Процес на готвене
Ябълките, пържени в тестото, са просто, но ефективно ястие, което е идеално за закуска или закуска през деня. В основата си, това ястие прилича на палачинка с ябълка, която е приготвена с главата надолу. Ако палачинките имат много тесто, осеяни с малки, понякога малки осезаеми парченца ябълка, всичко е точно обратното – ябълките нарязани пръстени доминират и определят целия вкус на ястието, а около тях тънък слой от тесто само засилва и подчертава тяхната деликатен аромат. С минимални усилия, от обичайните съставки, се произвежда необичайно, вкусно ястие, което ще зарадва цялото семейство. Опитайте!
За да направите пържени ябълки в тестото, ще ви трябва съставките, изброени в списъка.
Комбинирайте кефир, ванилин, захар, яйца, сол и растително масло.
С размахване или вилица, разбъркайте съставките до гладка. Не е необходимо сместа да се разбърква целенасочено.
На малки порции добавете брашното, смесено с бакпулвера, в сместа, докато се получи тесто, в консистенция, наподобяваща гъста сметана.
Обелете ябълките от кората, нарязани на пръстени с дебелина около 0,5 см, отстранете семената.
Леко поръсете ябълки лимонов сок (парче 1), така че те не са затъмнени и придобива чубрица ароматизатор сянка, и след това се поръсва канела (ако като канела, може да се поръси и от двете страни). Канела ще добави вкус към ястието и също така ще допринесе за това, че тестото ще се придържа още по-добре към повърхността на парчетата ябълки.
Друга възможност е да натопите филиите на ябълките в тестото и да ги поставите на нагрята тенджера, намазана с тънък слой растително масло. Ако използвате незалепващ тиган – можете да изпържите ябълковите пръстени в сух тиган.
Фрай ябълки средна топлина за 3-4 минути от всяка страна, докато златист. В този случай, резенчета ябълки ще станат нежни, вкусни, но ще запазят структурата и целостта им.
Ако предпочитате да се изпържи ябълките повече – превръщането на ябълкови пръстени, покрийте тенджерата с капак и варете още 4-5 минути, ябълките на среден огън, докато желаната сготвяне.
Пържените ябълки в тестото са готови за дегустация.
Пържени ябълки в тестото
Ябълките, пържени в тестото, са ароматна и вкусна алтернатива на ябълковите палачинки, които ще задоволят както възрастните, така и децата.
Съставките
Ябълки – 3 бр. среден размер
Лимон (сок) – 1 парче (по избор)
Канела на прах – на вкус
Яйце от пиле – 2 бр.
Кефир – 200 мл
Ванилин – 7 гр
Захар – 2-3 супени лъжици.
Сол – 1 щипка
Растително масло – 2 супени лъжици. + за пържене
Пълномаслено брашно – 180-190 гр
Прах за печене – 1 ч.л.
Процес на готвене
Ябълките, пържени в тестото, са просто, но ефективно ястие, което е идеално за закуска или закуска през деня. В основата си, това ястие прилича на палачинка с ябълка, която е приготвена с главата надолу. Ако палачинките имат много тесто, осеяни с малки, понякога малки осезаеми парченца ябълка, всичко е точно обратното – ябълките нарязани пръстени доминират и определят целия вкус на ястието, а около тях тънък слой от тесто само засилва и подчертава тяхната деликатен аромат. С минимални усилия, от обичайните съставки, се произвежда необичайно, вкусно ястие, което ще зарадва цялото семейство. Опитайте!
За да направите пържени ябълки в тестото, ще ви трябва съставките, изброени в списъка.
Комбинирайте кефир, ванилин, захар, яйца, сол и растително масло.
С размахване или вилица, разбъркайте съставките до гладка. Не е необходимо сместа да се разбърква целенасочено.
На малки порции добавете брашното, смесено с бакпулвера, в сместа, докато се получи тесто, в консистенция, наподобяваща гъста сметана.
Обелете ябълките от кората, нарязани на пръстени с дебелина около 0,5 см, отстранете семената.
Леко поръсете ябълки лимонов сок (парче 1), така че те не са затъмнени и придобива чубрица ароматизатор сянка, и след това се поръсва канела (ако като канела, може да се поръси и от двете страни). Канела ще добави вкус към ястието и също така ще допринесе за това, че тестото ще се придържа още по-добре към повърхността на парчетата ябълки.
Друга възможност е да натопите филиите на ябълките в тестото и да ги поставите на нагрята тенджера, намазана с тънък слой растително масло. Ако използвате незалепващ тиган – можете да изпържите ябълковите пръстени в сух тиган.
Фрай ябълки средна топлина за 3-4 минути от всяка страна, докато златист. В този случай, резенчета ябълки ще станат нежни, вкусни, но ще запазят структурата и целостта им.
Ако предпочитате да се изпържи ябълките повече – превръщането на ябълкови пръстени, покрийте тенджерата с капак и варете още 4-5 минути, ябълките на среден огън, докато желаната сготвяне.
Пържените ябълки в тестото са готови за дегустация.