Διαδικασία μαγειρέματος
Οι λαμπρές διακοπές του Πάσχα είναι γεμάτες χαρούμενες συγκινήσεις και λαμπρές παραδόσεις. Σε κάθε σπίτι υπάρχει μυρωδιά βανίλιας και φρέσκα ψημένα προϊόντα. Πολύ χαρούμενη ταλαιπωρία. Σύντομα θα έρθουν οι διακοπές, ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια λίστα με εορταστικά πιάτα. Σας προτείνω να ψήσετε ασυνήθιστα, αρωματικά και νόστιμα γλυκά – ένα λουλούδι του Πάσχα. Έχει πλούσια γεύση και πολύ ευχάριστο άρωμα. Προετοιμαστείτε ότι δεν θα είναι πολύ δύσκολο.
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.
Σταφίδες πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό και ρίχνετε κονιάκ, για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μοναδική γεύση και πικάντικη γεύση.
Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και την ξηρή μαγιά.
Προσθέστε αυγά κοτόπουλου και μαλακό βούτυρο.
Λεμόνι με βράζοντας νερό και αφαιρέστε το ξύσμα. Η Zedra έβαλε και άλλα συστατικά.
Ανακατέψτε τη μάζα με χτύπημα ή μίξερ και ξεκινήστε τα μέρη με αλεύρι. Πρέπει απαραίτητα να κοσκινίζεται, ή καλύτερα – 2 φορές. Κατά το κοσκίνισμα, το άλευρο θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και θα επηρεάσει ευνοϊκά το τελειωμένο ψήσιμο.
Μετά από κάθε προσθήκη αλεύρου, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται πλήρως, και μόνο τότε προσθέστε την επόμενη παρτίδα.
Η ζύμη θα γίνει μαλακή, απαλή και δεν θα κολλήσει στα χέρια. Βάλτε το σε ένα μπολ και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια προσέγγιση. Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί δύο έως τρεις φορές.
Προσέγγισε τη ζύμη καλά για να αλλάξει, και στη συνέχεια να κυλήσει σε ένα λεπτό στρώμα ορθογώνιου σχήματος. Στην επιφάνεια, ομοιόμορφα απλώνονται σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα.
Τυλίξτε το ρολό και προστατέψτε τις άκρες.
Συνδέστε τις άκρες του κυλίνδρου. Τοποθετήστε το τεμάχιο σε ένα ταψί που καλύπτεται με περγαμηνή. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε τομές. Τα μοσχεύματα πρέπει να έχουν τέτοιο βάθος ώστε να είναι ορατή η πλήρωση. Καλύψτε τη φόρμα με μια πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε το στο φούρνο. Ψήστε ένα λουλούδι του Πάσχα για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών.
Προετοιμάστε το λούστρο: ρίξτε την πρωτεΐνη σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε τη σκόνη σε σκόνη. Ξεκινήστε το μαστίγιο σε μίξερ χαμηλής ταχύτητας, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
Συνεχίστε να χτυπάτε για 3-4 λεπτά.
Λιπάνετε το αυγό του Πάσχα, το οποίο μόλις βγήκε από το φούρνο, με το λούστρο. Διακοσμήστε με σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Απίστευτα ήπια, πλούσια και αρωματικά αρτοσκευάσματα που σερβίρονται στο τραπέζι του Πάσχα μετά την ψύξη.
Μικρή όρεξη. Μαγειρέψτε με αγάπη.
Πασχαλινό λουλούδι (ψήσιμο)
Αντί της παραδοσιακής πίτας του Πάσχα, προτείνω να φτιάξω πρωτότυπα και νόστιμα γλυκά.
Τα συστατικά
Κεφίρ 2,5% – 200 g
Ζάχαρη – 100 g
Ζάχαρη σε σκόνη – 100 g
Σάκχαρο βανίλιας 8 g
Ξηρή μαγιά – 8 g
Αυγό – 2 τεμ.
Λεμόνι – 1 τεμ.
Βούτυρο – 30 γραμ
Αλεύρι – 450 γρ
Σταφίδες – 100 g
Ζαχαρωμένα φρούτα – 100 γρ
Κονιάκ – 100 ml
Διαδικασία μαγειρέματος
Οι λαμπρές διακοπές του Πάσχα είναι γεμάτες χαρούμενες συγκινήσεις και λαμπρές παραδόσεις. Σε κάθε σπίτι υπάρχει μυρωδιά βανίλιας και φρέσκα ψημένα προϊόντα. Πολύ χαρούμενη ταλαιπωρία. Σύντομα θα έρθουν οι διακοπές, ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια λίστα με εορταστικά πιάτα. Σας προτείνω να ψήσετε ασυνήθιστα, αρωματικά και νόστιμα γλυκά – ένα λουλούδι του Πάσχα. Έχει πλούσια γεύση και πολύ ευχάριστο άρωμα. Προετοιμαστείτε ότι δεν θα είναι πολύ δύσκολο.
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.
Σταφίδες πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό και ρίχνετε κονιάκ, για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μοναδική γεύση και πικάντικη γεύση.
Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και την ξηρή μαγιά.
Προσθέστε αυγά κοτόπουλου και μαλακό βούτυρο.
Λεμόνι με βράζοντας νερό και αφαιρέστε το ξύσμα. Η Zedra έβαλε και άλλα συστατικά.
Ανακατέψτε τη μάζα με χτύπημα ή μίξερ και ξεκινήστε τα μέρη με αλεύρι. Πρέπει απαραίτητα να κοσκινίζεται, ή καλύτερα – 2 φορές. Κατά το κοσκίνισμα, το άλευρο θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και θα επηρεάσει ευνοϊκά το τελειωμένο ψήσιμο.
Μετά από κάθε προσθήκη αλεύρου, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται πλήρως, και μόνο τότε προσθέστε την επόμενη παρτίδα.
Η ζύμη θα γίνει μαλακή, απαλή και δεν θα κολλήσει στα χέρια. Βάλτε το σε ένα μπολ και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια προσέγγιση. Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί δύο έως τρεις φορές.
Προσέγγισε τη ζύμη καλά για να αλλάξει, και στη συνέχεια να κυλήσει σε ένα λεπτό στρώμα ορθογώνιου σχήματος. Στην επιφάνεια, ομοιόμορφα απλώνονται σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα.
Τυλίξτε το ρολό και προστατέψτε τις άκρες.
Συνδέστε τις άκρες του κυλίνδρου. Τοποθετήστε το τεμάχιο σε ένα ταψί που καλύπτεται με περγαμηνή. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε τομές. Τα μοσχεύματα πρέπει να έχουν τέτοιο βάθος ώστε να είναι ορατή η πλήρωση. Καλύψτε τη φόρμα με μια πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε το στο φούρνο. Ψήστε ένα λουλούδι του Πάσχα για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών.
Προετοιμάστε το λούστρο: ρίξτε την πρωτεΐνη σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε τη σκόνη σε σκόνη. Ξεκινήστε το μαστίγιο σε μίξερ χαμηλής ταχύτητας, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.
Συνεχίστε να χτυπάτε για 3-4 λεπτά.
Λιπάνετε το αυγό του Πάσχα, το οποίο μόλις βγήκε από το φούρνο, με το λούστρο. Διακοσμήστε με σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Απίστευτα ήπια, πλούσια και αρωματικά αρτοσκευάσματα που σερβίρονται στο τραπέζι του Πάσχα μετά την ψύξη.
Μικρή όρεξη. Μαγειρέψτε με αγάπη.