Borscht cuaresmal con setas y frijoles: ¡un plato excelente en los días de ayuno!

Los ingredientes

Champiñones – 100 g

Repollo blanco – 80 g

Patatas – 60 g

Frijoles: 50 g

Puerros – 50 g

Zanahorias – 30 g

Remolacha – 80 g

Pasta de tomate – 15 g

Salsa de tomate – 50 g

Aceite de girasol – 60 g

Sal a gusto

Agua – 1,5 l

Hoja de laurel – 1-2 pcs.

  • 39 kCal
  • 1 hora

Proceso de cocción

El borsch de cuaresma con champiñones y frijoles es un excelente primer plato para los que ayunan. De acuerdo con el valor nutricional, este borsch no es inferior al borscht en caldo de carne, solo la proteína animal es reemplazada por proteína vegetal. Tal borscht y sopa siempre han sido populares en Rusia durante los días de ayuno.

Si el ayuno no es importante, rellenar con crema agria con grasa mejorará aún más el sabor y el valor nutricional del borsch con champiñones y frijoles. Los frijoles se pueden tomar secos, empapándolos previamente por la noche, o enlatados en su propio jugo o en el vertido de tomate.

Foto de borsch magro con champiñones y frijoles

Toma la comida en la lista.

Ingredientes para el borsch magro con champiñones y frijoles

Primero coloque los frijoles guisados ​​por adelantado.

Para el caldo magras, el sabroso caldo de verduras es importante. Por lo tanto, primero cocínelo: coloque los tallos de los verdes, la parte verde de los puerros, un par de zanahorias en el agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Caldo de cocina

Luego quite las raíces del tallo, coloque las papas en el caldo. Cocine por unos 10 minutos.

Pon las papas en el caldo

Trae la col al borsch. Cocine el repollo hasta que esté medio cocido.

Pon el repollo

Frijoles cocidos por separado, poner en borsch.

Pon los frijoles

Prepara la gasolinera. Cortar los champiñones descongelados (que se hervían antes de congelarlos), puerros, remolachas y zanahorias.

Cortar verduras y champiñones

Freír con mantequilla calentada primero los champiñones con cebolla, agregar las zanahorias y las remolachas. Agregue un par de cucharadas de caldo y cocine hasta que las verduras estén listas.

Freír las verduras con champiñones

Sazone con salsa de tomate y salsa.

Pon la pasta de tomate

Introduzca el aderezo en borsch. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, agregando una hoja de laurel.

Pon el asado en la sopa

Sopa de cuaresma con champiñones y frijoles está listo!

Receta de borsch magra con champiñones y frijoles

Buen provecho!

Lors balsch preparado con champiñones y frijoles