinu brašnom i svaku komad tijesta pojedinačno unesite u kobasicu promjera ~ 1 cm.

Namjestite kobasicu iz tijesta

Uz oštar nož izrezati “kobasice” u komade dužine 1,5 cm.

Izrežite tijesto na kriške

Kad su svi dijelovi spremni, obilno ih posipajte brašnom tako da se ne lijepe zajedno i radnom površinom, temeljito ih izmiješajte. U tom stanju ostavite ih 15-30 minuta kako bi se tijesto malo isušilo. No, prije samog prženja, brašno se treba tresti, i to će biti vrlo lako, jer se tijesto osuši. Možete staviti komade u sito i tresti ih u njega, kucaju, prosijavajući brašno.

Pospite tijestima tijesta s brašnom

U tavi sipati drugi dio šećera i staviti med, miješanje, donijeti mase na čir.

Šećer topline s medom

Zatim smanjite toplinu i nastavite kuhati sirup još 7-10 minuta.

Napiti sirup

U tavi ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte, zatim smanjite vatru na minimum, umetnite mrežu, kao i za duboko prženje (ako ga nema, možete iskoristiti buku) i položiti mali dio praznina.

Stavite nakupine u kipuće ulje

Periodički se kružne kretnje u rešetku, tako da kuglice tijesta blush ravnomjerno. Kad su na svim stranama prekrasne zlatne boje, trebaju ih dobiti, ali prije toga je dobro sjati mrežu, uklanjajući višak ulja. Lopte bi trebale biti potpuno suhe.

Za pržiti chak-chak

Stavite zlatne kuglice u duboku zdjelu, umočite još jedan dio u duboko mlaćenje. Kada su svi prahovi kuhani, ulijte u sirup, sve vrijeme promiješajte žlicom.

Ulijte kuglice sa sirupom

Zatim stavite kugle na veliku posudu i formirajte klizanje mokrim rukama.

Stavite chak-chak na tanjur

Top s preostalim sirupom chuck-chak.

Gotova čađa u Tataru

Nevjerojatno ukusna, osjetljiva, mirisna velika chak-chak u Tataru je spremna. Pozovite svakoga na stol i uživajte u ovom ukusu. Bon apetit. Kuhajte s ljubavlju.

Fotografija chak-chake u Tataru