Proces vaření
Zelený boršč s šťovíkem a vejcem je pokrm, kterou maminka a matka připravují pro nás s láskou a teď se připravuji na svou rodinu. Tento boršč ze standardního zelí se vyznačuje lehkou kyselostí a přítomností vajec. I když vždy vkládám vejce do borska se zelím a vůbec ne borš, pokud v ledničce nejsou vejce. Vařte zelený boršč s šťávou a vajíčkem není těžké. Ale je to vždycky rychle a s velkou chutí.
Připravte potřebné přísady.
Je lepší používat kuře domácí, protože vývar z něj je bohatý a vždy chutnější než z obchodu. Musí být důkladně omyta jak venku, tak uvnitř.
Vložte do hluboké hrnce, přidávejte vodu, aby byl pták zcela zakryt. Přidejte oloupanou cibuli, nakrájenou loupanou mrkev a několik vavřínových listů.
Zasuňte panvu do ohně. V okamžiku varu odstraňte vzniklý šum a minimalizujte požár. Pokračujte v vaření, dokud nebude připraveno maso. Pokud je kuře mladé, stačí 30-40 minut.
Na konci vaření pečlivě odstraňte kuře a vyvarujte vývar přes jemné síto. Vyčistěte zpátky do ohně a nechte kuře vychladnout.
Brambory musí být vyčištěny, promyty a nakrájeny na pásy.
Když se vývar uvaří, položte brambory a vařte 15 minut.
Oloupeme cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli jemně nakrájenou a mrkev na roštu na středním roštu.
Předehřejte pánvi s rostlinným olejem. Položte připravenou zeleninu a smažte je, dokud měkká. Bude to trvat 5-7 minut.
Nalijte rajčatový džus, přidejte cukr a za míchání odpařte kapalinu.
Umyjte šťovík slámou.
Vařte tvrdé vařené vejce.
Chladnička vyjměte a nakrájíme na malé kostky.
Přidejte zeleninový dresink, šťovík a vejce do borzu. Mícháme a vaříme na nízké teplotě po dobu 5 minut.
Nakrájejte jemně zeleninu.
Přidejte ji do pánve. Pro ochutnávku přidejte sůl a mletou černou papriku. Vypněte teplo, zakryjte a nechte 15 minut nařizovat boršč.
Odstraňte kuřecí maso z kostí, rozprostřete na talíře a nalijte boršč.
Pokud je to žádoucí, přidejte do misky domácí kysanou smetanu. Bohatý voňavý zelený boršč s šťávou a vejcem lze bezpečně podávat na stůl. Bon appetit. Vařte s láskou.
Zelený boršč s šťovíkem a vejcem
Zelený boršč s šťovíkem a vejcem je nejoblíbenější jídlo na jaře. Tentokrát ho vaříme na kuře …
Složky
Kuře – 1 kg
Mrkev – 1 ks.
Cibule – 4-6 ks.
Brambory – 7-10 ks.
Vejce – 2 ks.
Sorrel – 1 paprsek
Rajčatová šťáva – 150 ml
Bay leaf – 2-3 ks.
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
Cukr – 1 lžička.
Sůl – chuť
Zelená cibule, kopr – 3-4 větvičky
Černý mletý pepř – na chuť
Proces vaření
Zelený boršč s šťovíkem a vejcem je pokrm, kterou maminka a matka připravují pro nás s láskou a teď se připravuji na svou rodinu. Tento boršč ze standardního zelí se vyznačuje lehkou kyselostí a přítomností vajec. I když vždy vkládám vejce do borska se zelím a vůbec ne borš, pokud v ledničce nejsou vejce. Vařte zelený boršč s šťávou a vajíčkem není těžké. Ale je to vždycky rychle a s velkou chutí.
Připravte potřebné přísady.
Je lepší používat kuře domácí, protože vývar z něj je bohatý a vždy chutnější než z obchodu. Musí být důkladně omyta jak venku, tak uvnitř.
Vložte do hluboké hrnce, přidávejte vodu, aby byl pták zcela zakryt. Přidejte oloupanou cibuli, nakrájenou loupanou mrkev a několik vavřínových listů.
Zasuňte panvu do ohně. V okamžiku varu odstraňte vzniklý šum a minimalizujte požár. Pokračujte v vaření, dokud nebude připraveno maso. Pokud je kuře mladé, stačí 30-40 minut.
Na konci vaření pečlivě odstraňte kuře a vyvarujte vývar přes jemné síto. Vyčistěte zpátky do ohně a nechte kuře vychladnout.
Brambory musí být vyčištěny, promyty a nakrájeny na pásy.
Když se vývar uvaří, položte brambory a vařte 15 minut.
Oloupeme cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli jemně nakrájenou a mrkev na roštu na středním roštu.
Předehřejte pánvi s rostlinným olejem. Položte připravenou zeleninu a smažte je, dokud měkká. Bude to trvat 5-7 minut.
Nalijte rajčatový džus, přidejte cukr a za míchání odpařte kapalinu.
Umyjte šťovík slámou.
Vařte tvrdé vařené vejce.
Chladnička vyjměte a nakrájíme na malé kostky.
Přidejte zeleninový dresink, šťovík a vejce do borzu. Mícháme a vaříme na nízké teplotě po dobu 5 minut.
Nakrájejte jemně zeleninu.
Přidejte ji do pánve. Pro ochutnávku přidejte sůl a mletou černou papriku. Vypněte teplo, zakryjte a nechte 15 minut nařizovat boršč.
Odstraňte kuřecí maso z kostí, rozprostřete na talíře a nalijte boršč.
Pokud je to žádoucí, přidejte do misky domácí kysanou smetanu. Bohatý voňavý zelený boršč s šťávou a vejcem lze bezpečně podávat na stůl. Bon appetit. Vařte s láskou.