Silvestrovské svátky jsou nemyslitelné bez lahodného dezertu. Dnes připravíme jednoduchý a rychlý slavnostní koláč se sušenými ovocemi.

Složky

Kuřecí vejce – 2 ks.

Banán – 2 ks.

Hnědý cukr – 50-60 g

Rostlinný olej – 125 ml

Med (kapalný) – 125 ml

Mouka 300 g

Skořicový prášek – 1 lžička.

Karafiát – 0,5 lžičky.

Zázvor zázemí – 1 polévková lžíce.

Kořen zázvor (strouhaný) – 1 polévková lžíce.

Muscat matice – 0,5 lžičky.

Kardamonový prášek – 1 čajová lžička nebo 5-6 tobolek

Karafiátový prášek – 0,25 tsp.

Kakao – 1 polévková lžíce.

Sůl – 1 špetka

Prášek na pečení – 1 lžička.

Soda – 0,5 lžičky.

Rozinky – 100 g

Kandované ovoce / sušené ovoce – 100 g

Oranžový – 1 ks. (džus a kůra)

Glazura (pro ozdobu):

Vaječná bílá – 1 ks.

Cukrový prášek – 150-250 g (v případě potřeby)

Citronový / pomerančový džus – 0,25-1 lžičky (podle chuti)

  • 318 kcal
  • 1 hod. 10 min.

Proces vaření

Vánoce a Nový rok jsou bez svátečního dezertu nemyslitelné, ale někdy pro něj není čas, který by měl být v předstihu. Dnes chci s vámi podělit o recept na jednoduchou, rychlou přípravu a velmi chutné vánočky, na kterých život nelze říci, že byl připraven ve spěchu.

Vařené se zázvorem, banánem a medem, ochucené tradičním „svátečních“ koření dort dopadá neuvěřitelně šťavnaté, voňavé a chutné. Zkuste to!

Recept na zázvor vánoční pikantní dort

Připravte přísady v seznamu.

Složení pro zázvor Vánoční pikantní dort

Hroznová mytí, nalít vroucí vodu a nechat na několik minut. Mezitím nakrájejte kandované ovoce na malé kousky. Používám vícebarevné kandované ovoce z ananasu, ale namísto nich můžete vzít další sušené ovoce na ochutnávku.

Zrušte 1 oranžovou omáčku a vymačkejte z ní šťávu. Vypusťte teplou vodu s rozinkami a přidejte do ní nakrájené kandované ovoce a pomerančovou kůru. Nalijte pomerančový džus, mícháme a necháme ovoce naplnit po dobu 15-20 minut při přípravě zbývajících složek. Toto voňavé plody směs lze připravit předem za den nebo dva před pečením dortu – budete mít i trochu chutnější, protože plody mají čas, aby plně vsáknout do pomerančové šťávy.

Kombinujte kandované ovoce, hrozinky, kůru a pomerančový džus

Pšeničnou mouku třídíme a přidáme suché ingredience: 1 lžičku. se skluzavkou prášku do pečiva, 0,5 lžičky jedlé sody, a koření – vanilkovým cukrem, skořicí, mletým zázvorem a muškátového oříšku, trochu mletého kardamonu a hřebíčkem, stejně jako kakaového prášku a špetkou soli. Důkladně promíchejte vše.

Míchat mouku, kakao, zázvor a koření

Smažte vajíčka, cukr a bič několik minut, až se cukr téměř úplně rozpustí a hmota nebude pěnu ani vzduch.

Připojte vajíčka k cukru

Přidejte med a rostlinný olej a bičte další 1-2 minuty.

Přidejte med a máslo

Banány rozemlejte na mixér na pyré nebo na kaši s vidličkou. Přidejte banánové pyré na ostatní kapalné složky. Zmáčkněte směs ještě několik sekund.

Přidejte banánové pyré

Přidejte připravenou směs sušeného ovoce a 1 polévkovou lžíci. strouhaný kořen zázvoru a vše důkladně promíchejte.

Připravte směs sušeného ovoce

Postupně za míchání přidáme směs mouky a koření ke kapalným přísadám.

Přidejte směs mouky a promícháme

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečící tuk vytékněte rostlinným olejem a posypeme moukou. Těsto umístěte do pekáče. Rozložte těsto do formy, naplňte ji maximálně 2/3 – během přípravy se dort zvýší.

Těsto umístěte do předehřáté trouby o 180 ° a pečte po dobu 45-50 minut. Připravenost je ověřena děrováním koláče dřevěným špízem. Pokud je špíz vyčištěn.

Těsto nalijte do formy

Ochutnejte dort a zdobte podle svých představ. Stačí si posypat košíčkem s práškovým cukrem. Rád si zdobím dort s jednoduchou bílkovinovou glazurou a posypeme kousky kandovaného ovoce.

Zmrzněte dort s bílou polevou

Pro výrobu glazury změřte v misce jednu vaječnou bílou a postupně promíchejte směs špachtlí, přidejte prosetý práškový cukr. Přidejte prášek podle potřeby, dokud není glazura správně zhutněna. Když glazura ztuhne, přidejte trochu citronové nebo pomerančové šťávy (přidám na chuť). Chcete-li zkontrolovat připravenost glazury, zvedněte stěrku nad kontejnerem – glazura se od ní vypustí a zanechá na povrchu hmoty nějaký vzor. Když se vzorek drží na povrchu asi 2 sekundy – glazura je připravená!

Beat protein s cukrem a citrónovou šťávou

Použijte poleva na vrchol koláče a vyhlaďte ho špachtlí. Poté posypte dort s kousky nakrájeného kandovaného ovoce.

Posypeme kandovaným ovocem a kokosovými lupínky

Ginger vánoční pikantní košíček je připraven! Bon appetit!

Připravený zázvor Vánoční pikantní košíček

Foto zázvor vánoční pikantní dort