Madlavningsproces
Boller med rosiner i gærdej – en meget simpel version af den lækre hjem bagning. Ingen grund til at tage en tur kommer op med toppings, er det kun nødvendigt at gøre wienerbrød og ælt i rosinerne det – simpelthen ingen steder. Du kan danne produkter på mange måder. Det er en privat sag for alle at lave almindelige pompuskas eller skrue pigtails. For mig, denne gang viste sig at være den bedste løsning bolle-knuder: synes at være vanskelig, og på samme tid – interessant!
Hvad jeg kan lide boller, kan de altid tage med dem som en snack. Men mest lækre, selvfølgelig friskbagte produkter, som lige forlod ovnen og lidt afkølet. Og selv om vi skærer dem på langs og fedt med smør eller marmelade … Generelt læse opskriften og kog med glæde!
Så, for at lave en gærdej til boller med rosiner har vi brug for følgende ingredienser.
Det vil kræve rosiner til påfyldning. Det skal grundigt skylles, tørres og rengøres.
I en skål siver vi 3 glas mel, tilsæt gær og salt.
I en separat beholder, bryd ægene og let beat visp. Tilsæt sukker og fortsæt med at slå i ca. 1-2 minutter.
Til æg og sukker hæld varm mælk og afkølet smeltet smør. Rørbagning til gærdej til boller med rosiner er klar!
Hæld væsken ind i melet med gær og begynd at ælte dejen.
Sigt den resterende del af melet, drej til manuel æltning. Mængden af mel kontrolleres af degenes konsistens – den skal være blød, elastisk, hold ikke stærkt i hænderne. Mesim ikke mindre end 10 minutter. Skab bolden, drys med mel, dæk skålen med et håndklæde og lad det stå i et varmt sted i 30-60 minutter.
En time senere voksede mine dej 2,5 gange. Vi spredte det på bordet, bestrødt med mel, godt mene.
I portioner tilsættes de tilberedte rosiner til dejen. Mesim hænder til en forholdsvis jævn fordeling af påfyldningen gennem hele testen.
Det er tid til at danne boller. Vi plukker en lille dej, ruller ud pølsen og binder den med en knude.
Så er venstre kant fastgjort nedenunder, og den højre er fra toppen. Vi gentager denne operation med hele testen. Du kan straks opdele dejen i lige stykker, så bollerne er ens i størrelse.
Sæt emnerne på bakken med bagepapir, dæk med et håndklæde og lad dejen hæve et lunt sted i 15-20 minutter. På dette tidspunkt sætter vi ovnen op til 180 grader.
Før bagning rulles bunerne med et omrørt æg, mælk eller smør. Vi bager boller fra gærdej med rosiner i 20-25 minutter. Beredskab bestemmes af en appetitlig gylden skorpe.
Afkølede boller fjernes fra bagningsbakken og serveres til bordet. Opbevar produkter i flere dage i en lukket beholder. Men højst sandsynligt vil gær boller med rosiner forsvinde hurtigt fra dit bord!
Har en god te!
Boller med rosiner fra gærdej
Blødgærdej i kombination med saftige rosiner skaber en fremragende smag af hjemmelavede boller! Forbered dig og se selv!
Ingredienserne
Mel – 4 kopper
Tør hurtigvirkende gær – 1 tsk.
Saltklemme
Mælk – 250 ml
Sukker – 0,5 kopper
Æg – 2 stk.
Smør – 60 g
Rosiner – 200 g
Madlavningsproces
Boller med rosiner i gærdej – en meget simpel version af den lækre hjem bagning. Ingen grund til at tage en tur kommer op med toppings, er det kun nødvendigt at gøre wienerbrød og ælt i rosinerne det – simpelthen ingen steder. Du kan danne produkter på mange måder. Det er en privat sag for alle at lave almindelige pompuskas eller skrue pigtails. For mig, denne gang viste sig at være den bedste løsning bolle-knuder: synes at være vanskelig, og på samme tid – interessant!
Hvad jeg kan lide boller, kan de altid tage med dem som en snack. Men mest lækre, selvfølgelig friskbagte produkter, som lige forlod ovnen og lidt afkølet. Og selv om vi skærer dem på langs og fedt med smør eller marmelade … Generelt læse opskriften og kog med glæde!
Så, for at lave en gærdej til boller med rosiner har vi brug for følgende ingredienser.
Det vil kræve rosiner til påfyldning. Det skal grundigt skylles, tørres og rengøres.
I en skål siver vi 3 glas mel, tilsæt gær og salt.
I en separat beholder, bryd ægene og let beat visp. Tilsæt sukker og fortsæt med at slå i ca. 1-2 minutter.
Til æg og sukker hæld varm mælk og afkølet smeltet smør. Rørbagning til gærdej til boller med rosiner er klar!
Hæld væsken ind i melet med gær og begynd at ælte dejen.
Sigt den resterende del af melet, drej til manuel æltning. Mængden af mel kontrolleres af degenes konsistens – den skal være blød, elastisk, hold ikke stærkt i hænderne. Mesim ikke mindre end 10 minutter. Skab bolden, drys med mel, dæk skålen med et håndklæde og lad det stå i et varmt sted i 30-60 minutter.
En time senere voksede mine dej 2,5 gange. Vi spredte det på bordet, bestrødt med mel, godt mene.
I portioner tilsættes de tilberedte rosiner til dejen. Mesim hænder til en forholdsvis jævn fordeling af påfyldningen gennem hele testen.
Det er tid til at danne boller. Vi plukker en lille dej, ruller ud pølsen og binder den med en knude.
Så er venstre kant fastgjort nedenunder, og den højre er fra toppen. Vi gentager denne operation med hele testen. Du kan straks opdele dejen i lige stykker, så bollerne er ens i størrelse.
Sæt emnerne på bakken med bagepapir, dæk med et håndklæde og lad dejen hæve et lunt sted i 15-20 minutter. På dette tidspunkt sætter vi ovnen op til 180 grader.
Før bagning rulles bunerne med et omrørt æg, mælk eller smør. Vi bager boller fra gærdej med rosiner i 20-25 minutter. Beredskab bestemmes af en appetitlig gylden skorpe.
Afkølede boller fjernes fra bagningsbakken og serveres til bordet. Opbevar produkter i flere dage i en lukket beholder. Men højst sandsynligt vil gær boller med rosiner forsvinde hurtigt fra dit bord!
Har en god te!