Questo biscotto di pasta frolla sui tuorli della nostra famiglia è uno dei più amati, con un gusto ricco e cremoso, molto profumato e tenero.

Gli ingredienti

Farina di frumento – 170 g

Tuorli d’uovo – 2 pezzi

Burro – 50 g

Zucchero – 50 g

Zucchero vanigliato – 10 g

Sale marino – un pizzico

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  • 1 ora

Processo di cottura

Questo biscotto di pasta frolla sui tuorli della nostra famiglia è uno dei più amati, con un gusto ricco e cremoso, molto profumato e tenero. Nella composizione non ci sono soda, lievito e, naturalmente, albumi. I prodotti non aumentano durante la cottura e conservano la dimensione primaria / concepita, facilmente rifinita con la configurazione, l’aspetto.

Se lo si desidera, il cacao in polvere, lo zucchero vanigliato, la cannella in polvere, la scorza si aggiungono ai tuorli, non solo i biscotti, ma anche i bagel, i cestini da portata, le tartare voluminose.

Per la preparazione dei biscotti sui tuorli occorreranno prodotti sulla lista: farina di grano tenero, sale marino, zucchero, zucchero vanigliato, tuorli d’uovo, burro.

Ingredienti per biscotti al tuorlo

Separando le proteine, i tuorli, macinarli con lo zucchero normale e vanigliato.

Mescolare uova e zucchero

Scaldiamo e raffreddiamo fino a che non scaldiamo, burro, mescoliamo con zucchero e tuorli. Riducendo i costi, l’olio viene sostituito con la margarina, ma la qualità del cookie è notevolmente inferiore.

Versare il burro

Parte versiamo nella farina, per rafforzare il gusto, gettare un pizzico di sale.

Aggiungere la farina

Mescoliamo una pasta frolla morbida e omogenea.

Impastare la pasta

È possibile formare lunghe barre, lasciare in freezer per 15-20 minuti, quindi tagliare in cerchi di 3-4 mm di spessore, mettere su una teglia e cuocere.

Formare una salsiccia dall'impasto

Oppure, dopo averlo raffreddato nel congelatore per soli 5-10 minuti, stendere lo strato (spessore – 3-4 mm), applicare un motivo arbitrario e premere gli spazi vuoti. Ho un biscotto rotondo con un diametro di 2,5 cm.

Tagliare la pasta per tazza

Trasferiamo il semilavorato di biscotti in una teglia con pergamena oleata.

Metti gli spazi vuoti su una teglia

Cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 180 gradi per circa 15 minuti.

Biscotti pronti su tuorli

I biscotti fatti in casa sui tuorli sono pronti. Il secondo lotto è venuto con cacao (aggiungere 1-1,5 cucchiai da tavola durante la miscelazione).

Foto di biscotti su tuorli

Serviamo con qualsiasi bevanda: caffè, tè, latte, latte, kefir …

La ricetta per i biscotti ai tuorli

Buon appetito!